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| 編輯推薦： |
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本书讲解了健康的基础知识，阐述了生活方式病的含义，并介绍了多种生活方式病的发病原因、症状、治疗手段以及预防措施，有助于读者知晓健康信息、认同健康信念、秉持健康态度、建立健康行为，从而实现人人都能自觉选择健康的生活方式，过高质量的幸福生活。
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| 內容簡介： |
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在“不治已病，治未病”的思想指导下，本书旨在探讨健康生命文化、倡导健康生活方式，在了解健康、亚健康概念和内涵的基础上，重点介绍健康的生活方式，以及如何远离与生活方式相关的疾病，提高人们的自我保健意识和能力，减少疾病的发生或推迟发生疾病的时间，以及减轻疾病的危害，有效提高民众生活质量和健康水平。同时，本书作为大学通识教育课程的教材，在培养学生人文素养、完善学生人格教育与心理健康、提高学生全面综合素质方面具有积极的推动作用。本书提倡文明、健康、科学的生活方式，有助于学生摒弃陋习、养成良好的生活习惯，从而知晓健康信息、认同健康信念、秉持健康态度、建立健康行为，实现人人都能自觉选择健康的生活方式，过高质量的幸福生活。本书不仅可以作为大学通识教育选修课程的教材，同时也可以作为医学健康相关专业基础课程（专业课程）、中学第二课堂的教材或辅助教材，还可以作为大众养生保健、健康管理和健康教育工作者的参考用书。
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| 關於作者： |
吕岫华，北京工业大学化学与生命科学学院副主任医师，承担本科生和研究生的医学基础和临床基础的教学内容。研究方向为病毒病的防治、中药毒理学、养生与康复。
贾润清，北京工业大学化学与生命科学学院助理研究员、生物技术（实验班）教学主任。主要研究方向是关于病毒引起相关疾病的疫苗和抗体治疗。作为主要完成人参与了十一五和十二五“艾滋病和病毒性肝炎等重大传染病防治”国家科技重大专项子课题2项，主持北京工业大学高层次人才引进与支持项目和基础研究基金项目2项，曾申请3项国家发明专利，发表多篇论文。
孟?晓，三亚学院健康产业管理学院副教授、九三学社社员。曾任爱尔兰都柏林理工大学研究助理、兼职讲师，英国伦敦大学国王学院研究助理，曾主持欧盟及英国营养健康项目，回国后参与国家重点研发计划项目1项，主持省级项目1项。
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| 目錄：
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第一章?绪论…………………………………………………………………………………1
第一节 生命的内涵 …………………………………………………………………1
第二节 健康的新定义 ………………………………………………………………5
第三节 疾病的概念 ……………………………………………………………… 14
第四节 衰老与死亡的规律 ……………………………………………………… 20
第二章?影响健康的因素………………………………………………………………… 31
第一节 生物学因素 ……………………………………………………………… 33
第二节 环境因素 ………………………………………………………………… 34
第三节 卫生服务因素 …………………………………………………………… 41
第四节 行为与生活方式因素 …………………………………………………… 44
第五节 心理行为因素 …………………………………………………………… 47
第三章?生活方式与生活方式病………………………………………………………… 49
第一节 生活方式与生活方式病的概念 ………………………………………… 49
第二节 生活方式病的内容及特点 ……………………………………………… 51
第三节 生活方式病的临床表现 ………………………………………………… 52
第四节 生活方式病的发病原因 ………………………………………………… 53
