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| 編輯推薦： |
为什么有的人饮食自由却身体苗条？而有的人喝凉水也会长肉？
其奥秘在于：两种人的肠道菌群不一样！
肠道菌群如同一个看不见的指挥家，
它直接影响你的消化、免疫、代谢和心理感受。
肠道菌群不仅决定你是否能够轻松维持理想体重，
还能决定你的健康与情绪。
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| 內容簡介： |
《吃瘦：解锁肠道菌群的减肥魔力》是一本讲述肠道健康和科学减脂的图书。书中系统介绍了肠道健康的理论知识，帮助读者了解肠道细菌、肠道屏障对于人体的重要性。并从维持肠道菌群平衡和科学饮食的角度，指导读者进行肠道保健并学习科学的减脂方式。
根据本书指导，可以帮你收获健康均衡的肠道菌群，从而——
获得更持久的饱腹感；
让脂肪细胞更快缩小，阻止新脂肪团的形成；
有效维持血糖水平的稳定；
有效减轻慢性炎症；
调节免疫力；
保持良好情绪
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| 關於作者： |
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【德】米夏埃拉·阿克斯特-加德曼（DMichaela Axt-Gadermann）：博士，营养与运动医学专家，皮肤科医生。现任德国科堡应用技术大学健康促进与预防医学教授，同时也是一名畅销书作家。她的作品专注于营养学、肠道微生态、皮肤微生态、断食疗法及预防医学等领域。
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| 目錄：
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目录
第一章 肠道细菌如何影响体重
肠道细菌可以使人变瘦
美好的家园—肠道细菌的居住环境
胖老鼠，胖人类
肠道里的“小人国”
肠道中的细菌比天空中的星星还多
惊人的消化任务
多元共生
肠道细菌的家族关系— 谁属于谁？
肠道细菌如何改变你对能量的看法
“减肥细菌”家族
拟杆菌—乐于让一些能量溜走
阿克曼氏菌—对脂肪“敬而远之”
双歧杆菌—友善的伙伴
“肥胖细菌”家族
厚壁菌让人发胖，却对我们的祖先大有益处
某些膳食纤维会变成“热量炸弹”
我们喂养它们，它们也“喂养”我们
乳酸菌：能催肥牲畜，也能让孩子长肉
大便检测能帮你获得肠道菌群的准确信息
第二章 能用肠道细菌预测未来体重吗？
透视未来体重的“水晶球”
你的出生方式与你未来的体重密切相关
细菌让戒烟的人发胖
抗生素会扰乱肠道菌群的平衡
抗生素带来的体重问题
这真的合理吗？
第三章 “肠漏”为什么会导致肥胖？
“漏洞百出”的肠道
炎症让腰围变粗
哪些因素会破坏肠道的平衡？
细菌的口粮—修补“肠漏”的创可贴
第四章 藏在肚子里的“大脑”
肠道—人体的“第二个大脑”
用肠道思考？
腹中“指挥官”
大脑和肠道的语言
潜意识住在肠子里吗？
警报：糖分正在靠近
肠道与情绪
“勇气细菌”
弓形虫“指挥官”接管宿主行为
肠易激综合征— 让肠道变得歇斯底里
用肠道菌群交朋友的社交网络
第五章 肠道细菌如何看待运动和压力
压力激素制造腰部“游泳圈”
压力让肠道细菌加速老化
睡眠不足，使人饥饿
运动的影响
迈开腿，甩掉“游泳圈”
第六章 肠道健康“纤瘦”的关键策略
四大有效策略
策略1：帮肠道菌群打造一个舒适的“家”
引导肠道菌群
调整饮食：为肠道细菌营造一个舒适的环境
肠道菌群会在几天内改变
益生元—肠道菌群的盛宴
缺乏益生元，“好菌”会挨饿
冷土豆— “减肥细菌”的美味佳肴
菊粉和低聚果糖—对肠道大有益处
