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『簡體書』有机分析(朱嘉云 )(第三版)

書城自編碼: 4058676
分類: 簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 朱嘉云 主编 张红、王利人 编
國際書號(ISBN): 9787122464903
出版社: 化学工业出版社
出版日期: 2025-01-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 230

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內容簡介:
本书为北京市高等教育精品教材立项项目,根据高职高专有机分析课程教学大纲编写而成。全书内容分三部分:第一部分为有机化合物系统鉴定,介绍有机化合物物理常数的测定、元素定性分析、溶度试验、官能团的检验、查阅文献及衍生物的制备等;第二部分为有机定量分析,包括常见元素和官能团的定量分析方法;第三部分为混合物分离,讲述有机混合物的分离方法及分离方法的选择和拟定,重点介绍了层析法。本书结合理论教学安排了相关实验,实验项目和实验方法力求结合生产实际,突出动手能力和操作技能的培养。本书可作为高等院校应用化学专业、高等职业院校分析检测技术及相关专业教学用书,也可供相关企业及科研部门从事有机分析的人员参考。
關於作者:
朱嘉云,北京化工大学职业技术学院教授,长期从事分析检验技术有关课程,特别是有机分析课程的教学工作,具有丰富的教学经验。编写出版了多种教材。
目錄
1绪论1
1.1有机分析的发展1
1.2有机分析的特点1
1.3有机分析的一般步骤2
2测定物理常数4
2.1熔点的测定4
2.1.1熔点测定方法5
2.1.2熔点测定的影响因素6
实验2.1熔点的测定——毛细管法8
思考题9
2.2沸点的测定9
2.2.1沸点测定方法9
2.2.2沸程测定方法10
2.2.3沸点和沸程的校正11
实验2.2沸点的测定——毛细管法14
思考题15
2.3密度的测定15
2.3.1密度瓶法测定密度16
2.3.2韦氏天平法测定密度16
实验2.3密度瓶法测定密度18
思考题19
实验2.4韦氏天平法测定密度19
思考题20
2.4折射率的测定20
2.4.1阿贝折射仪的工作原理和构造20
2.4.2折射率测定法的应用22
实验2.5折射率的测定24
思考题25
2.5比旋光度的测定26
2.5.1旋光度和比旋光度26
2.5.2旋光度的测定28
实验2.6比旋光度的测定30
习题32
3有机化合物的初步试验34
3.1初步审察34
3.1.1物态审察34
3.1.2颜色审察34
3.1.3气味审察34
3.2灼烧试验35
实验3.1初步审察和灼烧试验35
思考题37
习题37
3.3元素定性分析37
3.3.1钠熔法37
3.3.2元素的鉴定38
实验3.2元素定性分析钠熔法40
习题41
4溶度分组试验42
4.1分组系统42
4.2溶度试验43
4.3溶解行为与分子结构的关系43
4.3.1在水中的溶解性43
4.3.2在乙醚中的溶解性44
4.3.3在5% NaOH溶液及5% NaHCO3溶液中的溶解性44
4.3.4在5% HCl溶液中的溶解性45
4.3.5在冷浓H2SO4中的溶解性45
实验4.1溶度试验47
思考题48
习题48
5有机官能团的检验50
5.1烃类的检验50
5.1.1烷烃的检验50
5.1.2烯烃和炔烃的检验51
5.1.3芳烃的检验52
5.2卤代烃的检验52
5.2.1硝酸银醇溶液试验53
5.2.2碘化钠-丙酮溶液试验53
5.3有机含氧化合物的检验54
5.3.1醇类化合物的检验54
5.3.2酚类化合物的检验56
5.3.3羰基化合物的检验57
5.3.4羧酸及其衍生物的检验59
5.4有机含氮化合物的检验62
5.4.1胺类化合物的检验62
5.4.2硝基化合物的检验64
5.5有机含硫化合物的检验65
5.5.1硫醇、硫酚的检验65
5.5.2磺酸类的检验65
实验5.1官能团的检验66
习题70
6查阅文献和制备衍生物72
6.1查阅文献72
6.2未知物的确证73
6.3衍生物的制备73
6.3.1选择衍生物的原则73
6.3.2部分化合物的重要衍生物的制备74
6.4未知物分析报告示例76
实验6.1未知物分析77
习题78
7有机元素定量分析80
7.1概述80
7.2元素的测定80
7.2.1碳和氢的测定80
习题85
7.2.2氮的测定85
实验7.1食品中蛋白质的测定91
思考题93
习题93
7.2.3卤素的测定93
