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| 內容簡介： |
本书是知名作家、美食家、生活家蔡澜书写人生态度的散文随笔集。
在书中，蔡澜谈读书，谈交友，谈饮食，谈茶道，谈旅行，谈情感，谈婚姻，谈家庭，谈花鸟，集中反映了他近八十年来一贯坚持的生活方式和追求的人生意义、生活情趣。全书每篇篇幅短小，一事一议，小中见大，屡有新见，均能启发心智，令人有耳目一新之感；即便是谈论百姓寻常市井生活、家长里短，也能幽默生动、轻松惬意，使人深切感受到蔡澜热爱生活、积极乐观的人生态度。
|
| 關於作者： |
蔡澜
1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，现居中国香港。
知名作家、生活家、美食家、电影人、主持人。与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。
《新周刊》年度生活家，《开讲啦》特邀讲师，《舌尖上的中国》总顾问。
吃喝玩乐无不在行，文学、电影、书法、金石样样精通，被无数人奉为人生典范。
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| 目錄：
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蔡澜自述履历 001
壹 人生的意义，在于一天比一天活得快乐
人生几何，要酬生平之不足也 002
人生的意义，在于一天比一天活得快乐 003
沏茶和饮茶的最高境界是自然 007
简单才是茶道，人生也是如此 012
像人生每一个阶段都糅合在一起，才是茶 013
小小的安稳也是一种幸福 015
发上等愿，结中等缘，享下等福 017
优越的生活不是人人都有 018
骂我老派好了，我还是爱经典 020
喊穷的人都不是真的穷 022
北京潘家园旧货市场 023
做一个馋吃馋知识的人 025
招手猫只是装饰，要致富还得勤劳 027
名与利，不是我们的主人 028
每一种花都是一种美好 030
抽了几十年的烟，就像交了几十年的朋友 032
那些我们不懂却理所当然的道理 034
好诗好词，配好酒好茶 036
简易诗词易受人们喜爱 038
为了吃肉，做不成和尚了 039
不和思想消极的人玩 041
思想配额储蓄越多，越精彩 043
回顾此生短且暂，慰藉不平唯欲望 047
最不能接受的是假东西 048
精彩地活过，比什么都重要 050
不断自我增值，才是最终的道理 052
大家有钱都玩去，天下太平 053
烦恼出自我们的贪婪 055
凡是身外物，都不重要 057
悠闲可以偷，问题在于你懂不懂得去偷 058
穷开心，总比有钱了不开心的好 059
忙就忙吧，苦就苦吧，享受之 061
一切都是最好的安排 063
没有什么了不起 065
我醉欲眠君且去，是人生最高境界 066
贰 想做什么就做什么，快快乐乐
好酒的定义，就是又好喝又便宜 070
酒除了味道，还需要一份豪气 072
每一个饮者都有一个美梦 073
好一个“喝到死为止”，干了 075
愿你我，都做喝酒的人 076
请自己喜欢的花喝酒 078
借醉装疯也是件乐事 080
男人和婚姻一样，都是那么无聊 081
男人和女人各自不可抗拒的魅力 083
男人的缺点既可恶又可爱 087
给女人的关于男人的十三条忠告 089
有趣的女人最可爱 090
娶一个有钱老婆，你失去的会比得到的多 092
活得不快乐，长寿有什么意思 094
别老是讲而不去做 095
想做什么就做什么，快快乐乐 097
要做什么就要做得最好 099
没有价值的东西，才是最好玩的 100
猫的可爱处最多 102
不管什么猫，小时候总是美丽的 103
