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內容簡介： 2020年以来，浙江省农业农村厅、浙江省财政厅联合开展了农业标准化生产示范创建（“一县一品一策”）工作。2022-2023年，香菇标准化生产示范创建项目组围绕庆元香菇、松阳香菇等优势特色农产品，开展风险隐患排查和风险评估，明确香菇生产中的关键控制点，制定质量安全风险管控策略，集成香菇标准化生产体系，运用生动有趣的卡通图片和简单易懂的文字编写完成了《香菇全产业链质量安全风险管控手册》一书，本书从场地、菌种、原辅料准备、栽培技术、病虫害防治、储藏、包装与运输、产品检测、生产档案、产品追溯、产品认定（证）、农资管理等各方面，提出基于香菇绿色生产的质量安全风险管控措施。本书适合广大香菇种植者参考使用，希望能为指导香菇绿色生产、提升香菇质量安全水平提供技术支撑。 目錄： ●前言 一、香菇的食药价值 二、香菇生产流程 三、关键控制点及风险管控措施 四、产品检测 五、生产档案 六、产品追溯 七、产品认定（证） 八、农资管理 附录 附录1 农药基本知识 附录2 香菇上禁止使用的农药清单 附录3 我国对香菇中农药优选残留限量的规定 主要参考文献

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