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| 編輯推薦： |
1.玩越有趣的科学课，孩子一边快乐玩实验，一边有条理地思考，轻松培养理科力！
把肥皂放进微波炉里微波会变成怎样？要怎么把松果放进小瓶口的瓶子里？可以把光彻底分离呈各种颜色吗？……本套书以探讨生活中的各种科学现象为主轴，深入浅出讲解其操作时间、步骤、注意事项及原理，以启发孩子对科学的学习兴趣。从实验到思考，从思考到实验，让孩子在此过程中充分感受到科学学习的乐趣无穷。
2.学物理和化学不能停留在想象的阶段，亲自动手做实验，轻松参透知识点！
本书集结各种适合亲子一同挑战的有趣实验，希望借由做中学，让孩子从手动操作，探索、观察、理解生活中的科学原理，进而培养发现问题、解决问题的科学力。每个实验步骤皆有图文示范及解说，针对艰涩的学理概念则搭配精美插图以辅助理解，并设置科学原理的延伸应用专栏，以激发孩子更多的科学应用想象力。
3.实验准备好简单！实验过程好有趣！ 实验结果好期待！
全书所用的实验材料，都是食物或随手可见的物品，安全方便。 实验类型丰富，涵盖物理和化学知识，都是短时间内可以完成的，让孩子切身感受到身边发生的不可思议的现象！
4.满足孩子好奇心，一翻开就想看到最
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| 內容簡介： |
这是一本面向中小学生的科普读物。作者精心挑选了身边常见的物品和神秘的科学现象，以精美的照片配文字说明的形式，介绍家长和孩子在家里短时间内就能动手做的趣味科学实验，不仅详细介绍实验的步骤方法，还会讲解“为什么会这样”的科学原理，并且教读者从分离、比较、观察变化、反应、模型化、可视化等几个角度观察实验，对科学知识进行梳理和掌握，从而培养孩子的动手能力和科学思维能力，在享受乐趣的同时也能获得逻辑思考的能力。
?空气的惊人力量，可以用眼睛看见吗？
?明明什么也没做，却会自行移动的彩色水？
?什么？！可以按照自己喜欢的颜色、形状制作可以吃的宝石？
?都说油水不溶，是什么让它们可以友好相处？
?做面包的时候，还有在暗处帮忙的东西？
?如何让漱口水瞬间变成无色液体？
?如何制作一片晚霞映照的天空？
…………
生活中有趣的理科现象俯拾即是。
跟着本书，一起探索身旁的奥秘，一起进行有趣的实验吧！
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| 關於作者： |
【日】尾崎好美
筑波大学科普推广者，取得筑波大学生命环境科学研究科博士后课程学分，获得博士学位（学术）。 在筑波大学期间，因为对科学有着浓厚的兴趣，进而开始策划、经营针对小学至初高中学生的科学教育计划项目。此外，她还秉承“通过科学实验，培养孩子理论思考能力和自主性”的理念，面向青少年和家长开设了亲子科学实验教室。著有《可以吃的科学实验大集合》、编译《〈蜡烛科学实验〉告诉我们的事》等。
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| 目錄：
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上册
做实验的注意事项
实验前后应该注意和记录的内容
序章 在日常生活和科学实验中进行量化的理由
哪一个更凉？你的感觉会骗人
第1章 分离——混在一起不容易看清本质
黑色水彩笔真的是黑色的吗？
光也可以被完美地分离
牛奶中“潜伏”了什么？
茶叶中的咖啡因也有形状吗？
第2章 比较——对比一下就明白了
如何分辨两种很相似的东西
Q弹蛋吸收了什么？
为什么做不出菠萝果冻？
有什么方法可以防止水果变色？
做面包的幕后功臣是什么？
第3章 观察变化——虽然形态变了，但本质相同
松果是怎么进入瓶子里的？
棉花糖和气压之间不可思议的关系
3分钟让果汁变冰沙
膨胀的肥皂
明明就在那儿，却怎么也看不到的吸水珠
第4章 反应——放在一起就会发生变化的东西
用化学的方法把气球吹起来
如何不用手接触气球，把气球刺破？