每天都要吸收猫能量 105
爱一个人和爱花一样，你会牺牲一切 109
我的宗旨，总是敬老 110
可以疏狂，但不要伤害他人 112
以礼待人是做人的基本条件 114
待人接物不以自我为中心 116
人与人之间互相尊敬，是最基本的事 117
每个人都要懂得尊重别人 119
不可为之事，便不必为 121
乐观的人，运气会更好 123
做人，要随时随地相信自己有好运 124
逛花墟永远那么快乐 126
听蝉太吵，吃蝉快乐 127
不偶尔偷懒一下，活着干什么 129
不妨把优柔寡断当成乐趣 131
什么都不吃的人也可爱 132
难吃的东西吃得多了，就容易看出菜好不好吃 134
交稿，令自己更年轻了 135
停下来发一阵呆吧 137
叁 心态好，即使年老也觉得年轻
人生下来，就是一场漫长的旅行 140
人生最大的重量在于自己缺乏信心 141
生命长短不可控，生命质量却可提高 143
身体健康之前，精神要先健康 144
别把生命浪费在无聊的人身上 146
世间很难有“永远”这两个字 148
观赏丰子恺的画，有益身心 149
那是我一生最美好的年代 151
忘记一切，开始原谅 155
看报是一种生活习惯，与时代无关 157
买菜也是一种艺术 159
只有钱这个儿子，最孝顺最听话 160
存货越多，心境越平静 162
每天勤奋练习，怎会不进步 164
永远保持正宗，是唯一生存之道 166
心态好，即使年老也觉得年轻 167
总有办法可以克服沮丧和痛苦 169
咸酸甜，日日是好日 172
“压力”是心态，不是借口 176
默默耕耘，名利自然可以得到 178
成就不在于外在物质，而在于内心的满足感 179
论做事的积极态度，我比许多人强 180
与朴实的人沟通，令思想得到平衡 182
最重要的还是先对得起自己 183
送同好东西，自己也快乐 185
既要有正业，也要有副业 187
要整容，不如先整心 189
别人不赞同，哪管得了那么多 190
有天才与否不要紧，总要有个“真”字 192
听人讲话，是一门很深奥的艺术 194
人要对自己好一点，才有爱心去对人 196
容纳不同的观点，有趣得多 197
花开花落是寻常，何必认真 199
肆 一切看开、放下，人生便豁达开朗
我只想做一个人 202
一生做人，爱恨喜恶分明 206
我们做人，总是忘记自己年轻过 207
做人总会出错，改过重来就好 209
做人要懂得花钱 210
做人，需要自己的空间和自由 212
度过不平凡的青春，才有资格做普通人 214
从年轻开始，我一直休而退，退而休 215
看人也是一门学问 217
活下去，就得活得一天比一天更好 218
让我们活得一天比一天更好的学校 222
玩物并不丧志，养志还能赚钱 224
人生最大的投资，莫过于培养本行之外的兴趣 225
时间，对我来讲是人生最重要的事 227
等确定什么是“最”好，你已经是“最”老 229
老，也要老得庄严、干净、清香 231
老要老得有尊严，老要老得干干净净 233
我已经把死亡也超越了 235
对一切身外之物，都要想得开 236
一切看开、放下，人生便豁达开朗 238
想开了，就能做到视死如归 240
自己能做的事，还是不求人好 244
共同学习，便是同学 245
当人生进入另一个阶段，温和是一个很好的选择 247
手写情书是一种雅趣 249
走过许多地方，还是香港好 250
什么都不喜欢，做任何事都会心烦 252
向苦闷报复，是人生一大乐事 254
余生已晚，你们努力吧 255
交友之道，在于互相原谅对方 257
我年轻，你老 259
附录 蔡澜眼中的名人与朋友
金庸的记忆力 262
古龙和吃 264
古龙与酒，与风尘女子 265
蔡志忠 267
沈宏非 269
村上春树 270
成龙 272
黑泽明 280
