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| 編輯推薦： |
第一，有助于把握现状。“发展报告”以年度为时间单位，围绕产业基本概况、产业市场情况分析、产业创新发展分析、产业典型发展模式与代表性企业分析、产业发展预测等几个方面，以调研数据为基础，既从量的层面又从质的维度，既分析存量又比较增量，既总结成绩又剖析问题，全面分析、深入阐释了相关产业的建设发展状况，有利于主管部门和相关企业全面把握产业建设的基本情况。
第二，有助于决策参考。“发展报告”既有从宏观方面对产业发展的概况分析，也有从微观方面对代表性企业先进经验和典型案例的深入剖析。有助于为相关部门制定出台进一步加强产业发展的相关政策提供不同层面的决策参考。
第三，有助于事业发展。编写和发布“发展报告”，既是对相关产业建设进展状况的系统总结，也是对发展状况的把脉问诊，有助于相关部门和单位全面了解和准确把握产业发展动态、出台相关政策、精准化推进工作。这些都将更好地助力并推动产业实现新的跨越。
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| 內容簡介： |
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“乡村振兴特色优势产业培育工程丛书”旨在普及产业知识，反映产业状况，介绍全产业链开发的经验做法，促进实现高质量发展。丛书包含9个特色优势产业发展研究报告，秉持高质量、高水准、高品质的理念，突出内容精品、深度分析、趋势预测的特点，助力推进特色优势产业实现高质量发展，助力乡村振兴。
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| 關於作者： |
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中国乡村发展志愿服务促进会（原中国扶贫志愿服务促进会）是农业农村部主管、国家乡村振兴局日常管理的社会组织，于2016年4月成立。自成立以来，促进会深入学习贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述，紧紧围绕党和国家关于脱贫攻坚和乡村振兴的决策部署，努力践行精准扶贫精准脱贫的基本方略，按照巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴的工作要求，谋划实施了一批平台类、公益类、乡村振兴类特色项目，取得明显成效。
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| 目錄：
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绪 论
第一章
南疆核桃产业发展基本情况
第一节 南疆核桃种植情况 …………………………………………… 006
一、种植区域分布 ………………………………………………… 006
二、品种与栽培模式 ……………………………………………… 008
三、土肥水管理 …………………………………………………… 010
四、花果管理及采收情况 ………………………………………… 010
五、病虫害防控 …………………………………………………… 011
六、农艺农机融合发展 …………………………………………… 014
七、南疆商品核桃基地建设 ……………………………………… 019
第二节 南疆核桃加工情况 …………………………………………… 022
一、主产区核桃加工企业规模与现状 …………………………… 022
二、加工企业的优势和特点 ……………………………………… 025
三、主要加工产品及技术水平 …………………………………… 028
目录
001
005
Ⅰ
CONTENTS
中国南疆核桃产业发展蓝皮书（2023）
四、加工设备与技术 ……………………………………………… 030
第三节 南疆核桃营销情况 …………………………………………… 040
一、销售渠道和销售模式 ………………………………………… 040
二、品牌建设 ……………………………………………………… 043
三、进出口贸易 …………………………………………………… 045
第四节 南疆核桃从业人员 ………………………………………… 046
一、种植业从业者 ………………………………………………… 046
二、加工业从业者 ………………………………………………… 047
三、三产领域从业者 ……………………………………………… 048
第二章
南疆核桃产业发展外部环境
第一节 政策环境 …………………………………………………… 050
一、国家层面的促进政策 ………………………………………… 050
二、自治区层面对核桃产业的促进政策 ………………………… 052
三、各区县对核桃产业的促进政策 ……………………………… 053
第二节 技术环境 …………………………………………………… 056
一、科技进步的促进作用 ………………………………………… 056
二、相关技术研究对南疆核桃产业的促进 ……………………… 061
三、主要科研机构的技术支撑 …………………………………… 065
四、社会组织的协同推动 ………………………………………… 072
第三节 市场需求 …………………………………………………… 074
一、消费者对南疆核桃及其相关产品的认知与需求 …………… 074
二、影响南疆核桃市场需求的因素 ……………………………… 077
049
Ⅱ
目 录
085
第四节 与国内其他地区比较 ………………………………………… 079
一、核桃品种化 …………………………………………………… 079
二、核桃栽培技术 ………………………………………………… 080
三、加工技术及产业化 …………………………………………… 081
