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| 內容簡介： |
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本书详细介绍了蔬菜育苗过程中各项关键技术，包括蔬菜种子检验与种子处理方法、蔬菜育苗方式与设施设备、蔬菜育苗基质与营养、蔬菜育苗环境管理关键技术、苗期病虫害防治关键技术、主要蔬菜（包括茄果类、瓜类及其他类蔬菜）育苗关键技术，蔬菜育苗经营与管理等。全书语言简洁、图文并茂，并附有8个教学视频，非常直观和通俗易懂，是蔬菜企业技术人员、专业菜农和农技推广人员的良好生产指导书，对园艺等专业师生也有较好参考作用。
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| 關於作者： |
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裴孝伯，安徽农业大学“设施农业科学与工程专业”专业负责人，安徽农业大学园艺学院学位分委员会委员、设施工程系主任、园艺工程与信息研究中心主任。2002年入选安徽省高校“十五”首批优秀人才培养计划中青年骨干教师。承担《园艺概论》《蔬菜栽培学各论》《设施园艺学》《无土栽培学》《蔬菜育种学各论》《设施园艺学》《园产品营销学》《园艺设施学》《设施农业工程学》等多门专业主干课程的教学。参加编写全国高等农林院校“十一五”规划教材《园艺学实践（南方本）》，发表科研论文30余篇。。
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| 目錄：
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第一章 蔬菜种子检验与种子处理
第一节 蔬菜种子结构、寿命与贮藏2
一、种子结构2
二、种子寿命4
三、种子贮藏6
第二节 蔬菜种子检验13
一、种子检验的概念13
二、种子检验的意义13
三、种子检验的技术14
第三节 蔬菜种子处理技术24
一、种子处理的作用24
二、种子处理技术25
三、蔬菜种子处理方法30
四、茄科蔬菜常见病害与种子处理技术33
五、葫芦科蔬菜常见病害与种子处理技术36
六、十字花科蔬菜病害与种子处理37
第二章 蔬菜育苗方式与设施设备
第一节 蔬菜育苗方式39
一、蔬菜育苗的意义39
二、蔬菜育苗技术的发展41
三、蔬菜育苗的特点及前景42
四、蔬菜育苗的主要方式44
第二节 蔬菜育苗设施53
一、育苗设施53
二、组织培养育苗设施66
三、工厂化育苗设施71
四、穴盘育苗设施75
第三节 蔬菜育苗的主要设备77
一、常规育苗78
二、组培育苗84
三、工厂化育苗的主要设备87
第四节 蔬菜育苗的辅助设备104
一、简易覆盖104
二、人工补光设备106
三、穴盘育苗辅助设备108
四、水培育苗辅助设备114
五、植物组培育苗辅助设备114
六、工厂化育苗辅助设备115
第三章 蔬菜育苗基质与营养
第一节 蔬菜育苗基质116
一、对基质的要求117
二、育苗基质种类121
三、基质的选用132
四、育苗基质的消毒134
五、废弃基质处理与利用136
第二节 蔬菜育苗营养供应137
一、营养元素及其作用137
二、幼苗对营养的需求特性138
三、育苗营养供应139
第三节 蔬菜育苗营养管理148
一、营养液浓度的管理148
二、营养液酸碱度的调整150
三、营养液溶解氧的管理152
四、穴盘育苗的营养液配方与管理152
第四章 蔬菜育苗环境管理关键技术
第一节 蔬菜育苗的环境要求154
一、种子发芽与环境条件155
二、秧苗生长对环境条件的要求160
第二节 蔬菜育苗的温度管理169
一、播种到出苗期间的温度管理169
二、出苗到分苗期间的温度管理170
三、分苗的温度管理172
四、分苗到定植前的温度管理173
五、一次成苗173
六、秧苗的锻炼和起苗174
第三节 蔬菜育苗的光照管理175
一、出苗到分苗期间的光照管理175
二、分苗到定植前的光照管理178
三、人工补光178
第四节 蔬菜育苗的水分管理179
一、播种前的浸种处理179
二、播种到出苗期间的水分管理180
三、出苗到分苗期间的水分管理181