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| 內容試閱：
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蔡澜自述履历
蔡澜，一九四一年八月十八日出生于新加坡，父副职电影发行及宣传，正职为诗人、书法家，九十岁时在生日那天逝世。母亲小学校长，已退休，每日吃燕窝喝XO干邑，九十岁了，皮肤比儿女们白皙。
姐蔡亮，为新加坡著名学府南洋女中的校长，其夫亦为中学校长，皆退休。兄蔡丹，追随父业，数年前逝世。弟蔡萱，为新加坡电视的高级监制，亦退休，只有蔡澜未退休。
妻张琼文，亦为电影监制，已退休，结婚数十年，相敬如宾。
蔡澜从小爱看电影，当年新加坡分华校和英校，各不教对方语言。为求听得懂电影对白，蔡澜上午念中文，下午读英文。
父亲影响下，看书甚多，中学时已尝试写影评及散文，曾记录各国之导演、监制及演员表，洋洋数十册。资料甚为丰富，被聘请为报纸电影版副刊编辑，所赚稿费用于与同学上夜总会，夜夜笙?歌。
十八岁留学日本，就读日本大学艺术学部电影科编导系，半工半读，得邵逸夫爵士厚爱，命令他当邵氏公司驻日本经理，购买日本片到中国香港放映，又以影评家身份参加多届亚洲影展，担任评审员。当年邵氏电影越拍越多，蔡澜当监制，用中国香港明星，在日本拍摄港产片。后被派去韩国、中国台湾等地当监制，间中背包旅行，流浪多国，增广学识。
文怀先生自组嘉禾后，蔡澜被调返香港，接他担任制片经理一职，参加多部电影的制作，一晃二十年。
邵氏破产后，蔡澜重投旧上司何冠昌先生，为嘉禾之电影制作部副总裁，间中与日本电影公司拍过多部合作片。成龙在海外拍的戏，多由蔡澜监制，成龙电影一拍一年，蔡澜长时间住过西班牙、南斯拉夫、泰国和澳大利亚，又是一晃二十年。
发现电影为群体制作，少有突出个人的例子。又在商业与艺术间徘徊，令蔡澜逐渐感到无味，还是拿起笔杆子，在不费一分的纸上写稿，思想独立。
《东方日报》的龙门阵、《明报》的副刊上，皆有蔡澜的专栏，《壹周刊》创刊后，蔡澜每周两篇，一为杂文，一为食评。也从第一天开始在《苹果日报》写专栏至今。
写食评的原因在于老父来港，饮茶找不到座位。又遭侍者的无礼，乃发愤图强，专写有关食物的文章，渐与饮食界搭上关系。
数年前，红磡黄埔邀请蔡澜开一美食坊，一共有十二家餐厅，得到食客支持，带旺附近，新开了三十多家菜馆。
间时（空闲时），蔡澜爱书法，学篆刻，得到名家冯康侯老师的指点，略有自己的风格，西洋画中，又曾经结识国际著名的丁雄泉先生，亦师亦友，教导使用颜色的道理，成为丁雄泉先生的徒子徒孙，爱画领带，以及在旅行皮箱上作画。
蔡澜交游甚广，最崇拜金庸先生，有幸成为他的好友之一。
数年前去中国澳门，有一举办国际料理学院的计划，与日本的烹饪大学合作，但未成功，却爱上中国澳门的优闲生活，开始在当地置?业。
澳门蔡澜美食城筹备多时，终于在二零零五年八月四日开业。
以上所记，皆为一时回忆，毫无文件资料支持。学校文凭，因长久不曾使用，亦失踪迹，其中年份日期也算不清楚。蔡澜对所做过的事，负责就是。
男人和女人各自不可抗拒的魅力
有则外电报道，说英国的一项研究，访问了四千名男女，各自列出异性二十种最不可抗拒的魅力，结果女的认为男性的微笑最厉害，而男的认为女性的身材是最难招架的。
哈哈哈哈，微笑谁不会呢？而女性的身材，不喜欢起来，多好也没用呀！
在男性的二十种魅力之中，我跑到浴室去照照镜子，自问自答：第二的幽默感，我认为自己是有的。其实大部分拿肉麻当有趣的男人，都以为自己拥有的是幽默感。
第三的体贴，那要看对方是什么人，有些八婆阴阴湿湿（粤语方言，形容人阴险），奄尖夹腥闷（粤语方言，形容人尖酸刻薄），怎么去体贴？
第四的慷慨，当今我有点条件。我做穷学生时也颇慷慨，有朋自远方来，拼命请客，他们走了之后，熬一个月吃即食面的事倒也是有过。
