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| 內容簡介： |
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《高级动物生物化学》是在本科生生物化学基础知识和理论教学的基础上，结合动物类研究生教育教学要求和特点组织编写而成的。教材共21章，由4个模块组成。**至六章为生物大分子的结构与功能模块，重点介绍蛋白质、糖蛋白和蛋白聚糖的结构与功能，以及酶蛋白与酶的催化机制、动力学及调控；蛋白质主要性质及研究的相关技术。第七至九章为核酸分子的结构与功能模块，主要介绍基因和基因组的现代概念、DNA和RNA的分子结构、核酸性质及核酸研究的基本技术等。第十至十八章为遗传信息从DNA到蛋白质的传递模块，包括复制、转录、翻译和基因表达调控及细胞信号转导的基本理论、功能和调控机制。第十九至二十一章为现代生物化学与分子生物学专题模块，包括基因工程与蛋白质工程原理简介、核酸与蛋白质研究的现代技术、组学与系统生物学简介。《高级动物生物化学》以全国高等农林院校动物类硕士、博士研究生教学和科研为主要目标，注重内容的系统、科学，点面结合，并兼顾数字化、信息化和智能化。
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| 目錄：
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目录 **篇 生物大分子的结构与功能 第一章 蛋白质的结构层次及构象特点 1 第一节 蛋白质的结构层次 2 第二节 蛋白质的构象及特点 15 第二章 蛋白质的分子识别与折叠 20 第一节 蛋白质的分子识别 20 第二节 蛋白质折叠 24 第三节 蛋白质空间结构的分类及进化 27 第三章 蛋白质结构与功能的关系 29 第一节 蛋白质一级结构与功能的关系 29 第二节 蛋白质立体或三维结构与功能的关系 31 第三节 蛋白质的降解或清除 39 第四章 蛋白质分离纯化与结构分析技术 45 第一节 蛋白质的主要理化性质 45 第二节 基于理化性质的蛋白质分离纯化与鉴定分析技术 46 第三节 蛋白质结构分析技术 51 第四节 蛋白质空间结构的生物信息学预测 54 第五章 糖蛋白和蛋白聚糖的结构与功能 58 第一节 糖蛋白的结构与功能 58 第二节 蛋白聚糖的结构与功能 61 第三节 糖蛋白糖基化的主要研究技术 65 第六章 酶蛋白与酶的催化作用 69 第一节 酶蛋白的分子结构与催化活性 69 第二节 酶的催化机制 72 第三节 酶促反应动力学 75 第四节 酶活性的调节 85 第五节 酶活力的测定与分离纯化 90 第六节 核酶及其功能 91 第二篇 核酸分子的结构与功能 第七章 基因、基因组与染色体 93 第一节 基因与基因组概述 93 第二节 原核生物基因与基因组 95 第三节 真核生物基因与基因组 96 第八章 核酸的结构与功能 106 第一节 DNA是遗传物质的实验依据 106 第二节 DNA的化学组成与一级结构 108 第三节 DNA的空间结构与功能 109 第四节 RNA的结构与功能 115 第五节 核酸的理化性质 120 第九章 核酸的分离鉴定技术 123 第一节 核酸分离纯化的一般步骤 123 第二节 核酸定量分析及鉴定技术 125 第三节 基因克隆技术 130 第四节 DNA序列测序技术 131 第三篇 遗传信息从DNA到蛋白质的传递 第十章 原核生物与真核生物DNA的复制 134 第一节 DNA复制的基本特征 134 第二节 原核生物DNA的复制 136 第三节 真核生物DNA的复制 147 第四节 其他复制方式 156 第十一章 DNA的损伤与修复 159 第一节 DNA的损伤 159 第二节 DNA损伤的修复 163 第三节 DNA损伤及修复的意义 169 第十二章 原核生物RNA的转录及转录后的加工 170 第一节 转录概述 170 第二节 原核生物基因的转录 172 第三节 原核生物转录后初级转录物的加工 181 第十三章 真核生物RNA的转录及转录后的加工 184 第一节 真核生物RNA的转录 184 第二节 真核生物RNA初级转录物的加工 198 第三节 RNA编辑与化学修饰 208 第四节 真核生物RNA在细胞内的降解与运输 210 第十四章 非编码RNA及其生物合成 215 第一节 非编码RNA概述 215 第二节 微RNA 216 第三节 RNA干扰作用与小干扰RNA的合成 223 第四节 其他非编码RNA 225 第十五章 蛋白质的生物合成——翻译 229 第一节 蛋白质生物合成的翻译系统 229 第二节 原核生物蛋白质的生物合成 237 第三节 真核生物蛋白质的生物合成 243 第十六章 蛋白质翻译后的加工与靶向输送 249 第一节 肽链翻译后修饰 249 第二节 新生多肽链的折叠 256 第三节 蛋白质合成后的靶向转运及细胞定位 261 第四节 蛋白质的降解 275 第十七章 基因表达调控 277 第一节 基因表达调控概述 277 第二节 基因表达调控的一般原理 278 第三节 原核生物基因表达的调控 280 第四节 真核生物基因表达的调控 294 第十八章 细胞信号转导及其调控 312 第一节 细胞信号转导概述 312 第二节 细胞内信号转导分子—第二信使 317 第三节 G蛋白偶联受体介导的信号转导系统 320 第四节 酶偶联受体介导的信号转导通路 326 第五节 核受体介导的信号通路 332 第六节 信号转导异常与疾病发生发展 334 第四篇 现代生物化学与分子生物学专题 第十九章 基因工程与蛋白质工程原理简介 337 第一节 基因工程原理简介 337 第二节 蛋白质工程原理简介 342 第二十章 核酸与蛋白质研究的现代技术 349 第一节 基因组工程技术 349 第二节 生物大分子相互作用技术 354 第三节 核酸修饰研究技术 360 第四节 其他相关技术 362 第二十一章 组学与系统生物学简介 365 第一节 基因组学 365 第二节 转录组学 368 第三节 蛋白质组学 371 第四节 代谢组学 373 第五节 糖组学 377 第六节 脂质组学 378 第七节 系统生物学简介 378 主要参考文献 380
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