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| 編輯推薦： |
★博物绘画艺术、生物进化科普与家养动物历史的三重结合
★304页丰富动物进化知识，400 幅精美手绘动物骨骼与标本插图
★少见地将视角对准家养动物，涉猎农业/畜牧业/宠物竞技等领域，直面人工选择中的争议与科学
★艺术跨界生物学，用直白语言解开达尔文没能回答的进化疑团
★养宠人士了解家养动物的**读物！普林斯顿大学独家授权，动物爱好者、艺术创作者、生物学习者的权威之选
★大开本精装双封 烫金书名设计，装帧精美，书架上的惊艳珍藏
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| 內容簡介： |
这是一本将科学、艺术和历史完美结合的动物科普书，讲述了人工选择育种——动物如何在家养环境下改变的科学。英国的科普作家、艺术家卡特里娜·范格鲁用超过400幅精美动物骨骼及标本插画诠释了人类对动物的选择培育如何成为“进化”这一概念的完美典范。
从花色繁多的鸽子、鹦鹉到品种各异的宠物猫狗，从鸡鸭禽类到牛羊牲畜，这些往往被剔除在自然的遗传与多样性之外的家养动物将在本书中站上进化的主舞台。在这些离我们更近的动物身上，遗传、突变与进化的过程以更加生动的方式表现出来。任何艺术爱好者、生物研究者，以及曾经养过动物的好奇者都不可错过这部独特作品。
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| 關於作者： |
卡特里娜·范格鲁（Katrina van Grouw）
徘徊于作家、插画艺术家、科学家三者的交界地带。
1965年出生于英国，在英国皇家艺术学院取得自然科学插画硕士学位，曾任伦敦自然博物馆鸟类皮毛藏品负责人。目前她已进入剑桥大学开展鸟类进化学博士研究。
她从世界各地收集逝去珍禽异兽的尸体制成骨骼标本，拜访大量博物馆和研究机构以获得珍贵的历史资料，用30年时间构思、写作、绘制《羽下之鸟》和《非自然的选择》两本书，这是天才的绘画技艺与饱满的科学激情共同孕育的杰作。
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| 目錄：
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序 / VI
致谢/ VII
导言 / XIII
第一部分 起源
第1章 分类问题 / 2
第2章 可塑的动物 / 24
第3章 达尔文的普遍定律 / 54
第二部分 遗传
第4章 彩色液体，彩色玻璃 / 70
第5章 显性的疑问 / 86
第6章 自然无跃进 / 104
第三部分 变异
第7章 “变”的含义 / 132
第8章 相同的线索 / 160
第9章 适用条款与条件 / 196
第四部分 选择
第10章 契合的方方面面 / 218
第11章 各种各样的孤岛 / 242
第12章 犬与狼之间 / 264
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| 內容試閱：
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导言
这是一本关于选择性育种的书。
虽然这是发生在圈养动物身上的事情，包括家养动物，但这与驯化并不是一回事。驯化是最先发生的事情——从野生动物到自我保持温驯的种群的转变。本书讲的是在那之后发生的事情：那些温驯的动物不断演变成更美丽、更有用、更高产、更高效的种群，或仅仅是它们的新变种。最重要的是，这本书讲述了更大、更广范围内的选择性育种，这个范围包括所有野生动物
（以及植物）的转变。我们称之为进化。
虽然现在有很多人在科学上对驯化大惊小怪，但选择性育种——一个“贫穷而卑微的灰姑娘”学科——实际上被忽视了。然而，要说本书完全独一无二，严格说来也并非如此。此前还有一本著作，出版于1868年，也就是150年前，作者是查尔斯·达尔文。