四、市场销售 ……………………………………………………… 082
第三章
南疆核桃产业发展重点区域
第一节 阿克苏地区核桃产业发展 …………………………………… 086
一、总体产业情况 ………………………………………………… 086
二、典型县域核桃产业情况 ……………………………………… 087
第二节 和田地区核桃产业发展 ……………………………………… 090
一、总体产业情况 ………………………………………………… 090
二、典型县域核桃产业情况 ……………………………………… 094
第三节 喀什地区核桃产业发展 ……………………………………… 098
一、总体产业情况 ………………………………………………… 098
二、典型县域核桃产业情况 ……………………………………… 101
第四节 几点启示 …………………………………………………… 104
一、资源优势促发展 ……………………………………………… 104
二、全产业链发展增活力 ………………………………………… 104
三、精深加工增效益 ……………………………………………… 105
Ⅲ
中国南疆核桃产业发展蓝皮书（2023）
107
第四章
南疆核桃产业发展典型企业
第一节 新疆果业集团有限公司 ……………………………………… 108
一、阿克苏裕农果业有限公司 …………………………………… 109
二、和田惠农电子商务有限公司 ………………………………… 111
第二节 喀什疆果果农业科技有限公司 ……………………………… 113
一、基本情况 ……………………………………………………… 113
二、荣誉与资质 …………………………………………………… 114
三、运营模式与成效 ……………………………………………… 114
四、科技创新 ……………………………………………………… 117
五、打造商业生态圈 ……………………………………………… 117
六、社会责任与担当 ……………………………………………… 117
七、公司愿景 ……………………………………………………… 118
第三节 新疆美嘉食品饮料有限公司 ………………………………… 118
一、基本情况 ……………………………………………………… 118
二、荣誉与资质 …………………………………………………… 119
三、科技合作与产品创新 ………………………………………… 119
四、产品特色 ……………………………………………………… 120
五、运营策略 ……………………………………………………… 121
六、企业愿景 ……………………………………………………… 121
第四节 阿克苏浙疆果业有限公司 …………………………………… 122
一、基本情况 ……………………………………………………… 122
二、荣誉与资质 …………………………………………………… 122
三、运营模式 ……………………………………………………… 122
四、科技合作与创新 ……………………………………………… 123
Ⅳ
目 录
129
五、产品营销 ……………………………………………………… 123
第五节 新疆和田果之初食品股份有限公司 ………………………… 124
一、基本情况 ……………………………………………………… 124
二、荣誉与资质 …………………………………………………… 124
三、运营与管理 …………………………………………………… 125
四、产品与品牌建设 ……………………………………………… 125
第六节 温宿县木本粮油林场 ………………………………………… 126
一、种植业发展概况 ……………………………………………… 126
二、加工业发展概况 ……………………………………………… 126
第七节 几点启示 …………………………………………………… 127
一、高质量产品是企业的核心竞争力 …………………………… 127
二、优秀企业文化是企业壮大的灵魂 …………………………… 127
三、品牌建设是企业持久发展的原动力 ………………………… 128
第五章
南疆核桃产业发展的代表性产品/品牌
第一节 核桃坚果及仁类产品 ………………………………………… 130
一、核桃坚果及其产品 …………………………………………… 130
二、核桃仁及其产品 ……………………………………………… 132
第二节 核桃油产品 ………………………………………………… 136
一、南疆核桃油脂肪酸组成特性 ………………………………… 136
二、南疆核桃油生产工艺 ………………………………………… 137
三、南疆核桃油代表性企业与产品 ……………………………… 137
第三节 核桃蛋白产品 ………………………………………………… 139
一、核桃蛋白饮品 ………………………………………………… 139
Ⅴ
中国南疆核桃产业发展蓝皮书（2023）
147
二、核桃蛋白肽产品 ……………………………………………… 141
三、核桃蛋白相关的其他产品 …………………………………… 142
第五节 核桃加工剩余物再利用产品 ………………………………… 143
一、核桃青皮再利用产品 ………………………………………… 143
二、核桃壳再利用产品 …………………………………………… 144
三、核桃分心木再利用产品 ……………………………………… 145
第六章
南疆核桃产业发展效益评价
第一节 行业发展引领 ………………………………………………… 148
一、核桃种植业 …………………………………………………… 148
二、核桃加工业 …………………………………………………… 151
三、核桃市场销售 ………………………………………………… 151
第二节 区域经济发展 ……………………………………………… 153
一、阿克苏地区 …………………………………………………… 153
二、和田地区 ……………………………………………………… 154