第五节 生活方式病的诊断要点 ………………………………………………… 55
第六节 生活方式病的预防与治疗原则 ………………………………………… 55
第四章?营养与健康……………………………………………………………………… 61
第一节 营养与健康的关系 ……………………………………………………… 61
第二节 营养物质代谢 …………………………………………………………… 62
第三节 自觉自律平衡膳食 ……………………………………………………… 63
第五章?人体健康的能源物质——碳水化合物………………………………………… 71
第一节 碳水化合物的分类和性质 ……………………………………………… 71
第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢 ……………………………………… 75
第三节 碳水化合物的主要功能 ………………………………………………… 76
第四节 碳水化合物的来源及供给量 …………………………………………… 78
第六章?人体健康不可或缺的营养物质——脂类……………………………………… 81
第一节 脂肪 ……………………………………………………………………… 81
第二节 类脂 ……………………………………………………………………… 84
第三节 血脂的含义 ……………………………………………………………… 87
第四节 脂类的消化、吸收和代谢 ……………………………………………… 88
第七章?人体健康的主要保障物质——蛋白质………………………………………… 91
第一节 组成蛋白质的基本单元——氨基酸 …………………………………… 91
第二节 蛋白质的生理功能 ……………………………………………………… 92
第三节 蛋白质的消化、吸收和代谢 …………………………………………… 93
第四节 蛋白质的食物来源和供给量 …………………………………………… 94
第八章?人体健康的关键营养物质——维生素………………………………………… 97
第一节 脂溶性维生素 …………………………………………………………… 97
第二节 水溶性维生素 ……………………………………………………………101
第九章?人体健康必需的营养物质——无机盐…………………………………………105
第一节 无机盐的主要生理功能 …………………………………………………105
第二节 钙 …………………………………………………………………………106
第十章?人体健康之本——水……………………………………………………………109
第一节 水在人体内的功能 ………………………………………………………109
第二节 水平衡 ……………………………………………………………………110
第十一章?合理烹调………………………………………………………………………113
第一节 烹调的作用 ………………………………………………………………113
第二节 烹调过程中营养素的流失 ………………………………………………114
第三节 调味品种类 ………………………………………………………………116
第十二章?饮食常识………………………………………………………………………121
第一节 饮食新风尚 ………………………………………………………………121
第二节 饭前保健与饭后禁忌 ……………………………………………………123
第三节 细嚼慢咽益处多 …………………………………………………………124
第四节 轻微饥饿有利于健康长寿 ………………………………………………124
第五节 有助于睡眠的几种食物 …………………………………………………126
第六节 针对亚健康状态的饮食建议 ……………………………………………127
第十三章?吃出健康?远离癌症…………………………………………………………129
第一节 肿瘤相关知识 ……………………………………………………………129
第二节 肿瘤的病因与发病 ………………………………………………………137
第三节 肿瘤的临床表现 …………………………………………………………141
第四节 肿瘤的治疗方法 …………………………………………………………143
第五节 肿瘤的预防 ………………………………………………………………144
第十四章?保持心理健康?提高承受能力………………………………………………149
第一节 大学生心理健康状况 ……………………………………………………149