实验7.2氧瓶燃烧法测定有机卤含量99
思考题100
习题100
7.2.4硫的测定101
8有机官能团定量分析102
8.1概述102
8.1.1官能团定量分析的特点102
8.1.2官能团定量分析的一般方法103
8.2烃类化合物的测定烯基化合物的测定103
8.2.1概述103
8.2.2卤素加成(卤化)法103
8.2.3催化加氢法107
实验8.1韦氏法测定油脂碘值108
思考题110
习题110
8.3含氧化合物的测定110
8.3.1羟基化合物的测定110
实验8.2乙酸酐-乙酸钠-乙酰化法测定季戊四醇115
思考题116
习题116
实验8.3高碘酸氧化法测定丙三醇含量方法的对比116
思考题117
习题117
8.3.2羰基化合物的测定118
实验8.4甲醛含量测定亚硫酸钠法123
实验8.5盐酸羟胺肟化法测定甲基异丁基酮含量电位滴定法123
思考题125
习题125
8.3.3羧基和酯基的测定125
实验8.6阿司匹林片含量测定130
思考题131
实验8.7皂化-离子交换法测定乙酸乙酯含量132
思考题133
习题133
8.3.4烷氧基的测定134
8.3.5糖类的测定136
习题140
8.4含氮化合物的测定141
8.4.1胺类化合物的测定141
实验8.8咖啡因含量测定——非水滴定法145
思考题146
实验8.9重氮化法测定磺胺二甲嘧啶含量147
思考题148
习题148
8.4.2硝基化合物的测定149
8.5巯基和硫醚基的测定151
8.5.1概述151
8.5.2巯基的测定151
8.5.3硫醚基的测定152
8.6有机物中水分的测定152
8.6.1概述153
8.6.2卡尔·费休法154
实验8.10卡尔·费休法测定微量水分159
思考题160
习题160
9有机混合物的分离162
9.1混合物分离的一般步骤162
9.1.1物理分离法162
9.1.2化学分离法163
9.1.3二元混合物的分离164
9.1.4多元混合物的分离166
习题167
9.2层析法168
9.2.1概述168
9.2.2纸层析法168
实验9.1纸层分析(上行法)173
思考题174
实验9.2纸层分析《环形法》三种染料分离174
思考题175
9.2.3薄层层析法175
实验9.3食品中防腐剂苯甲酸(钠)和山梨酸(钾)的测定(薄层色谱法)182
思考题184
实验9.4硝基苯胺三种异构体中邻硝基苯胺的含量测定184
思考题186
9.2.4柱上吸附层析分离法186
9.2.5柱上离子交换分离法189
习题191
附录衍生物表193
参考文献205
內容試閱
第三版前言
《有机分析》(第二版)是2004年北京市高等教育精品教材立项项目,第三版根据目前教学改革的要求,在第二版的基础上修订而成。
有机分析是分析化学的一个重要分支,是分析检测技术专业一门重要的专业技能课。在生产和科研各个领域应用十分广泛,已成为有机化工、石油化工、医药卫生、食品化学、生物化学和环保科学等各个领域中从事生产实际和科学研究不可缺少的重要手段。
高等职业教育旨在培养技术应用型人才,教材理论部分以应用为目的,以“必需够用”为度,重点放在讲清概念、强化应用。本教材以上述教学指导思想为原则,在编写过程中,以企业生产常用的化学测定方法为主,应用有机化学的基本知识,密切联系有机化合物的理化性质,结合有机化合物的特性反应,阐述了有机化学分析的主要内容。其内容包括:单纯有机化合物的系统鉴定、有机元素和官能团的定量测定方法及有机混合物的分离提纯及层析分离等。各章详细叙述了各方法的基本原理、测定条件和适用范围。结合理论安排了相关实验,选择和编写实验项目和实验方法结合生产实际并遵循国家有关标准,突出职业技能培养,力求结合生产实际培养学生的动手能力,使其掌握各种测定方法。书中列出了较多的思考题和习题,供学生思考和练习。附录列出的衍生物表中化合物的数量有限,仅供课堂教学和实验用。
本书由朱嘉云担任主编,张红、王利人编。其中张红参加修订第1~6章,王利人参加修订第7~9章。
本书第二版由北京化工大学申请北京市高等教育精品教材立项,是北京化工大学职业技术学院组织编写的系列精品教材之一。在编写及出版的过程中,得到了原北京化工大学职业技术学院朱长发院长、王一珉副院长及相关部门人员的大力支持,在此表示感谢!
对参加编写《有机分析》(第一版)的孙如相,参加审定的谢承家、王田、李楚芝、刘阜英、周邦玉、赵连德、章厚林、谢惠波、袁等,在此一并表示谢意!
此外,谨向本书参考资料的有关专家及原作者表示感谢!对大力支持本书出版的化学工业出版社表示感谢!
由于编者业务水平、教学经验有限,书中不妥之处在所难免。敬请读者给予指正,不胜感谢。
编者
2024年6月