非常遗憾，《动物和植物在家养下的变异》（通常简称为《家养下的变异》或《变异》）并不是达尔文最伟大的成就。它甚至远不如《物种起源》第1 章那样表达清晰或目标明确，在那一章中，他第一次明确地类比了选择性育种与自然选择进化论（不必担心，如果不清楚这件事的历史背景，第3 章有详细的解释）。《变异》这本书是为了扩展《物种起源》，最重要的是指出了一种途径，使个体之间的细微差异可以遗传下去。不走运的是，达尔文并没有找到答案。
首先我想说明的是，我并非一直都是选择性育种方面的专家。这是我丈夫的研究领域，在大约十年前，他进入我的生活之前，我和其他大多数现代博物学家一样，对动物爱好者的成就抱有偏见。也就是说，我那时很无知，还以此为荣。
2007年，在维也纳举行的欧洲鸟类策展人会议（European Bird Curators Conference）上，我们相识并相爱。当时我是英国自然历史博物馆鸟类收藏品的策展人，海恩·范格鲁是荷兰国家自然历史博物馆鸟类和哺乳动物的藏品主管。你可以想象这样的一幕：在壮丽的博物馆圆形大厅中，烛光晚宴正在举行。窗外是星空下美丽动人的景色，多瑙河绵延流淌，幽暗的水面映出维也纳华灯璀璨的光辉。无法言说的化学反应像无形的线将我们牵在一起，我们沉浸在美妙浪漫的二人世界里，对周围的人浑然不觉。就是在这样的时刻，这个即将成为我丈夫的男子破坏了我美好的幻想，他说他养鸽子。
鸽子爱好者，戴着平顶帽，白色外套上绣着俱乐部的徽章，至少在我的国家是这个样子。一般至少60岁，就算实际年龄不是，也给人这样的感觉。通常他们很难让人感兴趣。我觉得这个念头很好笑，也有点让人不安。
我没有认真对待爱好者们真是太愚蠢了。我忘记了一个事实，这些男士（还有女士）通过他们自己的途径，对于鸟类的了解并不比任何博物馆鸟类学家或野外观鸟者要少。他们技艺高超，鸽子在他们手中如同塑泥，几代之内就能被塑造成任何形态，出现任何颜色。爱好者可以像H.G. 威尔斯（H. G. Wells）的时间机器一样加速进化。他们能将单个性状从一个品种转移给另一个品种，且不会引入不想要的性状；将体态由平伸变为挺直；让身体的特定部位而不是其他部位的羽毛变长；制造新的颜色和花纹组合。动物爱好者们早就已经是遗传学大师了，早在贝特森（Bateson）首次使用“遗传学”这个词之前，在孟德尔用豌豆做实验之前，在年轻的达尔文尚未登上“小猎犬号”之前。在驯化过程中，他们在个别物种中制造了比自然界中所有现存的或曾经存在过的物种更广的多样性。然而，从专业的生物学家到夸夸其谈的博物学家，许多现代生物多样性的倡导者却如此漫不经心地对他们的成就不屑一顾，甚至加以指责。
丈夫其实一生都在培育各种各样的花色（展示）鸽，但不是以展览为目的。他还培育过鸡、沙鼠、金丝雀、虎皮鹦鹉和环颈鸽（barbary dove），并对整个动物界物种共有的变异性状（特别是颜色异变）进行了持续广泛的研究。他花了几十年的时间，做实验的方式连达尔文看了也会高兴。例如，将鸽子的丝毛（silkie）突变品种培育成饰背（Frillback）品种，来研究羽毛倒钩是否在羽毛卷曲中起作用；利用点突变来验证丝状羽毛的鸟类是否比正常羽毛的鸟类对寒冷更敏感；培育白羽鸡和白雉的杂交品种，来观察两者是否有相同的遗传特征。诸如此类还有很多。
达尔文在观察生物和做实验时也是最快乐的。实验范围甚广，从测试海水对种子的影响，以了解其在海洋岛屿的定植情况，到通过观察蚯蚓对不同乐器的反应来研究蚯蚓的感知能力，其中我最喜欢的一个是他在非常幼小的奶猫身上测试视力和听力之间的相关性。达尔文曾经观察到，大约9 天大的小猫在睁开眼睛之前似乎对声音没有反应。他的方法是：（1）蹑手蹑脚爬到一窝小猫那里，拿着拨火棍和铲子，小心翼翼不发出任何声响；（2）将拨火棍和铲子狠狠相击，尽可能发出吵闹的声音。小奶猫们继续呼呼大睡，浑然不觉。