豆腐成形的时候发生了什么？
制作蛋黄酱容易失败的原因
让漱口水瞬间变成无色液体
可以用手指捏住的水
改变火焰的颜色
第5章 模型化——实际可见的东西更容易被理解
纸，不折叠也能飞吗？
不停旋转的种子给我们带来什么启示？
制作一片晚霞映照的天空
土壤液化是怎么出现的？
第6章 可视化—— 将看不见的东西变成能看见的东西
让樱桃番茄的甜度可视化
香蕉在催熟过程中发生了什么？
蘑菇如何繁殖？
茶水会产生泡沫，这是为什么呢？
水是怎么被吸进杯子里的？
蜡烛的火焰
浮在空中的肥皂泡
下册
第1章 可以拍照的实验
像不像彩虹？用彩色巧克力豆创作艺术作品
很难看见的牛奶皇冠
熠熠生辉的裂纹玻璃球是怎么制作出来的？
使用树脂制作可爱的小装饰品
在黑暗中闪闪发光的饮料
像宝石一样的冰晶糖
用尿素结晶制作圣诞树
平时彩虹难得一见？自己制造美丽的彩虹
第2章 令人目不转睛的运动
像熔岩灯？液体不可思议的运动方式
像龙卷风一样！用矿泉水瓶制造水龙卷
让人大吃一惊的喷发现象！曼妥思喷泉
不是夏天也可以看到水中的热浪
空气的惊人力量，可以用眼睛看见吗？
可以自己动起来的蜡烛跷跷板
第3章妙趣无穷的变化
明明什么也没做，却会自行移动的彩色水
火焰的颜色可不都是赤红色！ 改变火焰颜色的实验
160年前曾震惊世人！会飞的火焰
那么大的环形山是怎么形成的？
蛋壳去哪儿了？鸡蛋吸收了什么？
玻璃球明明就在那里，却怎么也看不见
只有黑白两色的陀螺，
为什么转起来可以看见彩色？
彩色白菜是怎么形成的？
瞬间变色！从茶色到蓝色，再到无色
第4章 料理也是一门科学
1分钟速冻！制作口感丝滑的冰激凌
制作清凉爽口的柠檬糖
按照自己喜欢的颜色、形状制作可以吃的宝石
用紫薯粉制作变色煎饼
如何把硬的肉变软？
制作口感奇妙的气泡巧克力
硬布丁和软布丁的区别
探索爆米花的秘密
制作印度奶酪
都说油水不溶，是什么让它们可以友好相处？
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| 內容試閱：
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随着智能手机和移动互联网的普及，我们可以随时随地用智能手机查阅世界上的各种信息。著名科幻作家阿瑟·克拉克曾经说过：“任何非常先进的技术，初看都与魔法无异。” 确实，像可以通过远程操控做手术的机器人，只让特定人群听到的音响系统，等等，宛如魔法一般的新技术，如今像雨后春笋般不断涌现出来。
今后，科学技术还会继续发展，而伴随着科学技术的发展，现有的工作种类、工作方式势必会发生翻天覆地的变化。在日本经济高速发展期，除了开发者、艺术家、创业者等一小部分职业，社会更重视“不出差错地做好既定工作”和“按照理论解决问题”的能力。但是，时过境迁，如今已经是“不知未来会如何发展”的时代，此时更加需要的是“敢向未知领域发起挑战”的能力。
具体来讲就是发现问题、解决问题的能力，有逻辑地思考的能力，以及敢于试错的能力，等等。在这本书中，我为上述能力总结了一个名字——理科力。
我认为，掌握理科力最好的方法就是进行科学实验。在做科学实验时，我们需要自己思考接下来该怎么做，为什么会出现这样的现象。在实验之前我们需要假设怎样操作可以找到答案，或者实验结果可能会是怎样的。进行实验之后，如果发现之前的假设不正确，我们就要思考为什么会这样，然后改变
方法再次进行实验，即通过反复试错来寻找答案。在这个过程中，我们不仅要严格遵循客观性原则，还要遵循再现性原则，即保证其他人做同样的实验也能得到同样的结果。
一提到科学实验，有朋友可能就犯难了，觉得只有在学校或实验室才能做，其实不然，在家里也能做科学实验。本书上册将按照量化、反应、分离、模型化、比较、可视化、观察变化7 个主题，为大家介绍 33 个科学实验。
这样可以帮大家理解做实验的时候该关注和观察的方面，以及怎样进行实验。并且，针对每一个实验我会科学地讲解为什么会出现这样的结果，以帮助大家进行有逻辑的科学的思考。