四、分苗期的水分管理183
五、分苗到定植前的水分管理183
六、炼苗和起苗时的水分管理183
第五节 蔬菜育苗的其他环境管理183
一、土壤条件183
二、营养条件184
三、气体条件186
四、基质189
第五章 苗期病虫害防治关键技术
一、农业防治190
二、物理防治191
三、生物防治193
四、药剂防治194
第一节 生理性病害防治194
一、烧根194
二、沤根196
三、寒害197
四、营养障碍197
五、气体危害199
第二节 传染性病害防治200
一、猝倒病200
二、立枯病202
三、早疫病203
四、灰霉病204
五、瓜类炭疽病205
第三节 虫害防治206
一、蛴螬206
二、蝼蛄207
三、蚜虫208
四、斑潜蝇210
五、小菜蛾211
六、红蜘蛛212
七、白粉虱213
八、蓟马215
第六章 主要蔬菜育苗关键技术
第一节 茄果类蔬菜育苗219
一、茄子育苗219
二、番茄育苗226
三、辣椒育苗235
第二节 瓜类蔬菜育苗241
一、黄瓜育苗241
二、冬瓜育苗248
三、南瓜育苗251
四、西瓜育苗255
五、甜瓜育苗257
第三节 其他蔬菜育苗261
一、甘蓝育苗261
二、白菜育苗267
三、花椰菜育苗271
四、芹菜育苗273
五、莴苣育苗276
六、洋葱育苗279
七、韭菜育苗282
第七章 蔬菜育苗经营与管理
第一节 蔬菜秧苗的贮运285
一、运前准备286
二、包装与运输工具286
三、秧苗贮运质量保持技术287
第二节 育苗生产计划制定与成本核算292
一、种苗厂的规划292
二、种苗厂的设计293
三、种苗厂的生产计划制定297
四、种苗生产的成本核算300
五、种苗厂的经济性评价302
第三节 蔬菜秧苗的销售303
一、蔬菜种苗的营销303
二、种苗的运销305
参考文献
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| 內容試閱：
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蔬菜育苗是蔬菜生产过程中最重要、技术比较复杂的关键环节。蔬菜育苗可以缩短蔬菜在大田中的生长时间、提高土地的利用率，可延长作物最适宜生长的时期，提高产量并提早采收。通过蔬菜育苗集中管理，可以创造良好的环境条件，降低或避免不利环境对蔬菜幼苗生长发育的影响，培育出优质壮苗。育苗便于集中管理，减少管理用工量，节省种子。育苗还便于工厂化管理，适合产业经营，有利于蔬菜产业化的实现。育苗还能增强植株的抗性、延缓植株早衰、提高产量。随着我国经济技术和蔬菜产业的发展，熟悉蔬菜育苗方式和设施设备、掌握蔬菜育苗技术和育苗运作管理，有助于规避育苗风险，促进育苗产业规模化、标准化、高效化。
本书共分七章。第一章为蔬菜种子检验与种子处理，介绍了蔬菜种子结构、寿命与贮藏、蔬菜种子检验与种子处理技术；第二章为蔬菜育苗方式与设施设备，介绍了蔬菜育苗方式、蔬菜育苗设施和设备；第三章为蔬菜育苗基质与营养，介绍了蔬菜育苗基质、蔬菜育苗营养供应、蔬菜育苗营养管理；第四章为蔬菜育苗环境管理关键技术，介绍了蔬菜育苗的环境要求、蔬菜育苗的温度、光照、水分和其他环境的管理；第五章为苗期病虫害防治关键技术，介绍了蔬菜苗期生理性病害防治、传染性病害防治和虫害防治；第六章为主要蔬菜育苗关键技术，以番茄、茄子、辣椒为例阐述了茄果类蔬菜育苗，以黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜为例阐述了瓜类蔬菜育苗，以甘蓝、白菜、花椰菜、芹菜、莴苣、洋葱、韭菜为例阐述了其他类型蔬菜育苗；第七章为蔬菜育苗经营与管理，介绍了蔬菜秧苗的贮运、育苗生产计划制定与成本核算以及蔬菜秧苗的销售。
本书成稿过程中，李娜参与了第一章、第三章和第六章的资料搜集整理，吕丹丹参与了第二章和第七章资料搜集整理，陈红彦参与了第四章和第五章的资料搜集整理，在此表示感谢。全书由裴孝伯、侯金锋和袁凌云修改、统稿与定稿。
由于水平所限，加之时间紧促，书中定有不妥之处，敬请广大读者不吝指正，以便将来修订再版。
编著者
2024年12月
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