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| 編輯推薦： |
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国家卫生健康委员会“十四五”高等职业教育专科临床医学专业规划教材；第9版全国统编教材
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| 內容簡介： |
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此为国家卫生健康委员会“十四五”高等职业教育专科临床医学专业规划教材之一。全书分4篇共19章。第一篇为结构生物化学，分4章介绍蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、维生素。第二篇是代谢生物化学，分6章介绍糖代谢、生物氧化、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢以及物质代谢的联系与调节。第三篇为遗传信息的传递，分4章介绍DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成、基因表达调控。第四篇是医学生化专题，分5章介绍细胞信号转导、癌基因与抑癌基因及生长因子、基因工程与分子生物学常用技术、肝的生物化学、水与电解质代谢及酸碱平衡内容。
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| 關於作者： |
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教授，硕士，首都医科大学燕京医学院生物化学教研室主任，北京神经内科学会基础与转化医学专业委员会委员。从事生物化学与分子生物学本、专科教学工作29年，先后主持教学改革课题5项，发表教学论文10余篇。长期从事神经变性病发病机制及防治研究，主持或参与国家自然科学基金、北京市自然科学基金及基础-临床合作课题多项，发表SCI及中文核心期刊学术论文10余篇，参编专著2部。
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| 目錄：
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绪论/1
一、生物化学发展简史/1
二、生物化学研究的主要内容/2
三、生物化学与医学的关系/3
第一章蛋白质的结构与功能/4
第一节蛋白质的分子组成/4
一、蛋白质的元素组成/4
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸/4
三、蛋白质分子中氨基酸的连接方式——肽键/7
四、重要的生物活性肽/7
第二节蛋白质的分子结构/8
一、蛋白质的一级结构/8
二、蛋白质的空间结构/8
三、蛋白质结构与功能的关系/12
四、蛋白质的分类/13
第三节蛋白质的理化性质/14
一、蛋白质的两性解离性质/14
二、蛋白质的胶体性质/15
三、蛋白质的变性、复性及沉淀/16
四、蛋白质的紫外吸收性质/17
五、蛋白质的呈色反应/17
第二章核酸的结构与功能/18
第一节核酸的分子组成/18
一、核酸的元素组成/18
二、核酸的基本组成单位——核苷酸/18
三、核酸分子中核苷酸的连接方式/20
第二节DNA的结构与功能/21
一、DNA的一级结构/21
二、DNA的空间结构/21
三、DNA的功能/22
第三节RNA的结构与功能/23
一、信使RNA/24
二、转运RNA/25
三、核糖体RNA/26
四、其他小分子RNA/27
第四节核酸的理化性质/27
一、核酸的一般性质/27
二、核酸的紫外吸收性质/27
三、核酸的变性、复性与分子杂交/28
四、核酸的催化性质/30
第三章酶/32
第一节酶的分子结构与功能/32
一、酶的分子组成/32
二、酶的活性中心/33
三、酶原与酶原激活/34
四、同工酶/35
五、酶的调节/35
第二节酶的工作原理/36
一、酶促反应的特点/36
二、酶促反应的机制/37
第三节影响酶促反应速度的因素/38
一、底物浓度对酶促反应速度的影响/38
二、酶浓度对酶促反应速度的影响/39
三、温度对酶促反应速度的影响/39
四、pH对酶促反应速度的影响/39
五、抑制剂对酶促反应速度的影响/40
六、激活剂对酶促反应速度的影响/42
第四节酶的命名与分类/42
一、酶的命名/42
二、酶的分类/43
第五节酶与医学的关系/43
一、酶与疾病的发生/43
二、酶与疾病的诊断/44
三、酶与疾病的治疗/44
四、酶在医学研究领域中的应用/45
第四章维生素/46
第一节概述/46
一、维生素的概念与特点/46
二、维生素的命名与分类/46
三、维生素的缺乏与中毒/47
第二节脂溶性维生素/47
