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| 內容簡介： |
《化学工艺单元操作》借鉴了德国职业教育“双元制”教学的特点，将教材分为理论知识和工作页两部分。其中理论部分又分为物理基础和工艺技术两部分，通过力学、热力学、能量转化三个方面的基本物理知识的学习，将理论知识向生产实际延伸，使学生顺利进入工艺技术部分的学习；工作页部分包括物料输送、粉碎、混合、非均相物系分离、热传递、均相物系分离等基本单元操作，涵盖了目前石油化工企业绝大部分的基本操作，具有普遍适用性。
本书可作为高等职业教育应用化工技术及其相关专业教学用书。
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| 目錄：
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第一章力学基础1
第一节静力学1
一、液体的性质1
二、静压力1
第二节流体力学2
一、运动黏度和动力黏度2
二、流体的流动形态与雷诺值2
三、气体的性质3
四、理想气体3
五、真实气体3
六、气压4
七、扩散和渗透4
第二章热力学基础及能量形式5
第一节热力学相关概念5
一、线性膨胀和体积膨胀5
二、阿蒙顿定律5
三、普适气体常数5
四、气体临界常数5
五、功6
六、热与热力学能6
七、热容与比热容6
八、载热体与燃烧热7
九、热传递过程7
十、蒸气压曲线7
第二节热力学定律8
一、等温、等压和等容气体定律8
二、理想气体状态方程9
三、热力学第一定律9
四、物态变化9
第三节能量的形式10
一、机械能10
二、相变热10
三、电能10
四、化学能11
五、能量转换11
第三章固体、液体和气体的储存和输送12
第一节固体、液体和气体的存储设备12
一、固体储存12
二、液体储存13
三、气体储存15
第二节液体的输送16
一、液体输送的物理基础16
二、管路与阀门21
三、离心泵24
四、活塞泵31
五、回转泵31
六、喷射泵33
第三节气体的输送33
一、气体输送的物理基础33
二、离心式通风机34
三、鼓风机35
四、压缩机36
五、真空技术37
六、节能措施38
第四节固体的输送39
第四章物质的混合与粉碎41
第一节分散与混合41
一、混合方法与应用41
二、溶解与分散41
第二节搅拌混合工艺42
一、搅拌过程42
二、搅拌容器42
第三节粉碎工艺44
一、粉碎时的应力类型44
二、内聚力、表面能、机械能与粉碎的关系44
三、粉体的基本知识45
四、粉碎常用技术45
第四节粉碎设备46
第五章热传递48
第一节认识热传递工艺48
一、热量48
二、载热体及载冷体49
第二节热流平衡50
一、传热推动力51
二、导热速率53
三、对流传热速率55
四、传热速率与热负荷57
五、总传热系数59
六、强化与削弱传热60
第三节热传递设备62
一、加热设备62
二、冷却设备68
第四节蒸发工艺69
一、蒸发器的种类70
二、蒸发工艺流程74
第五节干燥工艺76
一、物理基础76
二、干燥方法81
三、干燥设备81
第六章精馏法分离均相物系86
第一节认识蒸馏工艺86
一、蒸馏在化工生产中的应用86
二、蒸馏与精馏的关系86
第二节精馏的物理基础89
一、精馏的汽液相平衡89
二、精馏的工艺计算91
第三节精馏设备97
一、精馏原理及流程97
二、板式塔的结构98
三、板式塔的流体力学性能101
第四节板式塔的操作与维护103
第七章吸收吸附法分离均相物系106
第一节吸收的物理基础106
一、溶解度与亨利定律106
二、相平衡关系在吸收过程中的应用108
三、吸收的传质速率108
四、吸收工艺计算109
第二节吸收设备111
一、填料112
二、填料塔的附属结构113
三、填料塔的流体力学性能115
第三节吸收工艺流程116
一、实际生产中的吸收操作过程116
二、吸收传质的影响因素117
三、解吸工艺117
第四节吸附工艺117
一、认识吸附工艺117
二、吸附剂118
三、吸附的工业应用119
第八章其他分离均相物系的方法121
第一节离子交换法121
第二节萃取122
一、固液萃取122
