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| 內容簡介： |
《美丽是这样吃出来的》作者从营养饮食、合理烹饪上提供科学行踪，每章节、每个问题都着眼于解决普天下人，永久关心无法撇开的难题——科学改善人的生存质量和提高生命质量作为崇高母题，显示了本书无容辩驳的价值和品位。
女人的天性是爱美和怕老，作者秘不示人的创作真诀，就是重视女性和对健康理性感知力的培养，并且达到营养与烹饪在实践中等量齐观的修养程度，从每天、四季、特殊时期、养生时尚和如何烹制健康美食……对健康这一母题无一不迸发新的魅力，在健康母题上唱出“翻新杨柳枝”，给我们每位读者“一曲新词，酒一杯”的感觉。
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| 關於作者： |
于仁文，从事北京军区总医院临床营养保障工作15年，
国家劳动部营养配餐师资
国家职业培训委员会CAC特聘烹饪营养讲师
中国大学生就业促进工程特聘营养讲师
中国烹饪协会美食营养委员会委员
中国营养学会会员、中国营养联盟高级营养点评卿
中式烹饪技师、北京军区“百名技术能手”
搜狐美食测评团营养师
化京大学慢性病社区干预课题特聘烹饪营养讲师
中央电视台二套《健康早班车》、北京电视台生活频道“快乐生活一点通》、北京电视台科教频道《养生堂》、辽宁电视台《健康…身轻》、北京电台《饭点说吃》等30多期节目特邀嘉宾有300多篇文章被《健康报》《健康时报》《生命时报》《学生营养报》《北京晚报》《糖尿病周刊》《糖尿病天地》《家庭保健》《山东医药》《饮食科学》《新京报》《保健时报》《家庭医生报》《京华时报》《首都食品安全周刊》等多家报纸、杂志刊载。
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| 目錄：
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第一章 从每天的饮食中吃出健康
第一节 女性吃早餐的重要性
第二节 早餐吃什么食物最有益健康
第三节 白领怎么安排自己的便当和快餐
第四节 填鸭式的午餐有哪些健康问题
第五节 宵夜有学问，吃错有隐患
第二章 四季怎么吃才能健康养生
第一节 白领精英如何春季养肝
第二节 滋阴健脾的食物有助于解决春困
第三节 春天吃土豆，美肤又纤体
第四节 夏季易发Ⅱ因喉肿痛怎么办
第五节 夏季养生应该吃什么才对口
第六节 桑拿天不妨适当吃点辣椒“通通气”
第七节 面对“秋老虎”，女性怎么安度秋伏
第八节 秋季胃肠型感冒饮食调养有妙招
第九节 秋季养颜润燥的美食调养
第十节 秋季养生，吃鱼正当季
第十一节 教你做秋季营养均衡的懒人饭
第十二节 秋季肺热咳嗽怎么办
第十三节 冬天女性冰手冷脚吃什么
第十四节 女性冬天怎么吃水果
第三章 女性特殊时期的养生保健
第一节 女孩青春期的饮食怎么安排
第二节 面临大考，“兵马未动、营养先行”
第三节 怀孕是个大事儿
第四节 富含叶酸的菜肴怎么做
第五节 怀孕期间重要的饮食问题
第六节 产后开奶 第一汤
第四章 白领亚健康的轻松食疗
第一节 白领“电脑眼”的饮食调养
第二节 吃什么解除“熊猫眼”、“红血丝”
第三节 遭遇感冒如何用饮食调养
第四节 女性更容易缺钙怎么办
第五节 伤筋动骨的饮食治疗
第六节 知道吗？喝水也能预防胆结石
第五章 巧用食物养生最时尚
第一节 美丽可以吃出来
第二节 如何选用鲜艳的食物
第三节 相信水嫩肌肤可以喝出来
第四节 从美食中摄取维生素C很重要
第五节 你知道吗？水果入馔更营养
第六节 从泡菜中也能吃出营养来
第七节 如何放心吃鸡蛋
第八节 补钙降脂的佳品——豆腐
第九节 维生素A虽好也不能过量补充
第十节 烧烤食品里的美食
第十一节 素食主义与女性贫血的关系
第十二节 诱人的美食不一定都营养
第六章 巧手主妇擅烹健康美食
第一节 女性脾虚缺钙怎么办
第二节 低温烹美味、味美更健康
第三节 传统的多油家常菜如何低油烹制
第四节 炒菜调味也关系到女性保健
第五节 美食巧搭配吃出健康来
第六节 鸡蛋怎么做才更营养
第七节 学做去火补虚的家常美食
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| 內容試閱：
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现在很多年轻的白领精英们经常在晚上加班后还吃点夜宵，这样大家也要注意了，如果半夜吃东西不合适，除了影响休息也会伤肝的!您半夜了还在街边吃烤串、烤翅、麻辣烫，然后有的还为了舒服再喝点啤酒，那样的话就麻烦了，一般肉类的消化时问需要3个小时，而一些蛋白质和脂肪比较多的混合食物的消化时间可以达N4个小时。想想看，此时吃下的东西是要肝脏在它的休息时间里加班分泌胆汁来消化和解毒的。被剥夺了休息和养护权利的肝脏长此以往一定会出问题!
那么，如果这些白领精英或经常勤奋工作到半夜的女孩子们晚上工作完需要吃一些东西填饱肚子、平息疲劳和饥饿怎么办呢？
需要宵夜的话，碳水化合物丰富的主食或薯类是最好的选择，一些低温烹调的低脂主食在人体中的消化时间大约在0．5～1／b时。这样能尽快在肝脏细胞开始新陈代谢前将食物消化完，或者尽量给肝细胞留下一些自己修复和代谢的时间。
适宜春季补肝的食物
适合春天补肝的食物有小米、糯米、高粱、紫米、燕麦片、豆荚类蔬菜、南瓜、木瓜、红枣、山药、栗子、核桃等，还有一些适合三餐吃的肉类，如牛肉、鲫鱼、猪肚、鲤鱼、草鱼等。另外，春天是春寒料峭，传染病易发的季节，像葱、姜、蒜、韭菜、芥末、香菜等有杀菌作用的食物也要常吃。北方的春天比较干燥、多风，所以一些燥热的食物或饮品要少吃或不吃，如辣椒、狗肉、羊肉、油腻厚味、咖啡、浓茶等容易使人烦躁上火。
春天的饮食要合理搭配足够的新鲜蔬菜、菌类、藻类和水果，为肌体补充必需的维生素、矿物质，达到饮食的营养均衡。
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