三、喀什地区 ……………………………………………………… 154
第三节 农民就业增收 ……………………………………………… 155
一、阿克苏地区 …………………………………………………… 155
二、和田地区 ……………………………………………………… 157
三、喀什地区 ……………………………………………………… 157
第四节 促进科技进步 ……………………………………………… 159
一、引领科技团队建设 …………………………………………… 159
二、促进科研立项和科技创新 …………………………………… 160
三、推动科技成果产出 …………………………………………… 161
Ⅵ
目 录
165
第五节 总体评价 …………………………………………………… 162
一、产业政策为效益持续释放提供政策保障 …………………… 163
二、科技创新为效益不断提升提供技术支撑 …………………… 163
三、市场需求为效益长期加量提供广阔空间 …………………… 164
第七章
南疆核桃产业发展存在的问题与对策
第一节 南疆核桃产业存在的主要问题 ……………………………… 166
一、品种与种植存在的问题 ……………………………………… 166
二、加工与利用存在的问题 ……………………………………… 169
三、销售和贸易存在的问题 ……………………………………… 169
第二节 南疆核桃产业发展对策与建议 ……………………………… 171
一、品种与种植发展对策 ………………………………………… 171
二、加工与利用发展对策 ………………………………………… 173
三、销售和贸易发展对策 ………………………………………… 175
附 录 2023年南疆核桃产业发展大事记 ………………… 179
参考文献 ………………………………………………………………… 196
后 记 ……………………………………………………………………… 199
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| 內容試閱：
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习近平总书记十分关心 乡村特色优势产业的发展， 作出一系列重要指示。 2022年7月，习近平总书记 在新疆考察时指出，要加快 经济高质量发展，培育壮大 特色优势产业，增强吸纳就 业能力。2022年10月，习 近平总书记在陕西考察时强 调，产业振兴是乡村振兴的 重中之重，要坚持精准发力 ，立足特色资源，关注市场 需求，发展优势产业，促进 一二三产业融合发展，更多 更好惠及农村农民。2023 年4月，习近平总书记在广 东考察时要求，发展特色产 业是实现乡村振兴的重要途 径，要着力做好“土特产”文 章，以产业振兴促进乡村全 面振兴。党的二十大报告指 出，发展乡村特色产业，拓 宽农民增收致富渠道。巩固 拓展脱贫攻坚成果，增强脱 贫地区和脱贫群众内生发展 动力。 为贯彻落实习近平总书 记的重要指示和党的二十大 精神，围绕“国之大者”，按 照确保重要农产品供给和树 立大食物观的要求，中国乡 村发展志愿服务促进会认真 总结脱贫攻坚期间产业扶贫 经验，启动实施“乡村特色 优势产业培育工程”，选择 油茶、核桃、油橄榄、杂交 构树、酿酒葡萄，青藏高原 青稞、牦牛，新疆南疆核桃 、红枣9个特色优势产业进 行重点培育。这9个产业， 都事关国计民生，经过多年 的努力特别是脱贫攻坚期间 的工作，具备了加快发展的 基础和条件，不失时机地促 进实现高质量发展，不仅是 必要的，而且是可行的。中 国乡村发展志愿服务促进会 动员和聚合社会力量，促进 发展木本油料，向山地要油 料，加快补齐粮棉油中“油” 的短板，是国之大者。促进 发展核桃、杂交构树等，向 植物要蛋白，加快补齐肉蛋 奶中“奶”的短板，是国之大 者。发展青藏高原青稞、牦 牛和新疆南疆核桃、红枣， 加快发展西北地区葡萄酒产 业，是脱贫地区巩固拓展脱 贫攻坚成果和实现乡村产业 振兴的需要，也是实现农民 特别是脱贫群众增收的重要 措施。通过培育重点企业、 强化科技支撑、扩大市场销 售、对接金融资源、发布蓝 皮书等工作，服务和促进9 个特色优势产业加快发展， 努力实现农民增收、企业盈 利、消费者受益的目标。 发布蓝皮书是培育工程 的一项重要内容，也是一项 新的工作。旨在普及产业知 识，记录产业发展轨迹，反 映产业状况，推广良种良法 ，介绍全产业链开发的经验 做法，对产业发展进行预测 和展望。营造产业发展的良 好社会氛围，加快实现高质 量发展。2023年蓝皮书的 出版发行，得到了社会各界 的广泛认可，并被有关部门 列入“乡村振兴好书荐读”书 目。 2024年，为进一步提高 蓝皮书的编撰质量，使其更 具知识性、史料性、权威性 ，促进会提早着手、统筹谋 划，统一编写思想和体例， 提出数据采集要求，召开了 编写提纲讨论会、编写调度 会、专家评审研讨会等。经 过半年多努力，现付梓面世 。丛书的出版发行，得到了 各方面的大力支持。我们诚 挚感谢所有参加蓝皮书编写 的人员及支持单位，感谢在 百忙之中参加评审的专家， 感谢为丛书出版提供支持的 出版社和编辑。虽然是第二 年编写蓝皮书，但因为对有 些产业发展的最新数据掌握 不全，加之水平有限，谬误 在所难免，欢迎广大读者批 评指正。 2024年4月23日，习近平 总书记在重庆主持召开的新 时代推动西部大开发座谈会 上强调，要坚持把发展特色 优势产业作为主攻方向，因 地制宜发展新兴产业，加快 西部地区产业转型升级。习 近平总书记的重要指示，进 一步坚定了我们继续编写特 色产业蓝皮书的决心和信心 。下一步，我们将认真学习 贯彻习近平总书记重要指示 精神，密切跟踪九大特色产 业发展轨迹，关注分析国内 外相关情况，加强编写队伍 ，争取把本丛书做精做好， 做成品牌。 丛书编委会 2024年5月
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