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| 編輯推薦： |
最全书11章，全面介绍收录于《国家畜禽遗传资源目录》的15种特种畜禽，包括梅花鹿、马鹿、驯鹿、水貂(非食用)、银狐(非食用)、北极狐(非食用)、貉(非食用)、火鸡、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、鸵鸟、鸸鹋、绿头鸭、番鸭等，内容丰富；
*内容根据特种畜禽生产的实际特点，穿插图片与表格编写而成，形象直观、易学易懂；
*本书得到中国农业科学院特产研究所梅花鹿保种场、长春市双阳区博文鹿业良种繁育有限公司、上海欣灏珍禽育种有限公司等专业科研院所、养殖机构的支持，内容专业；
*本书适合广大特种畜禽养殖户及技术人员使用，也可作为特种畜禽养殖教学及生产实习的指导用书。
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| 內容簡介： |
本书详细介绍了我国特种畜禽养殖场与加工厂的设计、特种畜禽体形外貌识别、特种畜禽饲养管理关键技术、特种畜禽日粮配制、特种畜禽疾病防治技术、特种畜禽生产性能测定、特种畜禽产品加工、特种畜禽养殖场废弃物处理、特种畜禽养殖场记录图表的认识与使用、特种畜禽养殖场经营计划的编制和现代化特种畜禽养殖场等内容，根据特种畜禽生产的实际特点，穿插图片与表格编写而成，具有形象直观、易学易懂的特点。
本书适合广大特种畜禽养殖户及技术人员使用，也可作为特种畜禽养殖教学及生产实习的指导用书。
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| 關於作者： |
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吴琼，2004年于东北农业大学硕士研究生毕业到中国农业科学院特产研究所工作，2011年获得博士学位，主要从事珍禽资源的收集、整理、保存、评价和研究工作，现任职于龙岩学院生命科学学院，副教授。
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| 目錄：
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目录
前言
第一章特种畜禽养殖场与加工厂的设计
第一节规模化鹿场的设计
一、场址选择
二、场区划分
三、主要建筑布局
第二节规模化毛皮动物养殖场的设计
一、场址选择
二、养殖场规划
三、棚舍及笼箱设计
第三节规模化特禽养殖场的设计
一、场址选择
二、场区布局
三、设备和用具
第二章特种畜禽体形外貌识别
第一节鹿类动物体形外貌识别
一、梅花鹿体形外貌识别
二、马鹿体形外貌识别
三、敖鲁古雅驯鹿体形外貌识别
第二节毛皮动物体形外貌识别
一、水貂体形外貌识别
二、狐体形外貌识别
三、貉体形外貌识别
第三节特禽体形外貌识别
一、雉鸡体形外貌识别
二、火鸡体形外貌识别
三、珍珠鸡体形外貌识别
四、鹧鸪体形外貌识别
五、鸵鸟体形外貌识别
六、鸸鹋体形外貌识别
七、绿头鸭体形外貌识别
八、番鸭体形外貌识别
第三章特种畜禽饲养管理关键技术
第一节规模化鹿场的饲养管理关键技术
一、公鹿饲养管理
二、母鹿饲养管理
三、种鹿饲养管理的其他注意事项
第二节规模化毛皮动物养殖场的饲养管理关键技术
一、水貂饲养管理
二、狐饲养管理
三、貉饲养管理
第三节规模化特禽养殖场的饲养管理关键技术
一、雉鸡饲养管理
二、火鸡饲养管理
三、珍珠鸡饲养管理
四、鹧鸪饲养管理
五、鸵鸟饲养管理
六、鸸鹋饲养管理
七、绿头鸭饲养管理
八、番鸭饲养管理
第四章特种畜禽日粮配制
第一节鹿类动物日粮配制
一、日粮加工设备
二、原料种类
三、日粮加工工艺
第二节毛皮动物日粮配制
一、日粮加工及贮存设备
二、原料种类
第三节特种畜禽饲料加工和调制
一、日粮营养成分测定及饲料品质鉴定
二、日粮加工工艺
三、饲料的调制方法
第五章特种畜禽疾病防治技术
第一节消毒和消毒剂
一、消毒方法
二、化学消毒剂的选择
三、特种畜禽养殖场的消毒
四、消毒剂的使用注意事项
五、常用消毒剂
第二节疫苗的使用及注意事项
一、疫苗的运输与保存
二、疫苗检查
三、免疫方法
第三节鹿类动物常见病诊断与治疗
第四节毛皮动物常见病诊断与治疗
一、水貂常见病
二、狐貉常见病
第五节特禽常见病诊断与治疗
第六章特种畜禽生产性能测定
第一节鹿的生产性能测定
一、体重体尺测定
二、产茸性能测定
三、繁殖性能测定
第二节毛皮动物的生产性能测定
一、水貂生产性能测定
二、狐貉生产性能测定
第三节特禽的生产性能测定
一、体重体尺测定
二、屠宰性能测定
