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內容簡介： 目前总共有近120种食药物质，包括最新发布的食药物质目录中新增物质。为了促进食疗学的发展，助力食药物质的开发和应用，赋能中药产业以及中医健康服务业，我们组织编写《药食同源中药》一书，希望能比较全面地梳理、总结目前110种药食同源中药的使用和研究现状，为药食同源中药的食疗应用、保健品和功能食品开发提供学术基础。 主要内容特色： 本书内容定位在食药物质产业领域，在编写过程中，要注重以下以个方面的原则： １.全面性 作为一本专门论述药食同源中药的书籍，应把110种食药物质列入其中，应包括每味中药的来源、性味归经、功效主治、食疗应用、现代研究、开发利用等多个方面的内容。 2.科学性 本书在编写过程中必需重视内容的科学性，既可以作为参考书，又能够为食疗应用、保健品和功能食品开发提供基础和方向。 ３.实用性 本书的重要任务之一是服务中药产业，面向从事健康产业与保健品、功能食品开发的相关人员。此外，本书还应具有科普作用，能够吸引中医养生爱好者以及美食爱好者阅读。因此，语言要做到通俗易懂。 關於作者： 何清湖，男，1965年11月生，汉族，湖南耒阳人。1996年7月获上海中医药大学博士学位，教授，享受国务院政府特殊津贴专家，中西医结合临床（外科）和中医医史文献学专业博士生导师。现任湖南医药学院院长，湖南省政协常委。胡宗仁，“中西协同”5G健康管理研究所副所长余娜，湖南长沙人。医学博士，讲师，主治医师。国家公派留美高级研究学者，湖南省中医药和中西医结合社区与乡村医学专业委员会常委 目錄： 第一章 总论 第一节 药食同源以及食养食疗理论 一、秦汉以前——萌芽阶段 二、秦汉时期——奠基阶段 三、魏晋隋唐时期——形成阶段 四、宋金元时期——发展阶段 五、明清时期——完善阶段 六、近现代——创新阶段 第二节 食药物质及其应用的政策法规 一、食药物质的概念 二、食药物质名单的发展 三、食药物质应用的政策法规 第三节 药膳及食疗产业发展现状 一、药膳产业SWOT分析 二、新兴食疗产业发展面临的诸多问题和挑战 三、助推新兴食疗产业健康发展的对策和建议 第二章 解表药 白芷 生姜 香薷 紫苏叶 胡荽 淡豆豉 薄荷 菊花 桑叶 葛根(粉葛) 第三章 清热药 金银花 山银花 马齿苋 决明子 余甘子 青果 鱼腥草 栀子 淡竹叶 菊苣 蒲公英 芦根 夏枯草 第四章 泻下药 火麻仁 郁李仁 第五章 祛风湿药 乌梢蛇 蝮蛇 木瓜 第六章 化湿药 白扁豆花 砂仁 …… 第七章 利水渗湿药 第八章 温里药 第九章 理气药 第十章 消食药 第十一章 驱虫药 第十二章 止血药 第十三章 活血化瘀药 第十四章 化痰止咳平喘药 第十五章 安神药 第十六章 平肝息风药 第十七章 补虚药 第十八章 收涩药 附录1 附录2 附录3 附录4 参考文献

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