一、维生素A/47
二、维生素D/48
三、维生素E/49
四、维生素K/49
第三节水溶性维生素/50
一、维生素B1/50
二、维生素B2/51
三、维生素PP/52
四、泛酸/53
五、生物素/53
六、维生素B6/54
七、叶酸/54
八、维生素B12/55
九、维生素C/56
第五章糖代谢/59
第一节概述/59
一、糖的主要存在形式/59
二、糖的生理功能/59
三、糖的消化吸收/60
四、体内糖代谢概况/60
第二节糖的分解代谢/61
一、糖的无氧氧化/61
二、糖的有氧氧化/64
三、戊糖磷酸途径/68
第三节糖原的合成与分解/70
一、糖原的合成/70
二、糖原的分解/72
三、糖原合成与分解的生理意义/72
四、糖原合成与分解的调节/73
第四节糖异生/74
一、概念与反应部位/74
二、糖异生途径/74
三、糖异生的生理意义/75
四、糖异生的调节/76
第五节血糖及其调节/77
一、血糖的来源和去路/77
二、血糖水平的调节/77
三、糖代谢异常/78
第六章生物氧化/80
第一节概述/80
一、生物氧化的概念/80
二、生物氧化的方式/80
三、生物氧化的特点/81
四、参与生物氧化的酶类/81
第二节线粒体生物氧化体系/82
一、二氧化碳的生成/82
二、水的生成/83
三、ATP/的生成、利用和储存86
第三节其他氧化体系/91
一、微粒体氧化体系/92
二、过氧化物酶体氧化体系/92
三、超氧化物歧化酶/93
第七章脂质代谢/95
第一节概述/95
一、脂质的种类、分布与含量/95
二、脂质的生理功能/96
三、脂质的消化与吸收/96
第二节甘油三酯的代谢/97
一、甘油三酯的分解代谢/97
二、甘油三酯的合成代谢/101
第三节磷脂的代谢/104
一、甘油磷脂的代谢/104
二、鞘磷脂的代谢/107
第四节胆固醇的代谢/107
一、胆固醇的生物合成/108
二、胆固醇的酯化/109
三、胆固醇的转化与排泄/110
第五节血脂和血浆脂蛋白/110
一、血脂的组成和含量/110
二、血浆脂蛋白/111
三、血浆脂蛋白代谢/113
四、血浆脂蛋白代谢异常/115
第八章氨基酸代谢/117
第一节蛋白质的营养作用/117
一、蛋白质的生理功能/117
二、蛋白质的需要量和营养价值/118
第二节蛋白质的消化、吸收与腐败/118
一、蛋白质的消化/119
二、氨基酸的吸收/119
三、腐败作用/119
第三节氨基酸的一般代谢/120
一、氨基酸代谢概况/120
二、氨基酸的脱氨基作用/120
三、氨的代谢/122
四、α-酮酸的代谢/126
第四节个别氨基酸的代谢/127
一、氨基酸的脱羧基作用/127
二、一碳单位的代谢/129
三、含硫氨基酸的代谢/130
四、芳香族氨基酸的代谢/132
第九章核苷酸代谢/134
第一节核苷酸的合成代谢/134
一、嘌呤核苷酸的合成代谢/135
二、嘧啶核苷酸的合成代谢/137
三、脱氧核糖核苷酸的合成代谢/139
四、核苷酸合成的抗代谢物/140
第二节核苷酸的分解代谢/141
一、嘌呤核苷酸的分解代谢/141
二、嘧啶核苷酸的分解代谢/142
第十章物质代谢的联系与调节/144
第一节物质代谢的联系/144
一、物质代谢的特点/144
二、物质代谢的相互联系/145
第二节物质代谢的调节/147
一、细胞水平的调节/147
二、激素水平的调节/149
三、整体水平的调节/150
第十一章DNA的生物合成/152
第一节DNA复制/153
一、DNA复制的特征/153
二、DNA复制的体系/155
三、DNA复制的过程/159
第二节逆转录/162
一、逆转录的概念与逆转录酶/162
二、逆转录的基本过程/163
三、逆转录的意义/163
第三节DNA损伤与修复/164
一、DNA损伤/164
二、DNA损伤的修复/167
第十二章RNA的生物合成/170
第一节RNA转录/170
一、转录的体系/171
二、转录的过程/174
三、转录的特点/177
第二节RNA转录后的加工/178
一、mRNA转录后的加工/178
二、tRNA转录后的加工/179
三、rRNA转录后的加工/180
第三节RNA的复制/181
第十三章蛋白质生物合成/183
第一节蛋白质生物合成的体系/183
一、RNA在蛋白质生物合成中的作用/184
二、参与蛋白质生物合成的原料、酶及蛋白质
因子等/186
第二节蛋白质生物合成过程/187
一、氨基酸的活化/187
二、肽链的合成/188
三、肽链合成后的加工和蛋白质靶向输送/191
第三节蛋白质生物合成与医学/192
一、分子病/192
二、蛋白质生物合成的抑制剂/192
第十四章基因表达调控/194
第一节基因表达及调控的基本概念与特点/194
一、基因表达及其特性/194
二、基因表达调控的基本概念/195
三、基因表达调控的意义/195
第二节原核基因表达调控/196
一、原核基因表达调控的特点/196
二、原核基因表达调控的基本方式/197