第二节 心理健康的标准 …………………………………………………………151
第三节 心理障碍概述 ……………………………………………………………153
第四节 大学生心理危机的干预及预防 …………………………………………155
第五节 大学生心理健康教育的实施 ……………………………………………157
第十五章?生殖健康与性教育……………………………………………………………165
第一节 女性一生各时期的生理特点 ……………………………………………165
第二节 卵巢的功能及周期性变化 ………………………………………………168
第三节 妊娠、分娩与泌乳 ………………………………………………………176
第四节 性健康教育概述 …………………………………………………………180
第五节 生殖健康基础知识 ………………………………………………………182
第十六章?运动与健康……………………………………………………………………185
第一节 体育运动与身心健康 ……………………………………………………185
第二节 体育运动与预防疾病 ……………………………………………………187
第三节 体育运动对机体功能的影响 ……………………………………………189
第四节 运动及体育锻炼的类型 …………………………………………………193
第五节 体育运动的基础知识 ……………………………………………………195
第六节 女性体育卫生 ……………………………………………………………199
第七节 运动中常见生理反应 ……………………………………………………200
第八节 运动损伤的预防与处理 …………………………………………………204
第九节 我运动 我健康 我快乐 ………………………………………………210
第十七章?生活方式与相关疾病…………………………………………………………213
第一节 生活方式与脑血管疾病 …………………………………………………213
第二节 生活方式与心脏疾病 ……………………………………………………217
第三节 生活方式与高血压 ………………………………………………………222
第四节 生活方式与糖尿病 ………………………………………………………235
第五节 生活方式与甲状腺功能亢进症 …………………………………………245
第六节 生活方式与甲状腺功能减退症 …………………………………………249
第七节 生活方式与高脂血症 ……………………………………………………255
第八节 生活方式与脂肪肝 ………………………………………………………259
第九节 生活方式与乳腺增生 ……………………………………………………265
第十节 生活方式与乳腺结节 ……………………………………………………271
第十一节 生活方式与子宫肌瘤 …………………………………………………274
第十二节 生活方式与骨质疏松症 ………………………………………………280
第十三节 生活方式与颈椎病变 …………………………………………………285
第十四节 生活方式与腰椎病变 …………………………………………………294
第十五节 生活方式与营养性贫血 ………………………………………………299
第十六节 生活方式与营养不良 …………………………………………………304
第十七节 生活方式与痛风 ………………………………………………………307
第十八节 生活方式与慢性非传染性疾病的相关性 ……………………………312
参考文献……………………………………………………………………………………317
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| 內容試閱：
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《健康生活 远离生活方式病》书稿的雏形，始于 2001 年北京工业大学本科生通识教育选修课课程讲义。经过十几年的教学实践经历和经验积累，结合从事近二十年的临床工作体会，我们对讲义进行了整理加工。在北京工业大学的鼎力支持和北京工业大学出版社的积极响应下，本书有幸正式出版，与广大读者见面。尽管本书的内容非常丰富，但由于受到课堂教学课时的限制，教师不可能在有限的课内教学时间，讲授书中所有内容。不过，根据学生的具体情况、与专业的关联性大小，授课教师可以将部分章节作为自学内容，进行统筹安排，让学生体会到“开卷有益”，深刻领悟“没有全民健康就没有全面小康”的精神实质。