第五的聪明，我自认缺乏。
第六的亲切，和第三的体贴一样，视人而定。
第七的懂自嘲，那是我无时无刻不在做的。
第八的放肆和调皮，我与生俱来，到了这个年纪，还在捣蛋。
第九的爱家庭，自问我孝心十足。
第十的健康体魄，全不及格。我这种抽烟喝酒不运动的人，谈什么健康体魄呢？
第十一的专注，我只对自己喜欢的事物专注，念书时数学没及格过。
第十二是眼神有时间长一点的接触，我也有。别误会，那是因为我老花眼。
第十三的热情，这我已经退化了。
第十四的强壮臂弯。又不是大力士，有什么好？不如以持久来代替吧。
第十五的对小朋友友善，那是应该的，但对那些又丑又作怪的小鬼，怎么伪笑得了？
第十六的积极，是我做人的态度，受之无愧。
第十七的穿西装有型，那是由别人来判断，自己怎么认为自己有型，都是假的。
第十八的自信，我每天都在学习新事物，累积下来，活到了这个阶段，才有一点。
第十九的宽阔肩膀，有了又如何？
第二十的留有须根，那还不容易，几天不刮胡子就行。当今留了须，算不算在里面？
至于男性认为女人不可抗拒的魅力也有二十条，第一的美妙身材，对我，并不重要。
第二的乳沟，有些我还不屑一顾呢。太大的胸部，也让人联想到每一个部位都大。
第三的幽默感，啊，的确有魅力，这是我要求女人必的条?件。
第四的咧嘴而笑，要看对方牙齿整不整齐。
第五的逗人发笑，是丑女最大的武器，连这个也没了，就失去了求偶的希望。
第六的丝袜和吊袜带，有更好，没有的话也不影响性的冲?动。
第七的可爱傻笑，很好呀，有些时候，少一根筋的女人笑起来的确可爱。
第八的香味，最好别搽廉价的香水。一个摄影师曾经问我，女友身体很臭，怎么办？我回答说爱上就不觉得了嘛！难道你要把羊奶芝士洗了之后再吃吗？
第九的懂得自嘲，那是幽默感的一部分，是重要的。
第十是可靠，有哪个女人可靠了？没听过“天要下雨，娘要嫁人”这句古话吗？不害你已经谢天谢地，其实男人也是一样。
第十一是短裙，当然比遮掩起来好看，但也要看对方的腿粗不粗才行呀。
第十二是长靴，那也要看她们的腿长不长呀。那些有受虐狂倾向的男人，会特别喜欢吧，我看到满街都是穿长靴的矮肥女人，有点倒?胃口。
第十三是邻家女模样，这最骗人了。和邻家女青梅竹马，没上过战场的男人，一碰到更好的，就临老入花丛。
第十四的是爱搞鬼，不错不错，调皮捣蛋的女子，总好过死板?的。
第十五是长腿，这我举手赞成，但要配上腰短才行，东方女人多数是相反。
第十六是乐观，其实不应该排在第十六，排在第二三才对。
第十七是好的聆听者，这也很不可靠，起初也许扮得出，女人与你混熟后，多是喋喋不休的。
第十八是知性对话，很重要，总不能老是性爱，那会脱皮的。
第十九是凝视的眼神，那是她们拍照片时的招牌货色。
第二十是善于理财，这不是什么魅力，是她们天生的。
最后，觉得很奇怪，互诉对方的魅力，怎么不提有没有钱？真那么清高吗？大概访问的对象，都是有情饮水饱（粤语俗语，意为有情人喝水都觉得满足）的十七八岁的青年人吧？
给女人的关于男人的十三条忠告
一、千万别幻想你可以改换男性的个性，你能更换的，只是他在做婴儿时的尿布。
二、当你的男朋友离家出走时，你能做些什么？把大门关上，永远别让他进来。
三、要找男人，随便找一个好了，别分年轻的或年老的，他们都一样，不会成熟。
四、所有男人都一样，只是脸不同，方便你认出他是张三李四罢了。
五、不必把男人当傻瓜，他们本身已经是一个傻瓜。
六、犹太人的子孙在沙漠浪荡了四十年，可想而知，甚至在《圣经》的旧时代，男人已经没有什么方向感。
七、有幽默感的女人，不是会说笑话的女人，而是听了男人讲话时笑得出的女人。
八、当你的男人上司对你说：“你看起来一点也不忙嘛。”
你尽管回答：“那是因为我每办一件事，一办就办妥了。”
九、如果男人问你“你的电话号码多少”，你尽管回答：“要是我告诉你，我就要换新号码了。”