第三节真核基因表达调控/199
一、真核基因表达调控的特点/200
二、真核基因表达调控的基本方式/200
第十五章细胞信号转导/203
第一节信号分子/203
一、信号分子的概念及化学本质/203
二、信号分子的种类/204
第二节受体/207
一、受体的种类和结构/207
二、受体的作用特点/208
第三节信号转导途径/209
一、细胞表面受体介导的信号转导途径/209
二、细胞内受体介导的信号转导途径/213
第四节信号转导与疾病/215
一、信号转导与疾病的发生/215
二、信号转导与疾病的治疗/215
第十六章癌基因、抑癌基因及生长因子/217
第一节癌基因/217
一、癌基因的概念与分类/217
二、原癌基因的产物与功能/219
三、原癌基因的活化机制/219
第二节抑癌基因/220
一、抑癌基因的概念与分类/220
二、常见的抑癌基因及其作用机制/220
三、癌基因、抑癌基因与肿瘤的发生/222
第三节生长因子/223
一、生长因子的概念与分类/223
二、生长因子的作用机制/224
三、生长因子与肿瘤/224
第十七章基因工程与常用分子生物学技术/226
第一节基因工程/226
一、基因工程的基本概念/226
二、基因工程常用的工具/226
三、基因工程的操作步骤/227
四、基因工程在医学中的应用/230
第二节常用分子生物学技术及应用/231
一、分子杂交和印迹技术/231
二、聚合酶链反应技术/232
三、DNA序列分析技术/234
四、分子生物学技术的临床应用/235
第十八章肝的生物化学/236
第一节肝在物质代谢中的作用/237
一、肝在糖代谢中的作用/237
二、肝在脂质代谢中的作用/237
三、肝在蛋白质代谢中的作用/237
四、肝在维生素代谢中的作用/238
五、肝在激素代谢中的作用/238
第二节肝的生物转化作用/239
一、生物转化的概念/239
二、生物转化的反应类型/239
三、生物转化的特点/242
四、影响生物转化的因素/243
第三节胆汁酸代谢/243
一、胆汁酸的分类/243
二、胆汁酸的生成/244
三、胆汁酸的肠肝循环/244
四、胆汁酸的生理功能/245
第四节胆色素代谢与黄疸/246
一、血红素的生物合成/247
二、胆红素的生成/249
三、胆红素的运输/249
四、胆红素在肝中的转变/250
五、胆红素在肠道中的转变及胆素原的肠肝循环/251
六、血清胆红素与黄疸/252
第十九章水、电解质代谢与酸碱平衡/255
第一节水代谢/256
一、水的生理功能/256
二、水的平衡/256
第二节电解质代谢/258
一、电解质的生理功能/258
二、钠、钾、氯的代谢/258
三、水电解质平衡的调节/259
第三节钙磷代谢/261
一、钙磷的含量、分布与功能/261
二、钙磷的吸收与排泄/262
三、血钙与血磷/263
四、成骨作用与溶骨作用/264
五、钙磷代谢的调节/265
第四节酸碱平衡/266
一、体内酸碱物质的来源/266
二、酸碱平衡的调节/266
三、酸碱平衡主要生化诊断指标/271
中英文名词对照索引/273
参考文献/278
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| 內容試閱：
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为认真落实党的二十大精神进教材相关要求，深入贯彻《国务院办公厅关于加快医学教育创新发展的指导意见》等文件精神，发挥教材对新时代高素质临床医学专业技术技能人才培养的支撑作用，我们组织全国长期从事一线教学工作的资深教师进行了教材修订。
在上一版教材的基础上，我们按照基层医疗卫生工作岗位对知识、能力和素质的要求，强调知识、技能的必需、够用，根据学科知识体系以及学生的认知规律，对教材内容的编排进行了优化，以突出教材内容的基础性、针对性和适用性。本书按照四个部分设置：第一部分为结构生物化学，分为4 章，分别介绍蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、维生素；第二部分为代谢生物化学，分为6 章，分别介绍糖代谢、生物氧化、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢的联系与调节；第三部分为遗传信息的传递，分为4 章，分别介绍DNA 的生物合成、RNA 的生物合成、蛋白质生物合成、基因表达调控；第四部分为医学生化专题，分为5 章，分别介绍细胞信号转导，癌基因、抑癌基因及生长因子，基因工程与常用分子生物学技术，肝的生物化学，水、电解质代谢与酸碱平衡。
编写过程中，各编者所在单位给予了大力支持，在此表示衷心的感谢！由于学识有限，书中难免存在缺点与不当之处，敬请读者批评、指正。
徐世明 邵世滨
2024 年11 月
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