本书通过系统的介绍，首先使学生（读者）尽早感悟到健康的生活方式不仅与每个人的身心健康息息相关，而且关系到人一生的工作顺利和家庭幸福。其次，告诉人们预防疾病与治疗疾病的辩证关系，不仅影响到自身的生理、心理的康复，而且影响到家庭和社会的经济情况，警惕“因病返贫”情况的发生。再次，使人们铭记热爱生命、储蓄健康是一条永恒不变的定律，对任何人都是最经济、最有效和最实用的。最后，“天人相应”理论是我们祖国医学和传统文化的重要组成部分，贯穿于生活的诸多方面，势必影响你我他的生理和心理健康。如何做到“形与神俱，而尽其天年，度百岁乃去”，是我们每个人的必修课。
祈盼人人都能实现为国家健康工作 50 年，并达到自然寿命的愿景。让我们大家一起携手，共同守护、筑牢自己和家人的健康乐园。
吕岫华
2024 年 2 月于北京
第三章?生活方式与生活方式病
健康是与个人、家庭、社会密切相关的重大问题，诸多因素又左右和影响着健康。金钱、知识、家庭、健康，哪一项排在第一位呢？不同的个体有不同的答案，但是现在大多数人都会把健康排在第一位。所以，如何选择健康的生活方式，过高质量的幸福生活，是我们要面对的课题。
第一节?生活方式与生活方式病的概念
生活方式不仅与人们的生活状态息息相关，而且与人们的身心健康更是密不可分，因此，有必要关注生活方式以及与生活方式有关的疾病。
一、生活方式
首先要清楚，什么是生活方式。所谓生活方式实际是指人们日常生活的习惯行为，包括饮食、衣着、运动、作息、交流、爱好等方面。每个人都有自己独特的生活方式，但是，在一个人群里，生活方式也会相互影响，尤其在大众传媒和传播技术高度发达的今天，生活方式还会通过大众媒体得以传播。
二、生活方式病
有龋齿健康吗？有头皮屑是否健康？生活中通常出现很多错误的生活观念：饿了才吃，渴了才喝，困了才睡，累了才歇，急了才排，胖了才减，病了才治，老了才养。
1.关于生活方式病的两种观点
（1）观点１
尽管某人的生活方式不利于躯体性健康，如酗酒、吸烟、暴饮暴食等，但他自己却心甘情愿，并可从中感到心情愉快，得到精神上的满足。因此，这本身也是一种健康。我们认为：
第一，这种观点片面地解读了健康的内涵。
第二，这种精神、心理性健康是一种畸形的健康方式，是以牺牲躯体性健康为代价的。
第三，这种方式完全从个人利益出发，忽视了他人利益和社会利益。
（2）观点２
每个人都有自己的生活方式，生活方式纯粹是个人的私事，他人无权干涉。同样，健康也纯粹是个人的私事，他人也无权干涉。
我们认为：
第一，它不了解健康道德的意义。
第二，它违背了“人人健康，人人参与”的健康道德原则。
第三，它忽视了健康既是一个人的权利，也是一个人的义务，是权利与义务的统一。
第四，它忽视了健康与社会、环境的关系。
第五，它忽视了健康道德的作用，容易产生消极影响。
2.生活方式病的含义及病因
其实，一个人的生活方式与他的健康状况有着极为密切的联系，与生活方式有明确因果关系的疾病称为“生活方式病”。不健康的生活方式不仅与性病、艾滋病（获得性免疫缺陷综合征）、甲型肝炎等传染病有着直接的关系，还会直接或间接地引起各种慢性疾病，如高血压、冠心病、糖尿病、恶性肿瘤等。现代人所感染的疾病中有45%左右与生活方式有关，而死亡因素中有60%左右与生活方式有关。
目前，城市人群的不健康生活方式包括吸烟、过量饮酒、高糖高脂高胆固醇饮食、食物过细、缺乏运动、精神紧张及不健康的夜生活等。在农村，过去的不健康行为没有得到完全纠正，又增加了新的不健康生活方式的问题，如膳食不平衡，食物由多粗粮改为多细粮，吸烟、过量饮酒。随之而来的便是动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等疾病的发病率增高，发病年龄提前。
另外，不健康的生活方式还会传播疾病，例如，随地吐痰可以传播呼吸道疾病，如流感、肺炎、白喉、肺结核、脑膜炎等，随地大小便可污染水源，传播消化道传染病，如痢疾、霍乱、肝炎等。不洁性行为以及多个性伴侣、共用针头注射毒品还会传播性病、艾滋病和肝炎等。
总之，不健康的生活方式不仅危害自身健康，还会殃及他人，所以，不健康的生活方式是健康的大敌。
第二节?生活方式病的内容及特点
前面说过什么是生活方式病，其实，生活方式病这一概念是近年由医学界提出来的。医学工作者认为，不合理的饮食习惯（如高盐、高脂、饱食等）、运动习惯（运动方式不科学）、生活习惯（熬夜、计较得失、精神压力过大）及吸烟、饮酒是生活方式病的主要致病因素。
