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| 編輯推薦： |
“保温杯里泡枸杞”“热中式”“姜枣茶”“中药奶茶”等热梗频频出圈，越来越多的人加入到茶饮养生的领域。不过，不少人还会有这样的顾虑：饮品店是不是会用含有添加剂、危害健康的原料？点的外卖茶饮糖分太高，容易发胖？总觉得在家可以做的茶饮种类太少？为什么自己做出来的茶饮没有店里的口感好？……
翻开这本书，帮你打消这些疑虑。
《养生茶饮 对症喝茶》针对四季养生、不同体质、日常保健、常见小毛病等推荐了对症茶饮方，并且专为女性推荐了美肤、瘦身、调理妇科病的茶饮。
没时间在家折腾食疗食补的筒子们总不会忙到喝水的时间都没有吧！本书可以让读者方便地找到适合自己的茶饮，材料易得，图文并茂，还备注了最佳饮用时间，营养功效及不宜饮用人群等特别提醒。希望这140多道茶疗方，能为您的健康加分，为您的生活添彩。
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| 內容簡介： |
茶饮养生，不受时间、场地的限制，饱餐后、睡醒后、闲暇时、宿醉后、在家里、在办公室、在旅途……随时随地来一杯，用天然食材、道地药材替代科技与狠活，告别身体常见小毛病，呵护全家人的健康。
《养生茶饮 对症喝茶》介绍了140多道养生茶饮配方及泡饮方法，有传统茶、花草茶、药草茶、五谷蔬果茶，还有精心为您调配的特色下午茶。所采用的均是常见食材，可在超市、茶叶店、中药店和网店购得。
全书按照养生、祛病、保健来划分章节，有针对不同体质的，有针对日常保健和不适病痛的，有按四季调配的，还有专为女性推荐的茶饮。书中的茶饮成品图均是实际冲泡后拍摄，各配方中的食材图也均是按照实际分量称重所得，并随书附赠《茶饮常用食材图鉴》全彩拉页。
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| 關於作者： |
张晔
中国人民解放军总医院第八医学中心（原中国人民解放军第309 医院）营养科前主任，中央电视台《健康之路》、北京卫视《养生堂》特邀专家。
从事营养工作30余年，长期活跃在临床工作第1线，对多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验。
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| 目錄：
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目录
茶饮茶疗家中学
养生茶饮的种类
各类茶饮的选购及保存
轻松制作便利小茶包
茶饮的冲泡方法
茶饮常见辅料
饮茶禁忌
根据体质挑选适合自己的茶饮
Part 1 特色简易茶饮 一学就会
单方独味
君山银针茶 / 清心提神
冻顶乌龙茶 / 解腻消脂
菊花茶 / 清肝明目
玫瑰花茶 / 行气活血
胖大海茶 / 利咽润喉
苦丁茶 / 清热除烦，降血脂
代代花茶 / 疏肝和胃，理气解郁
大麦茶 / 助消化
复方茶饮
牛奶祁门红茶 / 驱寒暖胃，滋补安神
苹果雪梨茶 / 清肺热
百合金银花茶 / 清心去火，润肺解暑
黄芪人参茶 / 补阳安神
时尚待客下午茶
布丁花果茶 / 提神醒脑，抗氧化
山楂银耳开胃茶 / 健脾，助消化
橙子柠檬茶 / 改善便秘，减脂瘦身
玫瑰奶茶 / 美容养颜，消除疲劳
Part 2 不同体质调理茶饮 辨清体质喝对茶
平和体质
番茄清凉茶 / 清热解暑，美白肌肤
猕猴桃薄荷茶 / 健胃消食
灵芝茶 / 补气安神，提高免疫力
气虚体质
黄芪洋参茶 / 补气安神
