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《动物检疫检验学（第二版）》以全新的框架，将动物检疫检验的各项法规和实践操作上升为系统理论——动物检疫检验学。《动物检疫检验学》的修订再版，使动物检疫检验学基本具备了规范的学科范畴、理论体系和明确的专业方向，而不是单纯地阐释法规和实践操作。动物检疫检验的完善程度是一个国家发达程度的标志之一，其在动物疫病和生物安全防控、人兽共患病和动物源性食品源头控制等中具有不可替代性作用，是公共卫生和人类健康不可或缺的重要组成。《动物检疫检验学》共12章，以世界动物卫生组织（WOAH）和国家相关法规体系为基准，对动物检疫检验、动物疫病、动物检疫程序与方法、动物防疫与检疫管理、动物疫病风险评估与管理、动物疫病防控经济学评估、进出境动物检疫、出入境动物产品检验、市场检疫进行了系统论述，并对动物卫生与动物福利监督和新版一、二类动物疫病检疫进行了系统阐述；对涉及动物检疫的一些发展中的理论和实践也进行了较为系统的论述，如动物疫病风险评估、预测与预警，管理机构与职能，质控及监督机制，外来入侵物种环境风险评估等。《动物检疫检验学（第二版）》配有照片，图文并茂，便于教学和学习。
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目录第二版前言**版前言第一章 动物检疫检验导论第一节 动物检疫检验的概念及意义 1第二节 动物检疫检验的性质、原则和特点 2一、动物检疫的基本性质 2二、动物检疫的原则 2三、动物检疫的特点 3第三节 动物检疫检验的主要任务与作用 3第四节 动物检疫检验的范围和对象 4一、动物检疫的范围 4二、动物检疫的对象 5三、动物疫病的区域化管理 5四、无规定动物疫病区建设 6第五节 动物检疫检验的种类和要求 7一、进出境动物检疫 7二、国内动物检疫 8三、动物检疫实施部门 9第六节 兽医勤务实施质量 9一、兽医勤务质量 9二、兽医勤务的质量原则 10三、兽医勤务质量评价 11第七节 国内外动物检疫工作的组织与管理 17一、国外动物检疫工作的组织与管理 18二、国内动物检疫管理体制 19第二章 动物疫病第一节 动物疫病概念与特点 21一、传染病 21二、寄生虫病 21第二节 动物疫病分类 22一、WOAH实施新的动物疫情通报系统 22二、中华人民共和国农业农村部规定的动物疫病分类意义 23三、WOAH规定的通报性疫病 24四、中华人民共和国农业农村部规定的动物疫病种类 27五、进境检疫动物疫病种类 28第三节 动物疫病流行决定因素及特征 29一、检疫性传染病流行的决定因素 29二、寄生虫病流行的决定因素 30三、动物疫病流行的影响因素 32四、动物疫病流行特征 32第四节 动物疫病诊断、控制与扑灭措施 33一、动物疫病诊断 33二、动物疫病控制与扑灭措施 43第五节 动物疫情监测 44一、动物疫情监测的概念 44二、动物疫情监测的目的和意义 45三、动物疫情监测的内容 46四、动物疫情监测系统 46五、监测分类 47六、监测程序 48七、监测布局 49八、监测数据处理 49第六节 饲养场动物疫病综合防治措施 55一、防疫措施 55二、免疫接种 56三、卫生消毒 58第七节 动物疫病预测与预警 59一、概念 59二、分类 60三、动物疫病预测原理及方法 60四、动物疫病预警原理及方法 61第三章 动物检疫程序与方法第一节 动物检疫方式与程序 63一动物检疫方式 63二、动物检疫程序 64第二节 动物检疫的基本方法 66一、流行病调查与分析 66二、临床检疫技术 70三、动物尸体病理解剖检疫 74四、实验室检查方法 77五、动物检疫处理方法 86第三节 动物检疫措施 88一、产地检疫措施 88二、隔离检疫措施 88三、屠宰检疫措施 90四、办理检疫证明 90五、检疫监管 91六、检疫证书、检疫收费及检疫人员管理 91七、食用动物抗菌药物与微生物耐药性风险评估 91第四节 动物产品检验 94一、可食性动物产品检验程序 94二、非可食性动物产品检验程序 97第五节 动物产品检验方法 98一、入境动物产品检验 98二、出境动物产品检验 99三、市场动物产品检验 99第六节 产地检疫程序与方法 100一、产地检疫的法律定位和相关解释 100二、产地检疫的法定程序 101三、产地检疫的社会作用 101四、产地检疫特点 102五、产地检疫规程 102第四章 动物防疫与检疫管理第一节 动物传染病一般防治措施 108一、疫情未出现时的预防措施 108二、疫情出现后的防疫措施 108三、治疗性预防措施 108第二节 动物防疫技术 109一、消毒、杀虫、灭鼠的基本防疫技术 109二、免疫接种技术 113三、药物预防 119第三节 人兽共患病的防治 120一、人兽共患病防治原则 120二、人兽共患病防治的具体措施 121第四节 动物防疫监督管理 122一、动物防疫监督管理的法律依据 122二、许可证制度 123三、动物卫生监测与监督 126四、防疫区域划分 127五、运输条件监督 129第五节 死亡动物处理 129一、死亡动物处理时应考虑的关键因素 129二、对死亡畜禽动物的处理 130三、动物诊疗单位医疗废弃物及死亡动物无害化处理 131四、对水生动物死亡的无害化处理 131第六节 动物检疫应急管理 132一、自然灾害后动物疫病的应急管理和防控措施 132二、检疫中发现动物暴发疫病后的应急管理和防控措施 