最近看到我们养的那一小群矮脚鸡在花园里觅食（作为丈夫的鸟，它们不是什么公认的品种，而是一系列有趣的遗传性状集合）。显然，柴堆下面有很多好吃的东西，但只有那些肢体短小的鸟儿才能挤进狭小的缝隙里，其他的只能留在外面听着它们大快朵颐。达尔文的结论与我们的结论相同：如果食物短缺，短腿的个体比正常的个体有更好的生存机会。
我将本书分为4个部分，每部分各3章：“起源”“遗传”“变异”和“选择”。第1 部分“起源”为其余部分奠定了基础。
这本书从分类系统开始，分类系统是早在生物之间的进化关系被科学接受之前，卡尔·林奈（Carl Linnaeus）就已经设计好的。尽管这个系统在大部分情况下都很好用——大多数动、植物物种似乎都处于静态而变化不大，但这毕竟是一个与进化的渐进性完全相悖的人为架构。最明显的问题莫过于该系统如何细分，或者说无法细分驯养动物。
动物有可塑性，一直在变化。它们的外观经历了从一个地理位置到另一个地理位置的无缝转换，并随着时间的推移而变得稳定。有时会从之前的单一形态分支成两个或两个以上的形态。虽然野生动物的变化往往发生在世世代代，无法观察，但对于驯养动物的变化，人可以用一生的时间记录下来。这种形成分支的可塑性是第2章的主题。
第3章介绍了达尔文的自然选择理论，它和任何自然法则一样，都基于由数个元素组成的简单且考究的公式，其中有两个组成部分：选择和变异。但是为了让自然选择发挥作用，变异必须是可遗传的。这是达尔文的关键论点，也是第2部分的主题。
“遗传”是第2部分，以融合开始，双亲的品质混合在一起，产生介于两者之间的后代。几个世纪以来，融合一直是遗传运作原理的公认解释，但它势必导致每一步都有损失变异。另一方面，达尔文的理论需要不断注入新的变化。换句话说，达尔文也有问题。
由孟德尔揭示的遗传真实机制以及其中的一些复杂问题是第5章的主题。孟德尔的遗传学说与达尔文的自然选择学说本应是天作之合，如果孟德尔的工作从默默无闻中显现出来的时候达尔文还活着，我毫不怀疑，达尔文会敞开心扉去接受它。不幸的是，两个阵营的追随者在进化是依靠巨大飞跃还是小步渐进的问题上存在分歧，这是第6章的主题。
在本书的中间部分，即19世纪结束后不久，是时候告别达尔文和他的追随者，回到自然选择的先决条件上来了。
在第7章，即第3部分“变异”的首章中，我介绍了一个崭新且激动人心的词：“突变”。尽管突变与怪胎和怪物有着千丝万缕的联系，但事实上，突变是所有变异的最初来源：DNA复制过程中的微小随机变化可能导致重大的形态差异，或者是细微的差异。
相同或十分相似的突变可以发生在非常不同的动物群体中，这是第8章的主题，而第9章会提醒我们，基因并不是只要按下去就能奇迹般产生确定结果的按钮。在特定环境条件下进化的性状通常需要相同的条件才能充分表达。环境（内部的及外部的）与基因同样重要。
到了第4部分，也是最后一部分——“选择”，第10章着眼于选择的不同方面（其中一些是相互对立的）以及野生动物和驯养动物之间的相互对应。生殖隔离对种群的影响以及种群未来的进化途径会受到偶然力量随机作用的影响，这些会在第11章中阐述。
到此为止，本书只专一地讨论了选择性育种，论述人工选择与其他进化过程是有可比性的，也是达尔文用以解释其自然选择理论的绝佳类比。直到第12章，我才开始介绍驯化过程，再次提示，我认为这是一种进化过程，与其说是“我们对动物做出来的事情”，不如说是在日益被人类主宰的世界中，一种休戚相关的共生关系的渐进过程。
得益于一个半世纪的后见之明，这本书有意写成类似于达尔文的《变异》的形式，假设他有那把难以捉摸的丢失的钥匙——对遗传如何起作用的理解。根据《物种起源》第1 章的精神，我已经能够证明，达尔文在自然选择和人工选择之间的类比在很多方面比他意识到的更为恰当。虽然这本书包含了很强的历史因素，但我并不打算写一部进化论的成就史。我一直把注意
力集中在达尔文和他的理论在现代综合进化论开启之前所遇到的挑战上。虽然已经借助各种出版资料进行了广泛研究（本书最后有文献精选部分，虽然不可能包括所有内容），但我仍然充分利用了丈夫的丰富知识和毕生经验，结合我自己对进化生物学的兴趣，希望这本书能被认为是学术著作，只不过满篇都是达尔文风格的第一手观察资料。
