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| 內容簡介： |
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《有机化学综合实验》主要介绍有机化学实验的基本知识、常用操作和典型有机化学品的合成制备与质量评价等内容。教材基于工作过程，按照学生认知规律，先从有机化学品合成中通用的基本操作技术出发，设置熔点测定、折射率测定、重结晶、常压蒸馏等10 个基本操作，每个操作都设置了具体的操作要点与考核评分表；在此基础上，筛选设置乙酸乙酯的制备等12 个综合实验，每个实验穿插不同的合成、分离与纯化基本操作，同时附有对应的项目工作报告。综合实验可全方位锻炼学生的理论逻辑思维、实践操作技能和创新探究能力，对实验过程、数据记录与处理、结果评价等设置了具体可落地的考核评价标准，有利于学生针对性地提高实验实训能力和实验综合素养。本书中涉及的工作任务单，可登录化学工业出版社教学资源网免费下载。本书可作为高职本科、高职专科的石油化工生产技术、应用化工技术、现代精细化工技术、现代分析测试技术等专业的教学用书。
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| 關於作者： |
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姜文涛，1987年生人，南开大学有机化学专业硕士研究生，2014年至今担任东营职业学院教师，担任有机化学及实验、精细有机合成等课程的教学。主要荣誉：2019年荣获“全国石油与化工行业优秀技能人才”称号，山东省石油与化工行业技术能手；2018，2019，2022年指导学生参加山东省科技节大学生化学实验大赛，荣获一等奖；2023年荣获山东省黄河流域高质量发展技能大赛分析检验赛项“优秀裁判员”称号；2022年获得山东省教学能力大赛（高职）一等奖。
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| 目錄：
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第1章 有机化学实验概述 001
应知应会1 有机化学实验要求 001
应知应会2 有机化学实验安全知识 001
应知应会3 有机化学实验的实施方法 004
应知应会4 有机化学实验学习指引 009
第2章 有机化学实验基本操作 015
操作1 熔点测定 015
操作2 折射率测定 019
操作3 重结晶 023
操作4 常压蒸馏 027
操作5 水蒸气蒸馏 032
操作6 减压蒸馏 036
操作7 分馏 041
操作8 萃取 045
操作9 过滤 048
操作10 升华 051
第3章 有机化学综合实验 055
实验1 乙酸乙酯的制备与质量评价 055
实验2 肉桂酸的制备与质量评价 063
实验3 正溴丁烷的制备与质量评价 071
实验4 苯胺的制备与质量评价 078
实验5 环己烯的制备与质量评价 085
实验6 阿司匹林的制备与质量评价 092
实验7 正丁醚的制备与质量评价 100
实验8 乙酰苯胺的制备与质量评价 107
实验9 叔丁基氯的制备与质量评价 115
实验10 水杨醛的制备与质量评价 122
实验11 从茶叶中提取咖啡因 129
实验12 从橙子皮中提取柠檬烯 137
附录 143
附录1 常见元素的原子量 143
附录2 常用有机溶剂的沸点、相对密度表 144
附录3 常见有机物与水的二元共沸物 144
附录4 有机实验常用玻璃仪器 144
参考文献 149
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| 內容試閱：
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党的二十大以来，我国深入实施创新驱动发展战略，赋能产业高质量发展。有机化工产业转型升级与绿色安全生产对有机合成人员创新合成工艺、精细反应过程控制和提升高附加值产品质量提出了更高的要求。“有机化学综合实验”是石油化工生产技术、应用化工生产技术等专业的重要实践课程，旨在培养学生的基本操作技能和良好的职业素养。
为了更好地培养学生的设计与思考能力、实践操作技能和良好的职业素养，本书以综合能力培养和职业素养提升为本，编写时从应知应会到基本单元操作再到典型化学品制备与分析评价综合大实验，内容由浅入深、循序渐进，分层次逐步提升学生的知识与技能水平、认知与实践能力。融合“岗课赛证”，重构实验内容，将验证性实验有机融入综合大实验中，通过对合成产品质量分析，夯实理化性质等理论知识。对接国家职业院校技能大赛评分标准，对有机化学基本单元操作和综合大实验配套设计评分指标，落地考核评价；配套实验项目工作报告，全面提升学生的规范意识、环保意识、安全意识以及分析数据、呈现工作结果的能力。
本 书内容较好地体现了“四导向、三原则”编写要求。四导向: (1)岗位任务导向重构教学内容，很好地适应和契合高职以任务驱动、项目导向的“教、学、做”一体化教学改革趋势；(2)工作流程导向实施实验过程，从实验前HSE要素分析、物料核算、溶液配制到实验装置搭建、投料、反应过程控制再到产品分离与纯化、性质鉴定与分析评价，按照岗位工作流程完成实验，将验证性实验纳入该流程中，让学生对自己的产品进行性质检验，提升学生的质量控制意识；(3)大赛标准导向落地考核评价，使操作过程可评可测，全方位提升学生对操作细节和关键技能点的掌握能力； (4)素养提升导向撰写工作报告，强化过程重现，注重结果评价。三原则:(1)安全原则，注重融入危险化学品使用规则、实验室事故预防与处理等安全要素；(2)绿色环保原则，有效渗透原料选择和“三废”处理等环境要素；(3)整洁有序原则，引入6S管理，强化学生劳动精神培育和良好职业习惯养成。
本书由东营职业学院姜文涛任主编，由东营职业学院曹兴波、丁春月任副主编，东营职业学院向玉辉和李烁、东营市科学技术协会助理研究员王秀风、山东柏森化工技术检测有限责任公司工程师刘金升、东营市垦利区危化品道路运输行业联合会孙同礼参编。其中，姜文涛编写第1章应知应会1、4，第2章操作2、5、8，第3章实验1～5；王秀风编写第1章应知应会2、3；丁春月编写第2章操作1、3、4；孙同礼编写第2章操作6、7；向玉辉编写第2章操作9、10；曹兴波编写第3章实验6～8；刘金升编写第3章实验9、10；李烁编写第3章实验11、12。全书由姜文涛统稿，东营职业学院张新锋教授主审。
本书在编写过程中，得到了化学工业出版社的大力支持，在此一并表示感谢。
由于编者的水平有限，教材难免存在不妥之处，恳请广大读者批评指正。
编者
2024年10月
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