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『簡體書』详步图解版——家常清真菜

書城自編碼: 1746349
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 张明亮
國際書號(ISBN): 9787538452518
出版社: 吉林科学技术出版社
出版日期: 2011-06-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 191/150000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 189

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《 家常清真菜 》
內容簡介:
本书着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。

本书以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。
全书共分6个部分,内容包括:清真菜概说、蔬菜食用菌、牛羊肉、禽蛋豆制品、水产品、主食类。
目錄
家常清真菜
家常美味清真菜
清真菜的概念
清真菜之清真饮食
清真菜之历史
清真饮食之地域性
清真饮食之多样性
清真菜之风味和流派
清真饮食之禁忌
清真菜之影响
清真菜之全羊席
节日与食俗
北京清真菜
蔬菜食用菌
……
牛羊肉
禽蛋豆制品
水产品
主食类

 

 

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