一、生活方式病所包含的内容
生活方式病一般包括糖尿病、高脂血症、高血压、肥胖、骨质疏松、脑血管意外、缺血性心脏病、癌症等。生活方式病主要由长期的不良生活习惯引发，许多生活方式病在形成和发展过程中，通常没有明显的症状，甚至完全没有异常的自我感觉，以至于有些已经患上晚期癌症的人，在检查结果披露之前被认为是无病的健康人。对生活方式病如果放任不管，其发展后果是十分令人担忧的，有时甚至是致命的。
二、生活方式病的特点
生活方式病主要有以下特点。
①由多重因素长期刺激效应的积累造成，主要是人体新陈代谢失调的结果。
②发病隐匿，大多数人毫无知觉，个别人仅有短时间不适，很快就恢复正常，通常是在常规体检时发现并确诊。
③发病率高，且持续上升，并有低龄化趋势，据世界卫生组织预测，近年生活方式病已经成为人类的头号杀手。
④发病率城区高于郊区，经济发达地区高于经济欠发达地区，男性高于女性。
⑤发病者处于亚健康状态，在他们被确诊出生活方式病之前，常处于一种易疲劳、缺乏活力、情绪不稳定、失眠的状态，在生活方面表现为失眠、头痛、困倦、疲劳、懈怠、心悸、性功能减退等，在心理方面则表现为情绪低落、精神萎靡、记忆力减退、焦虑烦躁、神经质等，在情感方面主要表现为冷漠、无望、无助、孤独、空虚、轻率等。常规检查时，并没有器质性改变等发现，仅可能显示患者的血脂偏高，人体处于生理功能、免疫机能低下状态，而一旦机体遭受诱因袭击，就会发生疾病。
⑥早期发现，及时治疗，可以治愈。及时预防可以避免或延缓发病过程。
第三节?生活方式病的临床表现
实际上，社会、政治、经济、思想文化等方面的因素对人体生理功能和心理的影响，不同的人有不同表现，生活、工作在不同的地域、行业，经济条件、兴趣爱好、生活方式各异的人，会有复杂多样的表现。
一、不健康生活方式的表现
生活、工作在不同地域、行业，经济条件和兴趣爱好千差万别的人群，不健康生活方式的表现也各不相同。
1.吸烟
吸烟与肺、口腔、咽、食管等器官的疾病甚至癌症有关，尤其是每天吸烟20支以上者，患慢性病的危险迅速增加。
2.饮食习惯不健康
膳食结构不合理，摄入过多的能量或爱好加工类食品者，易患高血脂、肥胖症等。
3.饮酒过量，运动缺乏
饮酒过量，运动缺乏可导致心肺耐力下降，肌肉强度减弱和肌内脂肪含量增加。
4.工作压力大
工作超负荷运转，过度劳累，且又缺乏休息，失眠或睡眠少于7 h，易出现心绞痛症状。
5.情绪异常
精神紧张，烦恼，情绪异常，焦虑，忧郁，亢奋，人际关系不和谐，长期处于应激状态，易造成精神衰竭。
6.不良用药习惯等行为
对某些药物有依赖或药物成瘾，不遵医嘱服药，例如，高血压患者不按时服药；社会行为适应不良，例如，易暴怒的冲动行为、迷信行为、赌博行为等。
二、生活方式病的表现
不健康的生活方式对不同地区、行业、经济条件、兴趣爱好的人，具有不同的影响，会引起各种各样的疾病表现，具有多样性。
1.久坐综合征
长期久坐伏案工作，会使气血运行不畅，易出现便秘、高血压、骨质疏松、抑郁和焦虑等症状。
2.高强度疲劳
现代社会无论“蓝领”还是“白领”，均长期处于激烈的竞争环境中，工作压力大、生活不规律、精神紧张、疲惫不堪，主要表现为面色苍白、缺乏活力、腰酸背痛，以及身心疲惫等状况。
3.颈椎、腰椎病
由于身体长时间前屈，使肌肉、韧带、筋膜、关节囊等软组织处于紧张状态，颈部、腰部肌肉的收缩超出自我调节的限度，引起无菌性炎症，就会在肌肉筋膜里面产生水肿，使得椎间盘退化，骨质增生，椎间盘压迫神经，引起腰痛。
4.果汁饮料综合征
纯果汁是一种低热量饮料，含有多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分，有预防疾病、保健、美容护肤等作用。而果汁饮料多含有人工色素、香精、防腐剂等，过多饮用果汁饮料，其代谢产物会导致情绪低落、神经过敏、肌肉僵直、便秘和腰酸背痛，其含有的果糖影响人体对铁和铜的吸收，易致人体出现缺铁性贫血和含铜蛋白质的合成障碍。其含有的人工色素可引起肿瘤、哮喘、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒、神经性头痛和行为紊乱等多种问题。
5.癌症
不健康的生活方式，如膳食不合理、吸烟、酗酒、心理过度紧张和压力过大、缺乏运动等引起人体代谢失调，内分泌紊乱，人体免疫功能下降，机体细胞突变，甚至导致癌症。
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