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編輯推薦： 一本书读懂20世纪的河内饮食文化探索河内餐桌上的故事，感受传统饮食文化的温度。一部越南饮食文化的深情告白越南资深美食研究专家倾力巨作这不仅是一段关于食物的记忆重拾，更是一度沉寂的饮食瑰宝的重燃 內容簡介： 本书细致记录了不同历史时期河内的饮食变迁，从1975至1986年的配给制困难时期，再到革新开放后经济复苏与饮食文化的复兴时期。全书不仅强调了重振历史上一度被遗忘的饮食文化的重要性，还传递了作者对饮食文化传承与创新的思考，以及对民族文化的深切热爱。本书是一部深入挖掘河内乃至越南饮食文化历史、现状与未来的著作，作者以其丰富的饮食体验和情感深度，不仅为读者提供了了解越南饮食文化的窗口，也促进了对传统文化保护的思考，是一部兼具知识性与情感温度的优秀作品。 探索河内味蕾之旅，一部穿越时代的饮食文化图书！本书讲述了从1975年配给制的艰辛岁月到革新开放后的美食复兴，河内饮食如何随历史波澜起伏，焕发新生。这不仅是一段关于食物的记忆重拾，更是一度沉寂的饮食瑰宝的重燃。作者以深情的笔触，融合个人丰富体验与深刻思考，带您领略越南饮食文化的博大精深！ 關於作者： 作者：武世龙 越南作家，博士，古生物学、人类学、环境与文化史研究员，越南社会科学院（今越南社会科学翰林院）考古研究所人类与环境研究部前部长，现任越南民间艺术协会餐饮艺术文化俱乐部秘书、越南饮食文化协会常务委员。在考古学、生物学、环境史、文化史、社会学等领域深耕多年，发表和出版了许多科研成果和著作。 译者：费青朵 毕业于对外经济贸易大学越南语专业，从事越南语翻译工作。2019—2021年在越南做驻外记者，翻译经验丰富。

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