咖啡—肠道有益菌的“好帮手”
益生菌—壮大“减肥细菌”的队伍
策略2 ：膳食纤维—绝不是“无用的负担”
膳食纤维摄入不足，让身体更吃力
五个增加膳食纤维摄入量的技巧
膳食纤维明星食物榜
总结：膳食纤维的许多益处
策略3：强化肠道屏障
细菌—肠道内的“管家”
果糖真的健康吗？
炎症，是影响体重的隐形推手
脂肪也能让人变瘦
∶—两种脂肪酸的理想比例
促炎脂肪无处不在
姜黄和生姜— 强强联合，守护肠道和身材
策略4：激发饱腹信号激素，抑制“发胖激素”
肽YY和它的朋友们
蛋白质能激活肽YY
饥饿激素与饱腹信号激素
胰岛素— 一种“发胖激素”
脂肪的“守门人”
益生元与肠道菌群：降低“发胖激素”的秘密
控制“暴食激素”的方法
“胰岛素阻断型”食物和“胰岛素诱发型”食物
总结：如何好好利用“饱腹信号激素”
第七章 肠道饮食法概览
肠道饮食法的益处
利用肠道饮食法减肥的建议
利用肠道饮食法保持体重和改善肠道菌群的建
第八章 美味食谱呵护肠道健康
祝你用餐愉快
早餐
水果沙拉配玉米片
香蕉草莓奶昔
麦片配蔓越莓干
香蕉坚果凝乳 自制面包
全麦斯佩尔特面包
番茄芝士面包
帕尔玛火腿小面包
番茄酸奶酪薄脆
午餐
香煎梭鲈鱼柳配芦笋
意式青酱炖蔬菜
全麦通心粉配洋蓟和橄榄
猪里脊配红扁豆和甜椒
牛排双蘑配洋姜土豆泥
糙米饭配高汤蔬菜豆腐
山药奶油汤配三文鱼 晚餐
香煎猪外脊配金玉兰菜水萝卜沙拉
洋蓟番茄沙拉配熏三文鱼
苦苣沙拉配蒜香虾
烤羊乳酪
香煎鸡胸肉配双色豆沙拉
芝麻菜炒蛋配烟熏鳟鱼
彩椒茴香沙拉配烟熏鸡胸肉
附录：其他参考信息
有意义的大便检查
对肠道菌群有益的几种产品
抗炎和维护肠道屏障的补充剂
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| 內容試閱：
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中文版序言
生活中经常会遇到：两个人吃得差不多，一个人却越来越胖，而另一个人依旧保持苗条。过去，人们普遍认为体重的变化主要由能量摄入、意志力和遗传决定。如今，科学的发展让我们看到，体重背后还有一个长期被忽视却举足轻重的因素—肠道微生态系统。
我们的肠道中居住着数以万亿计的微生物。它们决定食物怎么被分解，营养怎么被吸收，饥饿与饱腹的信号如何传递。有些细菌帮助维持肠道微生物平衡和身体健康，而另一些则可能引发炎症、促进脂肪堆积，甚至扰乱代谢节律。新的研究正改变我们对肥胖的理解—也重新定义了“体重管理”的意义。
肠道微生态如同一个看不见的指挥家，影响着我们身体的能量流动与代谢节奏。它决定我们是消耗能量还是储存能量，进食后是感到满足还是依然饥饿。它能影响调节食欲的激素，并通过生化信号与大脑沟通—甚至触及情绪与心理状态。
超重并非只是“缺乏自律”的结果，而是基因、生活方式、环境因素与肠道菌群状态共同作用的复杂表现。而这恰恰意味着，我们并非无能为力。通过合理饮食、规律运动、充足睡眠，以及有针对性的肠道菌群调理，我们完全可以主动塑造这一“内在生态”。
中国人向来重视“阴阳平衡”与“以食养身”的传统智慧。如今，肠道科学的研究成果正好为古老智慧与现代医学搭建起桥梁，让我们更深刻地理解，健康就是人与体内微生物的和谐共生。
本书将带你开启一段探索之旅—通往体重、代谢与整体健康的新理解。它将邀请你认识那些潜藏于体内默默工作的“微小伙伴”，并发现：通过呵护它们，我们能够变得更轻盈、更健康，也更愉悦。
愿你在阅读中收获新的启发，勇于改变，并在通往身心平衡的旅程中，找到属于自己的健康之道。
—米夏埃拉·阿克斯特-加德曼
（Michaela Axt-Gadermann）
2025年11月
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