三、繁殖性能测定
四、肉蛋品质测定
第七章特种畜禽产品加工
第一节鹿产品的加工
一、鹿茸的加工
二、其他鹿产品的加工
第二节毛皮动物皮张的初加工
一、水貂皮张的初加工
二、狐皮张的初加工
三、貉皮张的初加工
第三节特禽产品的加工
一、肉产品加工
二、蛋产品加工
三、其他产品加工
第八章特种畜禽养殖场废弃物处理
第一节特种畜禽养殖场废弃物种类和处理方法
一、废弃物种类
二、废弃物处理方法
第二节粪污处理技术
一、毛皮动物粪污处理技术
二、其他特种畜禽粪污处理技术
第三节污水处理技术
一、物理处理法
二、化学处理法
三、生物处理法
第四节病死尸体处理技术
第九章特种畜禽养殖场记录图表的认识与使用
第一节鹿场记录图表的认识与使用
第二节毛皮动物养殖场记录图表的认识与使用
一、貂场记录图表的认识与使用
二、狐(貉)场记录图表的认识与使用
第三节特禽养殖场记录图表的认识与使用
第十章特种畜禽养殖场经营计划的编制
第一节鹿场经营计划的编制
一、繁殖计划
二、鹿群周转计划
三、鹿茸生产计划
四、饲料计划
第二节毛皮动物养殖场经营计划的编制
一、貂场经营计划的编制
二、狐场经营计划的编制
三、貉场经营计划的编制
第三节特禽养殖场经营计划的编制
一、生产计划的制订和实施
二、安全管理
三、劳动管理
四、财务管理
第十一章现代化特种畜禽养殖场
第一节现代化养鹿场
第二节现代化毛皮动物养殖场
第三节现代化特禽养殖场
参考文献
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| 內容試閱：
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前言
特种畜禽是指除猪、牛、羊、驼、马、驴、兔、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、肉鸽、蜜蜂等传统畜禽以外的、饲养规模大、分布相对广、经济价值高的家养动物。2020年我国颁布的《国家畜禽遗传资源目录》将梅花鹿、马鹿、驯鹿、羊驼、火鸡、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、鸵鸟、鸸鹋、番鸭、绿头鸭、水貂(非食用)、银狐(非食用)、北极狐(非食用)、貉(非食用)16种特种畜禽划归为家养动物，按照《中华人民共和国畜牧法》管理。为了顺应政策，满足人们对特种畜禽领域生产指导的需求，编写了本书。
本书共11章，主要介绍收录于《国家畜禽遗传资源目录》的15种特种畜禽，包括梅花鹿、马鹿、驯鹿、水貂(非食用)、银狐(非食用)、北极狐(非食用)、貉(非食用)、火鸡、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、鸵鸟、鸸鹋、绿头鸭、番鸭，其中梅花鹿、马鹿、驯鹿归为鹿类动物，水貂、银狐、北极狐、貉归为毛皮动物，其余为特禽。目前，羊驼在国内主要饲养于动物园或观赏园等，以观赏娱乐为主，其系统化的生产过程还有待进一步规范，所以本书未介绍羊驼的相关内容。鹿类动物部分由刘汇涛、张然然、王洪亮、曹新燕和刘华淼编写，毛皮动物部分由任二军、刘宗岳、杨童奥、李伟、李鑫、刘洁、刘进军、宋兴超、吴学壮编写，特禽部分由吴琼、涂剑锋、刘春盛和林香燕编写，本书特种畜禽疾病防治技术部分由曹翀编写，在编写过程中卫功庆给予了数据方面的支持。因特禽与家禽的主要传染病、饲料原料和加工等相似，本书不再赘述。本书坚持内容的实用性，适合广大特种畜禽养殖户及技术人员使用，也可作为特种畜禽养殖教学及生产实习的指导用书。
需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考，不可照搬。在生产实际中，所用药物学名、常用名和实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、用药方法、用药时间及禁忌等。购买兽药时，执业兽医有责任根据经验和对患病动物的了解，决定药物用量及选择有效的治疗方案。
书中涉及图片来自中国农业科学院特产研究所梅花鹿保种场、长春市双阳区博文鹿业良种繁育有限公司、上海欣灏珍禽育种有限公司、大连名威貂业有限公司、平山县光亮特种养殖专业合作社、石家庄市藁城区华泽畜牧业发展有限公司、大连安特种貂繁育有限公司、大连名门种貂有限公司、华斯控股股份有限公司、中国尚村皮毛交易市场等，在此一并表示感谢。在编写过程中，编者参考了众多专业书籍和文章以取长补短，但由于编者水平有限，书中错误和不妥之处在所难免，衷心希望广大读者、有关专家批评指正。
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