菊花人参茶 / 益气补肾，改善睡眠
参花补气茶 / 补气，活血，强身
阳虚体质
生姜桂圆茶 / 增加热量，补充阳气
白芍姜枣茶 / 补气血，祛瘀散寒
杜仲茶 / 温肾助阳，调理遗尿、尿频
阴虚体质
玉竹桑葚茶 / 滋阴养血，益气安神
熟地麦冬饮 / 清热养阴
西洋参莲子茶 / 补气养阴，清热生津
金银玫瑰茶 / 滋阴理气，清热解毒
痰湿体质
冬瓜祛湿茶 / 祛湿，利水，消肿
陈皮党参麦芽茶 / 健脾祛湿，调理肠胃
祛湿化痰茶 / 祛湿利水
湿热体质
祛湿减肥茶 / 利湿，减肥
菊花陈皮乌梅茶 / 理气，清肝火
苦丁栀子红巧梅茶 / 清热泻火
血瘀体质
山楂三七茶 / 散瘀止血，调理肠胃
丹参茶 / 活血调经
当归黄芪茶 / 活血化瘀，养气血
气郁体质
玫瑰金盏菊花茶 / 理气解郁
陈皮甘草茶 / 健脾胃，助消化
山楂茶 / 活血化瘀
特禀体质
紫苏菊花茶 / 消炎镇痛，抗过敏
黄芪桂花茶 / 缓解过敏反应
甘草蒲公英茶 / 消炎抗菌
其他适合九大体质调理的茶饮范例
Part 3 日常保健茶饮 小茶方大健康
养心
桂圆莲子饮 / 补心脾，养气血
枸杞百合养心茶 / 补虚安神，清热养阴
莲子清心茶 / 清热去火，除烦安神
护肝
杞菊乌龙养肝茶 / 清肝火，明目润肺
党参枸杞茶 / 补肝，益气血
三花行气茶 / 疏肝行气，降脂减肥
润肺
百合枇杷叶茶 / 化痰止咳
冰糖梨水 / 清肺润燥
甘草天冬茶 / 祛痰止咳，养阴润肺
养血
红枣玫瑰花茶 / 补气养血
红枣红茶 / 养血安神
红豆养血茶 / 补气养血
健脾胃
茉莉桂花健胃茶 / 暖胃健脾
太子参乌梅茶 / 健脾胃
山楂大麦茶 / 健脾胃，消脂减肥
去火
桑菊绿茶饮 / 清肝，去肺火
莲子心甘草茶 / 去心火，缓解口舌生疮
金莲桂花去火茶 / 降火，润肺化痰
菊槐茉莉清火茶 / 清内火
增强抵抗力
桃花木蝴蝶茶 / 通经络，调节免疫力
西洋参茶 / 补气安神，调节免疫力
舒压解郁
玫瑰合欢茶 / 理气解郁
薰衣草丁香茶 / 舒缓压力，安抚情绪
迷迭香玫瑰茶 / 行气解郁，安神止痛
保护眼睛
菊花枸杞茶 / 清肝火，养阴明目
五味子绿茶 / 护眼明目
桑葚菊花茶 / 缓解夜盲症
解酒醉
桂花乌梅醒酒茶 / 醒酒，促进肝脏解酒
葛根茶 / 生肌解痉，促进酒精代谢
蜂蜜柠檬姜茶 / 加速酒精代谢
缓解疲劳
枸杞桂圆茶 / 安神养心，消除疲劳
莲子红枣茶 / 安神，补气血
茉莉玫瑰菩提茶 / 安神
其他日常保健茶饮范例
Part 4 对症调理茶饮 无病一身轻
高血压
金盏花苦丁茶 / 辅助调理高血压
决明子荷叶茶 / 缓解肝火亢盛型高血压
菊花山楂罗布麻茶包 / 清火，降压
血脂异常
普洱菊花茶 / 降血脂
绞股蓝苦瓜茶 / 调节血脂
桑叶山楂降脂茶 / 降血脂
糖尿病
黄芪山药茶 / 辅助调理糖尿病
甜菊叶茶 / 稳定血糖
枸杞麦冬茶 / 滋阴，控糖
感冒
连翘金银花茶 / 对抗风热感冒
板蓝根防感冒茶 / 预防调理流感
党参紫苏茶 / 对抗气虚感冒
生姜红糖茶 / 对抗风寒感冒
咳嗽
杏仁止咳茶 / 缓解夜嗽不止
款冬花止咳茶 / 辅助调理肺寒引起的咳嗽
千日红茶 / 祛燥化痰
咽炎
罗汉果乌梅茶 / 缓解咽喉肿痛
决明子木蝴蝶茶 / 清肺热，利咽清嗓
胖大海菊花麦冬茶包 / 清咽润喉
便秘
桃花蜜茶 / 缓解燥热便秘
杏仁润肠茶 / 润肠燥
苹果绿茶 / 缓解轻度便秘
腹泻
紫苏甘菊茶 / 消炎止泻
石榴皮茶 / 止泻驱虫
乌梅芡实茶 / 补脾止泻
鱼腥草山楂茶 / 健脾止泻
消化不良
洛神果茶 / 辅助调理消化不良
柠檬草茶 / 解腻，促消化
月桂茶 / 开胃，助消化
失眠
