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『簡體書』改变世界的种子

書城自編碼: 3973812
分類: 簡體書→大陸圖書→農業/林業农业基础科学
作者: 易中懿 著
國際書號(ISBN): 9787511656308
出版社: 中国农业科学技术出版社有限公司
出版日期: 2021-12-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 475

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內容簡介:
本书是江苏省农业科学院农业科普团队集体智慧的结晶,长期从事科研管理和农业工程、农业经济领域科研工作,第一作者现为江苏省农科院农业科普团队带头人。全书围绕“一粒种子可以改变一个世界”的精神主线,选取28个在人类文明发展过程中发挥了巨大作用的农作物种子,讲述种子与人类携手成长、改变世界的传奇故事,揭示“小种子大能量”背后隐藏的科学原理与冷知识,探访科学家们与种子不得不说的那些事儿,感受体验一段有关作物生命缘起与轮回的非凡之旅。
目錄
第一章 水稻——梦之初心
那些年,水稻的起源之争
乘风破浪的“稻米之路”
越来越重要的稻米
小米粒里的大乾坤
热爱大米的一万个理由
中国人的饭碗革命
第二章 玉米——论王者的荣耀
从“胳肢窝”长出的高产粮食
身世成谜的天外来物
玉米味的美洲早期文明
初到中国,很疯狂
从饱腹之物到美味佳品
“跳跃基因”问世:一场30余年的独自等待
向白色污染宣战
第三章 小麦——天生的征服者
一粒小麦,点亮文明
充满艰辛坎坷的“小麦东游记”
真的是先有米饭,才有面条
告诉你,百变小麦的小秘密吧
中国碗里的那些令人骄傲的中国麦
第四章 大豆——奋“豆”出奇迹
颠覆自我,成就自我
被舍弃的“饭”到离不开的“肉”
豆油向左,豆粕向右
中国大豆,一定要争气
第五章 大麦——A面“苦行僧”,B面“快乐仙”
从中东踏上“主粮苦旅”
世界屋脊的珍贵口粮
全世界来一起“嗨”啤
第六章 高粱——砥砺生长,酿苦涩为醉酒香
先锋作物,生存之王
单宁——种子的小心机,白酒的入魂香
红色高粱:燃烧的革命之火
勇于挑战,不忘初心
第七章 豌豆——它可不仅仅是李时珍笔下的“柔弱宛宛”那么简单
既“经适”又“独立”
中国的“荷兰豆”,荷兰的“中国豆”
孟德尔的豌豆属于全人类
第八章 油菜籽——了不起的“加油站”
芸蓁属混乱的一家子
“中国菜油”是如何“炼”成的
为人们的美味、健康“加油”
为机器加油,为新能源加油
会移动的人工花海
第九章 花生——虽然不好看,可是很有用
花生的传播之路:便宜的零食
《落花生》的启发:虽然不好看,可是很有用
/吃花生也过敏!为何总发生在西方
宁可无肉,不可无豆
第十章 棉花——朝花开天下暖
我欲随风飞翔,抑或乘风破浪
“绵羊树”上可不仅仅只有“羊毛”哦
怒放的工业革命之花
棉田里的战争
棉花在中国的传播和崛起
中国植棉史上的“人虫大战”
第十一章 马铃薯——“土”即是胜利
它是种子又不完全是
被颜值耽误的实力派
划时代的新主食
压垮爱尔兰的马铃傳
填饱世界人民的肚子
这样的马铃薯不能吃
第十二章 大蒜——咫尺之间,香臭两重天
大蒜种子在哪里
扒蒜,扒的是什么
我来,我见,我征服
蒜到底是香的还是臭的
大蒜:我与灵药的距离
第十三章 辣椒——星星之火,可以燎原
对不起,我是辣椒,不是胡椒
辣,是什么
中国人的辣椒革命
第十四章 香蕉——消失的种子
未曾谋面的香蕉籽
香蕉的全球化之路
香蕉真的可以当“饭”吃
第十五章 胡椒——辛辣的贸易传奇
胡椒,罗马求和的代价
浸透鲜血的胡椒贸易
中国的胡椒往事
胡椒的那些“特异功能”

 

 

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