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| 內容簡介： |
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本教材以国家职业教育农业经济管理专业教学资源库核心课程“农产品物流管理”为依托，以农产品为载体，以物流业务流程为主线，以职业岗位能力和素质培养为核心，坚持技能人才培养方向，从职业岗位分析入手，以培养农产品物流作业管理高素质人才和新型职业农民为目标，内容包括农产品物流认知、农产品采购管理、农产品入库操作、农产品包装与流通加工作业、农产品仓储管理、农产品出库管理、农产品运输配送作业、连锁超市门店果蔬类农产品物流综合实训八个典型教学项目。八大典型教学项目中涵盖了农产品物流基本理论知识、农产品物流业务操作流程、农产品物流岗位技能应用等多方面内容，并且更贴近物流企业市场运作实际状况。本教材主要定位于职业院校现代物流管理、冷链物流、现代农业经济管理、电子商务、连锁经营等专业教材，也可以作为其他相关专业的通识教材或农产品经营者和农产品物流企业员工的培训教材或自学用书。本教材配有电子课件、电子教案、学习资料单、微课、动画等数字资源，供参考使用。
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| 目錄：
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项目一农产品物流认知1
任务一初识农产品物流2
任务二农产品物流系统模式分析10
任务三农产品物流发展趋势分析17
项目二农产品采购管理24
任务采购农产品25
项目三农产品入库操作33
任务一农产品接收和验收34
任务二农产品入库异常情况处理41
项目四农产品包装与流通加工作业46
任务一农产品包装作业47
任务二农产品流通加工作业61
项目五农产品仓储管理68
任务一粮油类仓储69
任务二果蔬类仓储88
任务三畜禽类仓储110
项目六农产品出库管理120
任务一农产品出库121
任务二农产品出库异常情况处理124
项目七农产品运输配送作业128
任务一农产品运输方式选择129
任务二鲜活农产品运输装载操作134
任务三农产品冷链运输139
任务四农产品配送159
项目八连锁超市门店果蔬类农产品物流综合实训164
任务一门店岗位设置165
任务二货物盘点与补货166
任务三采购订货168
任务四验收入库170
任务五流通加工与陈列172
任务六销售订单处理与配送172
参考文献175
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| 內容試閱：
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近年来，为促进农产品流通，农产品物流的作用日益提升。农产品现代物流面临的问题是如何把农产品从生产到消费的多个物流环节快速有效地整合起来，从而减少农产品流通中的价值损失，提高农产品流通效率，以此提高我国农产品的国际竞争力。
本教材针对农产品物流企业发展的实际情况，开展基于岗位能力与业务流程为导向的课程体系改革，在对相关岗位任职要求进行分析、归纳的基础上，将业务流程分解为知识、技能、素质的具体要求，同时参照职业标准进行教材模块设计，以此为基础进行教材资源开发。针对高职高专教育特点，教材编写力求具备如下特点：
1.立足服务“三农”，突出“思政”引领，基于“岗课赛证”融通，重构典型教学任务
立足服务“三农”，实现乡村振兴的教材编写定位，以“爱党爱国爱‘三农’”一条主线贯穿始终，明确五大课程思政主题，结合行企校调研结果，依托国家级职业教育专业教学资源库，面向农产品物流运营专员典型岗位，对接农业经济组织经营管理1 X证书，以农产品为载体、物流业务流程为主线，以职业岗位能力和素质培养为核心，将教材内容重构为8大教学项目23个典型工作任务。
2.以职业能力为导向
该教材是根据农产品物流企业运营的实际业务流程及岗位要求设计教学任务，根据教学任务设计教学情境，共设计了八大教学项目23个典型工作任务的教学内容，实现学习与实践技能的一致性。同时在学情分析的基础上，选择相对应的教学方法。具体表现在：
（1）依据真实工作环境设计学习模式。通过对多家农产品物流企业的调研，总结出农产品物流运营典型的工作任务为农产品采购、农产品入库验收、农产品包装与流通加工、农产品在库保管、农产品出库、农产品配送（运输）等。在充分考虑农产品物流课程内容划分与界定的基础上，将农产品物流企业的真实业务引入教材，建立“业务流程导向、具体任务驱动、能力提升与延展”的教材设计思路。
（2）教学安排上体现一体化项目式教学，项目主体分为思维导图、学习目标，在此基础上，引入具体学习任务，以任务引领—知识研习—任务实施为教学步骤，循序渐进，使学生在做中学、学中做。
3.校企合作，体现工学结合
为了更好地实现“教岗衔接”“校企合作”，在编写团队选择上充分挖掘了物流企业力量，编写团队由行业、企业专家与高校教师共同组成，共同探讨、研究，校企资源共享，充分发挥企业资源优势，从最初的框架构思到具体内容的编排及立体化教材的配套均以真实环境中的工作模块和工作任务为依据，校企联动，双方互相支持、互相渗透、双向介入、优势互补、资源互用、利益共享，共同开发理实一体化教材。
整本教材内容细分为23个工作任务，围绕知识点和技能点进行颗粒化学习资源打造，为了可同时满足各区域学生、专业教师、社会学习者、企业员工和新型职业农民学习的需要，每一个知识点都建设有教案、PPT、学习任务单、学习资料单。学习资源总数达到300余个，其中原创微课85个，原创动画30个，原创视频总时长600分钟。
4.对标国家信息化教育平台
该教材对应的国家职业教育现代农业经济管理专业教学资源库核心课程“农产品物流管理”在国家职业教育智慧教育平台、智慧职教首页、智慧职教MOOC学院三个平台同时上线，分别满足不同学习者的需求。
本教材由赵春杰担任主编，负责全书的统稿工作，许继英、李薇担任副主编。具体编写分工如下：项目一、项目三、项目六～项目八由赵春杰编写，项目二由李薇、许继英编写，项目四由赵春杰、李薇、徐世玉编写，项目五由曹建平、苏杜彪、袁平编写。本教材由北京络捷斯特科技发展股份有限公司教学总监张群艳担任企业指导，黑龙江农业经济职业学院张丽霞教授担任主审。在此一并表示衷心的感谢！
由于时间仓促，加之编写水平有限，书中难免有不妥之处，敬请广大读者批评指正。
编者
2023年10月
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