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| 編輯推薦： |
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1.紧扣新零售趋势，内容前沿。深入剖析了线上线下融合、智能化技术应用、消费者行为变化等关键趋势。2.结合地区特色，突出实用。充分考虑不同地区的零售市场特点和消费者需求差异。通过引入零售案例和实践经验，教材为读者提供了更加贴近实际、具有可操作性的指导。3.跨学科融合，拓宽视野。注重与电子商务、市场营销、供应链管理等相关学科的融合，为读者呈现了一个更加全面、立体的新零售知识体系。4.丰富的教学资源，提升学习效果。主要包括资源库在线课程、教学视频、案例库等。
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| 內容簡介： |
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《零售基础》是一本针对高职高专院校财经商贸大类学生及零售行业从业者量身打造的教材。本书以零售企业工作内容为主线，介绍了新零售的概念、与传统零售的区别等内容，从“人、货、场、圈”方面重构零售理论，深入剖析了新零售的核心技术，如人工智能、云计算、大数据和物联网等如何融入传统行业、重塑零售业态。同时，本书还详细解读了新零售的商业模式、营销策略以及管理与运营等关键领域，结合丰富案例，帮助读者理解和掌握新零售的精髓，通过理论 实操提升学生的岗位技能水平，实现理实一体化发展，同时注重学生敬业精神、专业能力、职业操守等综合素质的培养。
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| 關於作者： |
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赵琼，副教授，中级经济师。工信部“质量品牌公共服务平台”入驻专家讲师，广州市农村科技特派员，校级教学名师；主持及参与省级教科研课题3项，公开发表论文20余篇，其中核心2篇，主编教材1部，参编教材5部；2021年参与并获广东省高职教育教学成果二等奖；2021、2023年两次指导学生获得广东省高职院校技能竞赛市场营销赛项省赛一等奖；2019年至今，参与省级高水平市场营销专业群建设，为骨干成员。
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| 目錄：
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第一章零售认知1本章学习目标1章节思维导图2导入案例2第一节零售业发展史4第二节零售与新零售17本章学**结31技能训练31案例分析32实训任务33任务反思34第二章“人”——消费者分析35本章学习目标35章节思维导图36导入案例36第一节消费者行为分析38第二节客户画像53本章学**结64技能训练65案例分析65实训任务66任务反思68第三章“货”——商品规划69本章学习目标69章节思维导图70导入案例70第一节商品定位72第二节商品结构77第三节品类管理80第四节自有品牌商品87本章学**结91技能训练91案例分析92实训任务92任务反思94零售基础目录第四章“场”——零售场景搭建95本章学习目标95章节思维导图96导入案例96第一节店铺设计97第二节商品陈列103第三节消费场景107本章学**结116技能训练116案例分析116实训任务117任务反思119第五章“圈”——商业经济共享120本章学习目标120章节思维导图121导入案例121第一节零售商圈分析123第二节零售供应链管理134本章学**结151技能训练151案例分析151实训任务152任务反思154第六章零售品牌运营155本章学习目标155章节思维导图156导入案例156第一节零售品牌定位157第二节零售品牌推广169本章学**结179技能训练179案例分析180实训任务180任务反思182第七章零售新技术应用183本章学习目标183章节思维导图184导入案例184第一节驱动零售发展的新技术186第二节零售企业的数字化转型201本章学**结207技能训练207案例分析207实训任务208任务反思209第八章零售服务运营210本章学习目标210章节思维导图211导入案例211第一节客户运营213第二节社群运营226本章学**结235技能训练236案例分析236实训任务237任务反思239参考文献240第一章零售认知1拓展阅读：2023年中央一号文件7拓展阅读：2024年中央一号文件7微课：零售业的四次变革10微课：SKU的概念和应用30即测即评31第二章“人”——消费者分析35拓展阅读：《中华人民共和国消费者权益保护法》39微课：消费者心理分析52微课：客户画像53即测即评65第三章“货”——商品规划69微课：商品定位的类型73微课：商品定位的方法76微课：商品分类77微课：产品层次78即测即评91第四章“场”——零售场景搭建95微课：货位布局99微课：商品陈列103微课：零售消费场景107即测即评116第五章“圈”——商业经济共享120微课：商圈124即测即评151第六章零售品牌运营155微课：品牌定位策略165微课：零售品牌推广169即测即评179第七章零售新技术应用183微课：大数据时代下的隐私保护186拓展阅读：天猫小店：在保护隐私与权益中，数据赋能的新零售创新实践191拓展阅读：《工业和信息化部办公厅关于推进移动物联网“万物智联”发展的通知》194微课：人工智能198即测即评207第八章零售服务运营210微课：社群运营226即测即评236零售基础目录