如果男人问你“你住在哪里”，你尽管回答：“要是我告诉你，我非搬家不可！”
十、如果男人问你“你想念我吗” ，你尽管回答：“你不消失，我怎会想念你？”
十一、如果男人要求“把我的早餐拿到床上来吃”，你尽管回答：“那你去厨房睡觉好了。”
十二、如果男人问你关于书的事：“你最喜欢看的是哪一部（簿）？”
你尽管回答：“支票簿。”
十三、如果要叫男人做一件事，最好的办法是对他说：“这件事你做不动，你太老了。”
蔡澜自述履历
壹 人生的意义，在于一天比一天活得快乐
人生几何，要酬生平之不足也
人生的意义，在于一天比一天活得快乐
沏茶和饮茶的最高境界是自然
简单才是茶道，人生也是如此
小小的安稳也是一种幸福
发上等愿，结中等缘，享下等福
喊穷的人都不是真的穷
名与利，不是我们的主人
每一种花都是一种美好
抽了几十年的烟，就像交了几十年的朋友
那些我们不懂却理所当然的道理
最不能接受的是假东西
精彩地活过，比什么都重要
不断自我增值，才是最终的道理
大家有钱都玩去，天下太平
烦恼出自我们的贪婪
凡是身外物，都不重要
悠闲可以偷，问题在于你懂不懂得去偷
穷开心，总比有钱了不开心的好
忙就忙吧，苦就苦吧，享受之
一切都是最好的安排
我醉欲眠君且去，是人生最高境界
贰 想做什么就做什么，快快乐乐
好酒的定义，就是又好喝又便宜
酒除了味道，还需要一份豪气
每一个饮者都有一个美梦
好一个“喝到死为止”，干了
愿你我，都做喝酒的人
请自己喜欢的花喝酒
借醉装疯也是件乐事
男人和婚姻一样，都是那么无聊
男人和女人各自不可抗拒的魅力
男人的缺点既可恶又可爱
给女人的关于男人的十三条忠告
有趣的女人最可爱
娶一个有钱老婆，你失去的会比得到的多
活得不快乐，长寿有什么意思
爱一个人和爱花一样，你会牺牲一切
我的宗旨，总是敬老
可以疏狂，但不要伤害他人
以礼待人是做人的基本条件
待人接物不以自我为中心
人与人之间互相尊敬，是最基本的事
每个人都要懂得尊重别人
不可为之事，便不必为
乐观的人，运气会更好
叁 心态好，即使年老也觉得年轻
人生下来，就是一场漫长的旅行
人生最大的重量在于自己缺乏信心
生命长短不可控，生命质量却可提高
身体健康之前，精神要先健康
别把生命浪费在无聊的人身上
世间很难有“永远”这两个字
观赏丰子恺的画，有益身心
那是我一生最美好的年代
忘记一切，开始原谅
看报是一种生活习惯，与时代无关
买菜也是一种艺术
只有钱这个儿子，最孝顺最听话
总有办法可以克服沮丧和痛苦
咸酸甜，日日是好日
“压力”是心态，不是借口
默默耕耘，名利自然可以得到
成就不在于外在物质，而在于内心的满足感
论做事的积极态度，我比许多人强
与朴实的人沟通，令思想得到平衡
肆 一切看开、放下，人生便豁达开朗
我只想做一个人
一生做人，爱恨喜恶分明
我们做人，总是忘记自己年轻过
做人总会出错，改过重来就好
做人要懂得花钱
做人，需要自己的空间和自由
度过不平凡的青春，才有资格做普通人
从年轻开始，我一直休而退，退而休
看人也是一门学问
活下去，就得活得一天比一天更好
让我们活得一天比一天更好的学校
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时间，对我来讲是人生最重要的事
等确定什么是“最”好，你已经是“最”老
老，也要老得庄严、干净、清香
老要老得有尊严，老要老得干干净净
我已经把死亡也超越了
对一切身外之物，都要想得开
一切看开、放下，人生便豁达开朗
我年轻，你老
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沈宏非
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