酸枣仁茶 / 安神静心
百合花茶 / 改善睡眠
勿忘我薰衣草茶 / 调节神经，改善睡眠
菩提甘菊茶 / 缓解紧张情绪，改善睡眠
其他常见病症保健茶饮范例
Part 5 女性专属茶饮 喝出好气色
美肤养颜
勿忘我玫瑰茶 / 消炎，美白
月季花茶 / 活血润肤
罗兰美肤茶 / 润肤，防干燥
桃花百合柠檬茶 / 祛斑美白，延缓衰老
洋甘菊养颜茶 / 镇静淡斑
红巧梅玫瑰美肤茶 / 美白肌肤
瘦身纤体
代代花瘦身茶 / 减脂，通便
决明子山楂减肥茶 / 减脂排毒
马鞭草瘦腿茶 / 利水消肿
花叶减肥茶 / 减脂瘦身
乌龙金银花减肥茶 / 消脂瘦身
调理女性病
当归白芍茶 / 辅助调理月经不调
益母草生姜茶 / 祛瘀止痛
白芍姜糖茶 / 缓解痛经
益母玫瑰茶 / 活血调经
冬瓜子茶 / 缓解湿热型白带增多
其他适合女性饮用的保健茶饮范例
Part 6 四季茶饮 顺时养生促健康
春季温补养阳
金银茉莉茶 / 利咽，防感冒
柠檬薰衣草茶 / 提神醒脑，缓解春困
茉莉花茶 / 镇静解压
夏季防暑凉茶
酸梅汤 / 消暑止渴，解腻消食
荷叶除湿茶 / 改善便秘，减脂瘦身，利湿
金银花清热祛湿茶 / 清热解毒，祛湿
罗汉果薄荷凉茶 / 清热利咽，止咳护嗓
胡萝卜马蹄凉茶 / 解暑热烦渴，消食除积
秋季滋阴润燥
杏仁桂花茶 / 祛燥润肺
雪梨百合冰糖饮 / 润肺止咳，安神除烦
铁观音茶 / 生津润喉
蜂蜜柚子茶 / 润燥化痰，健胃
冬季防寒祛寒
紫苏甜姜茶 / 驱寒暖身，健胃补血
黄芪红枣茶 / 健脾益气，调理气血两亏
大红袍茶 / 健胃消食解腻
其他适合不同季节饮用的健康茶饮范例
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| 內容試閱：
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前言
提起茶，大多数人会想起碧螺春、祁门红茶、铁观音、茉莉花茶……其实，茶的世界不只有绿茶、红茶、乌龙茶等传统茶，芬芳的花草茶、健康的五谷蔬果茶等都是养生佳饮。不同茶饮食材，只要科学配伍，就有可能泡出功效各异，适合不同人群和不同季节饮用的茶。
茶饮养生不受时间、场地的限制。如果你是忙碌的上班族，可以在办公室冲泡；如果你经常出差或者是个旅游爱好者，可以将食材按照配方制成小茶包随身携带，随泡随饮。
本书介绍了140多道茶饮配方及其泡饮方法，除了传统茶、花草茶、药草茶、五谷蔬果茶、凉茶，还有特色下午茶和待客茶，泡茶材料基本可在超市、茶叶店、中药店和网店购得①。
与此同时，全书按照养生、祛病、保健来划分章节，有针对不同体质的， 有针对日常保健和不适病痛的，还有专为女性推荐的茶饮。书中的茶饮成品图均是实际冲泡后拍摄，各配方中的食材图也均是按照实际分量称重所得②。
希望这140多道茶疗方，能为你的健康加分。
注：①书中材料，除特别注明的，均为干品。
②书中分量，除特别注明的，均为1人份。
花草茶选购
看外观：以色泽自然、形体饱满、干燥、无杂质者为佳。
闻气味：以自然的香气为佳。如果觉得花草茶味道不自然或不对，就不要购买。
注意保质期：注意花草茶的生产日期，一般花草茶的保存及饮用期限以3个月内为佳，不宜超过8个月。
试喝：在一些茶叶店购买花草茶的时候可以试喝，品尝是否具有该种花草茶应有的口感。试喝时最好不要加入蜂蜜等调味，以免喝不出花草茶的本味。
药草茶选购
药草茶一定要到正规药店购买。药草茶种类较多，有的是植物的根、茎，有的是叶、果。一些常见的药材，比如决明子、麦冬、当归等，购买时应挑选干燥、干净、碎屑少的。另外，药草茶的饮用方法有泡服、煎服等，购买时可以告诉药店销售人员自己想采取什么方式服用，以便他们推荐相应制法的药材。
