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『簡體書』家常汤煲(附DVD光盘1张)

書城自編碼: 1686905
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 《天天饮食
國際書號(ISBN): 9787543662087
出版社: 青岛出版社
出版日期: 2010-06-01
版次: 2 印次: 2
頁數/字數: 157/
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 188

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內容簡介:
本书用汤煲技法检索方式,让您第一时间找到想喝的汤煲。分步详解莱品制作全过程,并配有图例演示,使制作过程更直观,更易于边学边操作。书中附有菜品烹饪小窍门及温馨小提示,教您如何把握好操作时易忽略的细节,使菜肴更美味。
目錄
1 煲汤知识
煲汤常用器具
煲汤常用原料
煲汤时调料的应用
煲汤时原料入锅的顺序
煲汤的火候
煲汤巧用水
几种简易高汤的制作
家常煲汤小窍门
2 清香蔬果汤
丝瓜竹荪汤
莲藕竹荪冬菇汤
金银双花茶
金银花双豆饮
莲子鲜奶露
板栗羹
金玉羹
莲藕栗子汤
王米番茄汤
白萝卜番茄汤
牛肉番茄汤
什锦水果羹
西米露
八果羹
雪梨银耳百合汤
苹果百合番茄汤
3 浓香畜肉汤
玉米贡丸汤
山药煲排骨
排骨海带汤
黄豆排骨汤
黄豆榨菜排骨汤
老藕炖排骨
徽州一罐香
黄豆猪手煲
补气猪手汤
银木猪蹄汤
金锖猎酶汤
莲子煲猪肚片
……
4 美味禽蛋汤
5 鲜香水产汤
6 营养菌豆汤
7 养生滋补汤

 

 

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