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內容簡介： 《百变小厨》系列丛书由编者夏金龙精心撰写而成，分为《酸甜爽口开胃菜》《鲜咸香辣下饭菜》《熏卤腌酱风味菜》三本。 　　《鲜咸香辣下饭菜》在菜品的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配以精美的成品图片，对于一些重点的菜肴，还对制作过程配以多幅彩图加以步步详解，可以使读者能够抓住重点、快速掌握，烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常美食，达到一学就会的实用目的。 目錄： Part 1 10分钟迅速小菜 红油猪肚片 豆腐干拌贡菜 肉丝拌青椒 香炒青笋条 五彩鱼皮 拌墨斗鱼 大蒜菠菜拌蛤仁 蒜椒拌三丝 肉丝拌苦苣 韭黄拌腰丝 怪味甘蓝 双花拌萝卜 芹菜炝肚丝 酸辣毛肚 酸辣鸡蛋汤 川辣土豆丝 红油萝卜丝 香芹拌豆腐干 干煸香菇扁豆 芹菜拌腐竹 麻辣白菜 香葱拌蚬子 酸辣萝卜丝 酸香萝卜条 红袖笋丝 红油拌四丝 农家手撕菜 酸辣黄瓜丝 辣子牛肉丁 芥菜牛肉滑豆腐 辣酱韭菜 双菇辣肠煲 泡椒咖喱豆腐 麻辣莴笋 红油豆干雪菜 速腌辣味藕片 鸡丝茼蒿杆 烂蒜麻辣肚 醋熘白菜 生拌牛肉 五彩炒四季豆 酸辣皮蛋菠菜汤 麻辣鸳鸯豆腐 酸辣笔筒鱿鱼 辣拌卷心菜 海鲜酸辣汤 麻辣卷心菜 红油豇豆丁 鲜虾卷心菜辣汤 红油土豆丝 红油炝芥蓝 辣汁炒花蟹 里脊丝拌四季豆 鲜带子红辣汤 茄子沙拉 Part 2 15分钟快手菜肴 清汤麦穗肚 五彩拌鲜鱿 鱼香茄饼 椒麻核桃 白香辣卷心菜 辣炒豆腐皮 白家肥肠粉 豆酱卷心菜 酱肉拌豇豆 家常春笋 油泡百叶 皮蛋豆花 剁椒蒸大白菜 胡椒海参汤 红油扁豆 酸鲜辣卷心菜 麻辣冬瓜 甜辣萝卜 千煸荷兰豆 麻辣蓝花脆 麻辣萝卜丝 重庆酸辣粉 川辣黄瓜 红油抄手 葱油海螺 香辣肉丝 萝卜干拌兔丁 辣子肉丁 凉粉拌鳝丝 海椒鸡丁 沙茶酱炒双鱿 鲜贝烧冬瓜 香辣豇豆 香辣田鸡腿 …… Part 3 20分钟巧手菜品 Part 4 25分钟拿手好菜 Part 5 30分钟大菜上桌

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