茶饮材料的保存
无论是传统茶类、花草茶，还是药草茶，保存时一般要遵循以下原则。
密封保存：茶饮材料密封保存，保证其不受潮、不串味、不生虫。可以选择干燥、无异味、密封性好的瓷罐或玻璃罐保存。
避免混放：每种茶饮材料都有自己独特的香味，放在一起会相互串味，因此不要混合放在一起。
按购买日期存放：同种类材料但购买日期不同的茶饮食材，最好分别存放，以免新陈混杂，影响气味和口感。
放在阴凉处：茶饮材料存放地点最好避光、干燥、通风。
一般茶饮材料都会有保质期，无论多么好的保存条件，时间长了材料的风味都会受损失。因此，最好在买回后3个月内享用。
饮茶禁忌
茶饮虽有各种保健功效，但也不能随便饮用。要达到养生保健的目的，还要根据个人的身体状况合理选择茶饮配方，同时注意避开不宜饮用的时间。下面就介绍一些饮茶时的注意事项。
日常饮茶注意事项
1.饮茶后大便干燥或者便秘加重者不宜饮茶。传统茶类含茶多酚类物质较多，对胃肠有一定的收敛作用。
2.神经衰弱或者失眠的人，不宜饮用提神醒脑的茶饮或者浓茶。
3.阴虚火旺或者肝肾阴虚者，不宜饮用太过温燥的茶饮。
4.气滞食积的人，不宜饮用滋腻碍脾的茶饮。
5.不宜用保健茶饮送服西药，以免影响西药疗效或产生不良反应。
6.饮用解表的茶饮，不宜食用生冷、酸性食物。
7.饮用调理脾胃的茶饮，忌食生冷、油腻、不易消化的食物。
8.饮用理气消胀的茶饮，要避免食用豆类。
9.饮用止咳平喘的茶饮，忌食鱼虾等水产。
10.饮用清热解毒的茶饮，忌食油腻、辛辣的食物。
除了上面说的注意事项，选择茶饮时，还要根据个人的体质挑选，才能达到保健养生的目的。
不宜饮茶的特殊时期
1.女性月经期，不宜饮用具有活血作用的茶饮；也不宜喝传统茶类，避免加重便秘症状以及经期综合征。
2.孕妇不宜饮用传统茶类。孕早期也不宜饮用具有活血化瘀作用的花草茶或凉茶。
3.哺乳期女性不宜饮用传统茶类。传统茶类中的鞣酸被机体吸收后，会抑制乳汁的分泌。
4.更年期女性不宜饮用传统茶类，特别是提神醒脑的茶饮，以避免神经太过兴奋，加重更年期不适。
根据体质挑选适合自己的茶饮
不同的茶饮功效不同，要达到养生保健的目的，就要对症饮用。要对症饮茶，首先要了解自己的体质，体质是受先天遗传和后天多种因素的影响而形成的。人的体质有九种，下面简单讲解各种体质的特征以及适宜的茶饮。
平和体质：身体健康，阴阳气血调和，很少生病。一般常见的性质平和的茶饮均可饮用。
气虚体质：即元气不足，以疲乏、气短、自汗为主要特征。这类人很容易患感冒等疾病。适宜茶饮：菊花、人参花、黄芪、罗汉果等。
阳虚体质：即阳气不足，以畏寒怕冷、手足冰凉为主要特征。这类人易患腹泻、阳痿等疾病。适宜茶饮：桂花、茉莉花、生姜、杜仲等。
阴虚体质：以形体消瘦、口燥咽干、手足心热、容易心烦气躁为主要特征。适宜茶饮：西洋参、百合、地黄等。
痰湿体质：以形体肥胖、腹部肥满、喜食肥甘黏腻食物为主要特征。这类人易患糖尿病、脑卒中、冠心病。适宜茶饮：藿香、紫苏叶、茉莉花等。
湿热体质：以面部油亮、疲乏困倦、易心烦急躁、易生痤疮为主要特征。适宜茶饮：薄荷、紫苏叶、车前子等。
气郁体质：以神情抑郁、容易情绪激动、烦闷不快为主要特征。适宜茶饮：陈皮、菊花、木蝴蝶、山楂等。
血瘀体质：以肤色晦暗、皮肤干燥、易长斑为主要特征。适宜茶饮：桃花、丹参、益母草、桃仁等。
特禀体质：即过敏体质，大多是先天遗传因素导致，以敏感、易过敏为主要特征。这类人要根据自身情况，慎重选择花草茶，最好在医生指导下饮用茶饮。
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