另外，我筛选的实验都是在短时间内就可以完成的，而且能让大家切身感受到身边发生的不可思议的现象。有些实验需要放置一段时间才能看到变化，但周末的时间完全够用，请大家一定要亲手尝试一下。在 33 个科学实验的基础上，我还加入了一些实用性很强的实验，请大家参考“应用篇”。
看了这些实验之后，保证你会跃跃欲试。
实验没有失败。因为每位读者家里的环境不同，所以也许你做的实验得到的结果和本书中的不同。这时，希望你秉持“打破砂锅问到底”的精神，认真思考为什么会这样。其实这就是在培养对科学的兴趣。再经过反复实验、反复试错，逐渐地，理科力自然而然就成了你的能力的一部分。
拿我自身来说，即使是我已经做过无数遍的实验，我知道实验背后的科学原理，但当那神奇的变化再次呈现在我眼前的时候，我还是难以抑制内心的兴奋。如果看到书中介绍的试验，能激起你的兴趣，让你产生“看起来挺有趣，我也想试试看”的想法，那我的目的就达到了，我也会为此感到由衷的欣喜。
尾崎好美
光里混合了很多颜色
前一小节讲过，色彩三原色是青色、洋红色和黄色，将三原色混合在一起，能形成不太彻底的黑色。另外，还有一种三原色叫光学三原色。与色彩三原色不同，光学三原色分别是红色（red）、绿色（green）
和蓝色（blue）。我们在给电脑显示器设置颜色的时候，能看见“RGB”的指令，这就是光学三原色的 3 种颜色的英语首字母缩写。电脑显示器或电视机就是通过改变红、绿、蓝三种颜色的光的强度，表现出各种各样的颜色。
红色和绿色的光混合在一起，我们可以看到黄色；绿色和蓝色的光混合在一起，我们可以看到青色；红色和蓝色的光混合在一起，我们可以看到紫色；红、绿、蓝三种颜色的光混合在一起，我们看到的
就是白色。太阳光和荧光灯之所以看起来是白色的，就是因为混合了各种颜色的光。
顺便介绍一下，光在一种物质中是沿直线传播的，不会改变方向。 但是，当光从一种物质进入另一种物质的时候，传播方向就会发生改变。一个透明玻璃杯中装有半杯水，往杯中放一根吸管，我们从杯子的上方看，吸管好像弯折了。背后的原因是光从空气中进入水中的时候，方向发生了改变。
而且，不同颜色的光，偏折角度也不同。红色光的偏折角度小，紫色光的偏折角度大。正是因为各种颜色的光的偏折角度（折射率）不同，我们才能看到彩虹。
那么，一天当中，什么时候最容易看到彩虹呢？我们之所以会看见彩虹，是因为太阳光遇到空气中的小水滴时，会发生折射、反射，然后进入我们的眼睛。当太阳很高的时候，空气中小水滴反射的太阳
光不会被我们看见。所以，只有在早晨或傍晚，太阳比较低，而且太阳光斜着照射的时候，我们容易看到彩虹。
前面提到过，太阳光中混合了多种颜色的光，而且不同颜色的光偏折角度也不同。太阳光照射到空气中的小水滴上，紫色光的射入光线与射出光线的夹角是 40.7 度，而红色光的射入光线与射出光线的夹角是 42.4 度，因此，在彩虹中，红色位于上方，紫色位于下方。
用 CD 光盘或 DVD 光盘反射烛光形成彩虹也是同样的原理。CD光盘表面 1 毫米内就有 625 条刻痕（可以理解为很细的凹槽），DVD光盘表面 1 毫米内有 1350 条刻痕。
当光照射到刻痕之间凸起的部分时，就会发生反射。我们看光盘表面反射的光时，如果变换角度，看到的光的颜色也会变化。蜡烛、光盘、眼睛，这三者的位置关系如果做出调整，那我们看到的光盘表面的颜色也不一样。
使用分光片的话，我们也可以看到像光盘表面或彩虹那样分开的多种颜色，但不同的是，分光片不是反射的光，而是穿透的光。分光片上，每 1 毫米内大约有 250 条很细的凹槽。光也是一种波，红光的波长长，紫光的波长短。当光穿过分光片上的凹槽时，不同波长的光穿过方式不同，因此我们用眼睛看到的效果就是不同颜色的光被分开了。
太阳光可以分离出各种颜色的光，但把这些有颜色的光全部混在一起，真的可以形成白色的光吗？最先提出这个问题并进行调查研究的人是牛顿（1643 年—1727 年）。牛顿用三棱镜将太阳光分解成各种颜色的光，再用凸透镜将这些光汇聚在一起，果然得到了白色的光。 通过这个实验，牛顿证实了白光是由各种有色光混合在一起形成的。
…………
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