二、液液萃取123
三、超临界萃取技术126
第三节结晶127
一、结晶的物理基础127
二、结晶在化工生产中的应用128
三、结晶设备129
四、盐析131
第九章非均相物系的机械分离法132
第一节筛分技术132
第二节沉降134
一、沉降和絮凝134
二、沉降设备134
三、沉降的影响因素135
第三节离心136
一、间歇式过滤离心机136
二、连续式过滤离心机137
第四节过滤139
一、基本概念140
二、常用过滤设备141
三、榨取与超滤技术144
第五节其他分离方法144
参考文献147
工作页1
任务1液体物料输送操作3
任务2气体物料输送操作11
任务3物料的混合操作17
任务4固体物料粉碎操作23
任务5套管式换热器换热操作29
任务6列管式换热器换热操作37
任务7板式换热器换热操作45
任务8流化床干燥器操作53
任务9干燥速率曲线的测定61
任务10板式塔全回流操作69
任务11板式塔连续生产操作79
任务12吸收解吸装置开停车操作87
任务13填料塔性能测定95
任务14硼酸结晶操作103
任务15常压过滤操作109
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| 內容試閱：
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化工单元操作是化工类专业重要的专业基础课，其所讲授的理论和技能在化工生产过程中起着举足轻重的作用，掌握化工单元操作的技能对于化工类专业的学生来讲是非常必要的。
本书成稿的过程中，一直与德国教育机构合作，编写团队成员均参加了AHK组织的各类师资培训。依托于德国“双元制”培育模式，编写团队与德国教育机构共同开发人才培养方案和教学大纲，在参考企业一线生产工作调研的背景下，致力于编写适合高职学生发展的中德“双元制”本土化教材。
本书内容的选取紧紧围绕化工单元基本操作的需要有序展开，层层递进，既满足职业能力的培养要求，又充分考虑到理论知识的学习需要，重构知识体系。遵循“任务引领、做学一体”原则，以能力培养为主线，围绕职业能力的形成组织课程内容，让学生通过完成具体的工作任务来掌握相关知识和提升职业能力。
本书架构上分为理论和工作页两部分。其中理论部分又分为物理基础和工艺技术两部分，通过力学、热力学、能量转化三个方面的基本物理知识的学习，将理论知识向生产实际延伸，使学生顺利进入工艺技术部分的学习；工艺技术部分包括了输送、粉碎、混合、非均相物系分离、热传递、均相物系分离等基本单元操作，涵盖了目前石油化工企业、精细化工企业绝大部分的基本操作，具有普遍适用性。
工作页部分共有15个任务，每个任务均对应着工艺技术部分的单元操作理论。任务的设置基于主编所在院校的实训基地，学生可以在学一单元操作后，依据工作页中工作任务的要求，以小组为单位，到相应的实训装置上进行实操训练，既可以掌握操作技能，又可以训练合作和沟通技巧，提升职业素养。在完成工作任务的过程中，教师指导学生依照收集信息、决策、计划、实施、检查、评估，即德国“双元制”六步教学法来进行训练。
本书为工作手册式教材，所选内容和编排顺序，均引进德国“双元制”培育模式；同时，引入多种信息化手段，可通过扫描二维码，观看动画和视频，使学生对理论知识、装置现场、规范操作等有直观、立体的认知和学习。
本教材由盘锦职业技术学院冯凌、聂莉莎主编，盘锦职业技术学院何季娟、左丹参编。第一章、第二章由何秀娟编写；第三章、第四章、第五章、工作页、任务1～8由冯凌编写；第六章、第七章、第八章、任务9～15由聂莉莎编写；第九章由左丹编写。全书由冯凌和聂莉莎编写提纲，由冯凌统稿，盘锦职业技术学院李辉教授主审。本教材中的装置操作规程参考了天津大学的实训装置说明书和北京东方仿真控制技术有限公司的相关资料。
在本书的编写过程中，得到了盘锦职业技术学院各级领导的支持与帮助，在此谨向他们表示衷心的感谢，也感谢为本书编写提供宝贵建议和帮助的各位老师。
由于编者水平有限，经验不足，不妥之处在所难免，欢迎读者批评指正。
编者
2024年3月
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