第一版前言
有机分析教材是根据化学工业部教育司于1987年2月在广州召开的全国工业分析专业教材会议上制定的有机分析教学大纲及1988年11月于武汉会议通过的编写提纲编写的。
根据教学大纲规定,本书只编写有机分析课程理论部分的内容。关于实验内容,单独编写实验教材,另册出版。
在编写过程中,力求结合生产实际和学生实际水平,应用有机化学的基本知识,密切联系有机化合物的理化性质,结合有机化合物的特性反应,阐述了有机分析的主要内容,它们是:单纯有机化合物的系统鉴定法;有机元素和官能团的定量测定方法和有机混合物的分离提纯等。各章详细叙述了各方法的基本原理、测定条件和适用范围。使学生通过本课程的学习能正确掌握常见有机化合物定量分析方法,并能灵活运用这些知识分析和解决实践中遇到的问题。
本着少而精和理论联系实际的原则,本书所选鉴定和测定方法,以工厂生产常用的化学分析方法为主,并适当介绍一些仪器分析手段。例如,官能团的红外光谱特征;示差吸收热导法测定碳、氢、氮;离子选择性电极法和库仑法测定卤素;气相色谱法测定烷氧基等。
本教材在介绍各种方法时,采用国家标准《有机化工产品分析术语》,并按国家标准进行方法讨论。例如,物理常数测定中,沸点和沸程的校正;密度的校正等。
根据我国推行法定计量单位制的要求,本书采用了法定计量单位制的术语。书中列出了较多的问题和习题,供学生思考和练习,以培养分析问题和解决问题的能力。书后列出的衍生物表中,化合物的数量有限,仅供课堂教学和实验用。
参加本书编写工作的有朱嘉云(第一、第二、第三章),孙如相(第四、第五章)。并由朱嘉云统一修改定稿。
谢承家担任主审。参加审稿的还有王田、李楚芝、刘阜英、周邦玉、赵连德、章厚林、谢惠波、袁。他们对初稿提出了宝贵的意见,特此一并致谢。
由于编者业务水平、教学经验有限,书中存在不妥之处,敬请读者提出批评指正,不胜感谢。
编者
1990年12月

 

 

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