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随着数字经济的快速发展和消费市场的日益繁荣，零售行业作为连接生产与消费的重要桥梁，其地位和作用愈发凸显。21世纪以来的二十多年时间里，我国零售行业经历了从传统零售到新零售的深刻变革。1.传统零售的快速发展2001年至2003年，是传统零售企业发展*快的一个阶段。零售企业“跑马圈地”，将开店作为扩大规模的主要手段。中国连锁经营协会发布的中国连锁TOP100榜单显示，在此期间，国内连锁百强企业的门店数从1620家增加至3551家，由此带动销售规模出现40%以上的增长。2004年至2011年，行业进入了规模化发展阶段，行业集中度提升。这一时期，并购上市、提升经营能力成为零售企业寻求发展的主要途径。国内放宽对外资的限制后，沃尔玛收购了好又多，百思买控股江苏五星电器，家得宝并购家世界家居，特易购控股乐购。仅2007年，就有4家零售企业成功上市，分别是深圳百佳华百货、江苏时代超市、广百股份和全聚德。2.电商的崛起与全渠道转型在传统零售如火如荼发展的同时，2003年淘宝网成立，标志着中国电商时代的开启。2012年，网络零售市场规模突破万亿元，此后在社会消费品零售总额中的占比不断提升，2023年已超过30%。相应地，传统零售企业的份额则不断下降。2016年，阿里巴巴提出“新零售”概念，入局实体零售行业。由此带动了传统零售企业在线上业务中的布局，线上渠道逐步成为实体门店的“标配”。2015年，连锁百强企业的线上销售在整体销售中的占比仅为3.4%，但到2019年，这一比例就已经接近20%。线上成为实体零售企业寻求增长的主要途径。3.新零售的兴起与多样化业态2021年，《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》明确提出：“深入推进服务业数字化转型，培育众包设计、智慧物流、新零售等新增长点。”在政策和技术双重推动下，零售业加速从数字化向数智化转型，催生了全新的商业模式。近年来，会员店、折扣店、零食店等新兴业态兴起，成为零售赛道主要的增长动力。2023年，零食很忙集团（含零食很忙、赵一鸣零食，集团已正式更名为鸣鸣很忙集团）门店数达7000家，销售规模达238亿元，在国内连锁百强中排第30名。同时，便利店、社区生鲜店也在大量分流传统商超的生意。自2012年起，连锁百强企业整体的销售增速都在下滑，且已经出现了负增长，但其中的便利店企业始终保持增长，2019年之前增速普遍在10%以上。而传统零售企业难以适应新的消费市场，关店、倒闭成为常态。ⅱ零售基础前言ⅲ在数字化转型过程中，对于零售行业的从业者、教育者或学习者来说，掌握零售基础知识和新零售运营技能显得尤为重要。鉴于此，在全国电子商务职业教育教学指导委员会的帮助和支持下，我们联合南京奥派信息产业股份公司和深圳市怡亚通供应链股份有限公司编写了《零售基础》这本高职教材，旨在为广大师生提供一本既实用又前沿的教材，帮助学生建立完整的零售知识体系，提升零售运营能力，助力企业培养适应新零售运营模式的专业技能人才。本教材具有以下特色：1.育德为先，构建课程思政核心脉络本教材在编写过程中，注重将社会主义核心价值观融入教材内容，通过案例分析、讨论等方式，引导学生树立正确的人生观和价值观，培养学生的社会责任感和职业道德，将体现育人特色的素养目标放在三维学习目标之首；同时，结合零售行业的特点，强调诚信经营、优质服务、公平竞争等职业精神，为学生未来的职业发展奠定坚实的基础。2.内容全面，紧密结合行业发展动态本教材围绕零售业的核心领域展开，逻辑清晰，层次分明，分为零售认知、消费者分析、商品规划、零售场景搭建、商业经济共享、零售品牌运营、零售新技术应用和零售服务运营八个部分，重点突出新零售背景下“以人为中心”，实现从传统“人、货、场”到“人、货、场、圈”的重构。在介绍传统零售知识的基础上，本教材还紧密结合新零售的发展动态，让学生了解和掌握最新的零售理念和技术。通过导入案例，引导学生主动适应复杂多变的市场环境，顺势而为。通过实训任务，加深学生对新零售的认知和了解。3.与1 X证书融合，注重实践应用本教材注重培养学生的实践应用能力，与1 X门店数字化运营与管理（中级）职业技能等级证书内容融合，通过实训任务，提升学生的调研能力、分析和解决问题的能力以及团队沟通协作能力等，同时，引导学生将理论与实践相结合，聚焦关键工作领域，培养学生相应岗位的胜任能力。4.双线融合，丰富数字化教学资源本教材配套了微课视频、教学课件、教学大纲、课程标准、章节测试等丰富的教学资源，并配有智慧职教MOOC课程（https://mooc.icve.com.cn/cms/，搜索“零售基础”），方便教师进行线上线下混合式教学，也可以帮助学生课后自学复习。教材中辅以大量实践案例，增强理论阐述的趣味性和易懂性，帮助学生更好地理解和掌握零售知识和技能。本教材由赵琼担任第一主编，吴岚担任第二主编，郑洪珊、卢彰诚和刘娜担任副主编。具体编写分工如下：第一章和第二章由广东科贸职业学院赵琼和河源职业技术学院郑洪珊编写，第三章和第四章由上海科技管理学校吴岚、广东科贸职业学院孛华龙和浙江商业职业技术学院卢彰诚编写，第五章和第六章由广东科贸职业学院李乐、广东碧桂园职业学院乔柳杨和于珊珊、深圳市怡亚通供应链股份有限公司李铁光编写，第七章和第八章由长沙民政职业技术学院刘娜、南京奥派信息产业股份公司徐林海、广东科贸职业学院黄庞钊编写。我们相信，通过本教材的学习，学生能够更好地适应新零售模式的发展需求，成为具备创新思维和实践能力的新零售专业人才。由于时间仓促，编者水平有限，教材内容编排难免有不足之处，我们也期待广大师生在使用过程中提出宝贵的意见和建议，以便不断改进和完善。
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