133三、国家层面公共卫生事件应急机制 134四、市县层面以下动物检疫应急处置 136第七节 动物检疫系统管理 138一、我国兽医管理机构与职能 138二、动物防疫法律法规的基本内容 140三、动物防疫行政执法主体与人员 141第八节 动物标识及疫病可追溯体系 142 一、先进国家动物疫病可追溯体系概况 142二、建立适合中国国情的动物疫病可追溯体系 145第九节 引进种用动物检疫 146一、引种检疫审批 146二、国内异地引种检疫 147三、国外引种检疫 148第十节 水产种苗产地检疫 148一、申报与检疫 148二、采样与处理 149三、水产重大疫病检疫种类 149四、水产药物残留检测 150五、其他检疫与检验 150第十一节 畜牧业中抗生素使用量的监控 150一、调查与监控的目的 151二、建立和完善兽医微生物耐药调查和监控计划 151三、耐药性的敏感性检测技术 151第十二节 防疫检疫证章、档案、防疫收费管理 153一、动物防疫检疫证章的标志管理 153二、动物防疫档案管理 154三、动物防疫收费管理 154第五章 动物疫病风险评估与管理第一节 动物疫病风险评估的法律依据 155一、工作依据 155二、工作程序 155第二节 动物疫病风险分析方法 156一、动物疫病风险分析的基本方法 156二、动物疫病风险分析实例 157三、重大动物疫病风险预警 159第三节 进口动物疫病的风险评估 163一、危害物鉴别 163二、风险评估的原则 163三、风险评估的具体步骤 164第四节 进口动物产品危害物鉴别 165一、相关国家及行业标准 165二、具体危害物鉴别举例 166第五节 进口及国内动物异地引种风险评估 168一、引种风险 168二、引进动物精液的（半定量）风险分析 168三、种羊、牛、猪等大中动物引进风险评估 169四、对种禽、禽蛋重要传染病病原携带风险评估 170五、鱼种苗引进风险评估 170第六节 动物园和野生动物危害物鉴别的特殊考虑 170一、动物园和野生动物危害物 170二、野生动物疾病控制策略 172三、建立野生动物疫情监测、预警系统 173第七节 兽医实验室生物安全与高致病性病原处理 173一、兽医实验室生物安全 173二、高致病性病原处理 179第八节 外来入侵物种环境风险评估 181一、概念与概述 181二、风险评估 181三、外来物种预警评估系统的职能 184第六章 动物疫病防控经济学评估第一节 动物卫生经济学为疫病防控决策提供支持 186第二节 动物疫病暴发的经济社会影响 187一、动物疫病暴发造成的直接经济损失 187二、动物疫病暴发造成的间接经济损失 188三、动物疫病经济损失评估方法 189四、动物疫病暴发对社会及社会福利的影响 191第三节 动物疫病防控策略选择与长期经济效益 191一、我国重大动物疫病防控存在的主要问题 191二、我国重大动物疫病防控策略 192三、国际组织动物疫病防控战略框架 192第四节 无规定动物疫病区建设的经济学评估 193一、动物疫病防控措施的经济学优化 193二、我国无规定动物疫病区建设经济效益 194第七章 进出境动物检疫第一节 进出境动物检疫概述 196第二节 出境动物检疫 197一、适用范围 197二、指定出境动物隔离检疫场 197三、报检 197四、隔离检疫 197五、不需隔离检疫的出境动物的检疫检验 198六、实验室检验 198七、检疫出证和处理 198八、监装 199九、运输监管 199十、离境查验 199十一、资料归档 199第三节 进境动物检疫 199一、进境动物的概念及范围 199二、进境动物检疫疫病的分类 200三、进境动物检疫依据 200四、进境动物检疫流程 200第四节 过境检疫 203一、过境动物检疫 204二、过境动物产品的检验 205第五节 运输工具检疫 206一、进境交通运输工具 206二、装载过境动物和动物产品的运输工具 207三、出境运输工具动物检疫的主要规定 207第八章 出入境动物产品检验第一节 概述 208一、检查内容 208二、检查程序 209三、双方权利义务 210四、检查依据 210第二节 进出境动物精液、胚胎检验 211一、概述 211二、进境精液、胚胎的检验 212第三节 进境动物源性生物材料及制品检疫检验管理 214一、风险分析，科学管理 214二、进境检疫审批 215三、进境查验和实验室检测 215四、检疫监督管理 216第四节 进出境动物副产品检验 216一、概述 216二、进出境动物副产品检验 216第五节 进出境动物源性食品检验 217一、概述 217二、现场检验 218三、经港澳进口的肉类产品 219四、肉类产品出口检验 219五、过境检验检疫 220六、监督管理 220第六节 进出境皮、毛检验 221一、检疫审批 221二、检验检疫 221三、监督管理 222四、口岸与目的地检疫检验机构的配合 222第七节 进出境携带、邮寄物检验 225第九章 市场检疫第一节 市场检疫监督 227一、动物健康交易 227二、控制动物源性食品源头安全 229三、及时发现病畜禽，防止疫病扩散 229第二节 饲料监督 230一、饲料监督一般原则 231二、饲料监督相关法规 232三、饲料监督执法程序 233四、饲料卫生风险评估 234五、欧盟对宠物食品、狗咬胶加工厂及其产品的检验检疫要求 234第十章 动物卫
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