我对本书的期望是多方面的。当然，我希望它能获得好评，期待全世界的书店和图书馆都会收藏这本书，人们会蜂拥而至抢购它。如果再大胆设想一步，它甚至可能会获奖（天哪，我真的好想获奖）。然而，我最希望的是，它能鼓励人们以不同的方式看待驯养的动物及其所处的环境，或者更确切地说，用你看待任何动物及其所处环境的方式去看待这一切。现在不该再去想，一只宠物狗在“野外”会活得多糟糕，而要意识到人为环境与其他环境一样都是环境。很可能未来在狼被消灭之后很久，世界上仍然有宠物狗。不管你喜不喜欢，宠物狗（即使短鼻子宠物狗）都是进化上的成功。正如我在第7 章结尾所说，对抱怨“看看人类对京巴狗做了什么”的人士，我的回应是：“看看花朵对刀嘴蜂鸟做了什么！”
我还有另一个愿望。就像我朋友的父亲（他的故事在第2 章结尾），少数怀疑论者或许会因此受到启发，重新考虑他们对进化论的看法，也许会得出这样的结论：进化论并非如此糟糕、如此冷酷、如此空泛。我希望能实现这个愿望，并非出于十字军那种征服欲，只是和所有人一样，想把自己发现的美丽动人的事物分享出来。自然选择对人类来说确实是极其震撼的概念，但它也蕴含着深刻的、令人叹为观止的瑰丽和精致优美的诗意。踏进这样的深渊需要勇气（我已经自行迈出了这一步），但是，正如我在第3 章中会再次提到的那样，有可行之路，景色壮丽无比。
第7章 “变”的含义
变异、突变、变种、畸变、变形、变态，你似乎能听到管风琴的声音和洪亮的嗓音正用抒情的方式哄骗路人，让他们来围观双头羊或者满脸胡须的女人。这让人联想到疯狂科学家在进行无法无天的实验，身体部位过多或长错了位置的生物，正被泡在罐子里。就连漫威漫画里的超级英雄X战警也是社会弃儿。“变异”事实上被看作卑劣的、备受歧视的词，让人当面就把门“砰”地关上。我只知道，开始写这本书时，我以为在着手一件很愉快的工作，那就是向动物爱好者们寻求帮助（在我提到带有“变”的词之前，一切都还算顺利）。实际上我并非要打听长着六条腿的小狗或有两个头的羔羊，当然更不是长胡子的女人。我想问的是黄色的金丝雀、黑色的猫、扇尾金鱼和毛茸茸的豚鼠，可能也会聊起大象、鸵鸟、卷尾猴，或者螃蟹。
尽管有着种种糟糕的含义，变异其实并不比第5章提到的等位基因差多少。只不过是性细胞中DNA转录时出现的随机编码错误（可能会也可能不会）导致后代表型改变。它们不仅是驯养动物和它们野生祖先之间差异的起源，也是地球上存在和曾经存在的所有个体、种系、种、科、目以及分类学家应用于生物体的每个分支之间的多样性的起源。正是变异让孔雀开屏的尾巴缀满“眼睛”，正是变异造就了巨型蜥脚类恐龙，变异让美丽的蝴蝶模拟出有毒的样子，还使大脑产生了探究“ 如何”的能力。
有性生殖的结合加上等位基因的洗牌，源源不断地产生大量新的表型变异，为自然选择之火添柴加薪。然而所有这些变化的初始来源都是随机误差。
即使是伟大的约翰·塞布莱特（本书会经常提到他）这样天才的动物育种学家，在吹嘘自己能在3年内培育出任意一种羽毛，但要花6年时间才能培育出特定类型的头和喙时，也犯了错误。所有的选择都基于预先存在的变异，而变异则是随机的。达尔文不知道DNA复制的复杂性或者突变的本质，但他认识到变异是自然选择的促进因素，而非进化的产物。他对着他的鸽子思考，认为如果不是动物自己先表现出来的话，人类就不可能想象去创造一只扇尾鸽，也就是说，会突然出现一只长有额外尾羽或竖直尾巴的鸟儿，“人类永远不能通过选择来行事，除非首先将可选择的变异摆在他们面前”。只有通过去除不需要的中间产物，也就是通过消灭变异本身的很大一部分的方式，适应性进化和最终的物种形成才有可能达成。如果这种破坏听起来让人有些不快，请把它想象成一个平坦而毫无特色的自然景观，必须被部分侵蚀才能形成大峡谷，或者一块大理石必须被切削才能露出里面那个米洛的维纳斯！
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