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| 編輯推薦： |
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本书遵循教指委相关指导文件和高等院校学生学习规律编写而成。践行四新理念，融入思政元素，注重理论与实践相结合。
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| 內容簡介： |
本书在系统介绍运营管理相关理论的基础上， 通过运营管理概论、运营战略、产品与服务设计、运营能力规划、设施选址、设施布置、生产与服务计划、从MRP 到ERP、作业计划、库存管理、供应链管理、质量管理和精细管理13 个模块对运营管理展开了深入剖析。本书在每章融入了相关且最新的企业典型案例，帮助学生更加深入、有效、立体化地理解相关理论知识。
本书结合时代背景和职业素养培养案例， 对全书内容进行了优化， 培养学生成为有优秀品质的社会主义建设者和接班人。
本书是综合化立体教材， 每章配有案例分析、本章习题等资料。
本书可作为普通高等学校经管类专业的本科生、硕士生教材， 也可供其他专业师生和社会读者使用。
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| 目錄：
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目录
前言
第1 章 运营管理概论
学习目标/ 001
逻辑框架/ 001
引导案例/ 002
1.1 运营管理及其实质/ 002
1.1.1 生产概念的发展/ 002
1.1.2 运营管理及其重要性/ 005
1.1.3 运营管理的目标和内容/ 006
1.2 运营的分类/ 008
1.2.1 产品生产/ 008
1.2.2 服务性运作/ 009
1.3 运营管理的发展历程/ 011
1.3.1 工业革命/ 012
1.3.2 科学管理/ 012
1.3.3 精细生产/ 013
1.4 运营管理的新发展/ 014
1.4.1 企业社会责任归位/ 014
1.4.2 工业4.0 背景下制造业生产模式
重构/ 015
1.4.3 互联网、大数据下的服务业运营
模式重构/ 017
本章小结/ 018
案例分析/ 018
本章习题/ 019
第2 章 运营战略
学习目标/ 022
逻辑框架/ 022
引导案例/ 023
2.1 运营战略概述/ 023
2.1.1 战略的概念/ 023
2.1.2 战略的意义/ 024
2.2 战略层级/ 025
2.2.1 发展战略/ 025
2.2.2 竞争战略/ 027
2.2.3 职能战略/ 028
2.3 运营战略/ 029
2.3.1 企业竞争关键因素/ 029
2.3.2 运营战略选择/ 031
2.3.3 运营战略内容/ 032
本章小结/ 035
案例分析/ 035
本章习题/ 036
第3 章 产品与服务设计
学习目标/ 039
逻辑框架/ 039
引导案例/ 040
3.1 产品与服务设计概述/ 040
3.1.1 产品与服务设计的背景特征/ 040
3.1.2 产品与服务设计的必要性/ 042
3.1.3 产品与服务开发的压力与动力/ 044
3.2 产品设计/ 045
3.2.1 新产品构思/ 045
3.2.2 产品设计步骤/ 046
3.2.3 产品设计方法/ 049
3.2.4 产品设计的影响因素/ 052
3.3 服务设计/ 054
3.3.1 服务设计概述/ 054
3.3.2 服务设计的方法/ 055
3.3.3 服务设计蓝图/ 056
3.3.4 服务利润链/ 057
本章小结/ 060
案例分析/ 060
本章习题/ 061
第4 章 运营能力规划
学习目标/ 064
逻辑框架/ 064
引导案例/ 065
4.1 运营能力规划概述/ 066
4.1.1 运营能力的概念与度量/ 066
4.1.2 运营能力规划的意义/ 068
4.1.3 运营能力规划的影响因素/ 068
4.1.4 运营能力规划的策略/ 071
4.1.5 运营能力规划的步骤/ 073
4.2 服务能力规划的特征与方法/ 075
4.2.1 服务需求特点/ 075
4.2.2 服务能力规划的总体原则/ 075
4.2.3 排队论/ 077
4.2.4 排队论在服务能力规划中的应用/ 078
本章小结/ 079
案例分析/ 079
本章习题/ 080
第5 章 设施选址
学习目标/ 083
逻辑框架/ 083
引导案例/ 084
5.1 设施选址概述/ 084
5.1.1 选址的概念/ 084
5.1.2 选址的重要性/ 085
5.1.3 选址的影响因素/ 085
5.1.4 选址的一般步骤/ 089
5.2 选址的评价方法/ 090
5.2.1 盈亏平衡分析法/ 090
5.2.2 因素评分法/ 091
5.2.3 线性规划运输模型/ 091
5.2.4 重心法/ 091
5.3 企业选址的新趋势/ 092
5.3.1 跨国经营的制造集团选址策略/ 092
5.3.2 连锁经营的服务业企业的
选址策略/ 093
本章小结/ 096
案例分析/ 096
本章习题/ 097
第6 章 设施布置
学习目标/ 100
逻辑框架/ 100
引导案例/ 101
6.1 设施布置概述/ 101
6.1.1 设施布置的概念及重要性/ 101
6.1.2 设施布置的基本形式/ 102
6.2 制造业设施布置/ 102
6.2.1 制造业设施布置的影响因素/ 102
6.2.2 制造业设施布置的原则与方法/ 103
6.2.3 制造业设施布置的策略/ 105
6.3 服务业设施布置/ 109
6.3.1 服务业设施布置的影响因素/ 109
6.3.2 顾客参与(前台) / 110
6.3.3 顾客不参与(后台) / 111
本章小结/ 112
案例分析/ 112
本章习题/ 113
第7 章 生产与服务计划
学习目标/ 116
逻辑框架/ 116
引导案例/ 117
7.1 生产与服务计划概述/ 117
7.1.1 生产计划体系/ 117
7.1.2 综合计划的概念/ 118
7.1.3 生产与服务计划的作用/ 118
7.1.4 应对不稳定需求的基本策略/ 118
7.1.5 综合计划的制订/ 119
7.1.6 主生产计划的制订/ 119
7.2 制造业企业生产计划制订/ 120
7.2.1 备货型生产企业生产计划的制订/ 120
7.2.2 订货型生产企业生产计划的制订/ 121
7.2.3 制造业处理非均匀需求的策略/ 123
7.3 服务业企业生产计划制订/ 125
7.3.1 服务需求的特点/ 125
7.3.2 服务能力计划/ 125
7.3.3 服务业企业的综合计划/ 125
7.3.4 服务业企业处理非均匀需求
的策略/ 126
本章小结/ 127
案例分析/ 127
本章习题/ 128
第8 章 从MRP 到ERP
学习目标/ 131
逻辑框架/ 131
引导案例/ 132
8.1 MRP 概述/ 132
8.1.1 MRP 的产生及要解决的问题/ 132
8.1.2 MRP 在生产经营系统中的地位
和作用/ 133
8.2 MRP 系统/ 133
8.2.1 MRP 系统的处理逻辑/ 133
8.2.2 MRP 系统的应用/ 136
8.3 MRPⅡ / 137
8.3.1 从开环MRP 到闭环MRP / 137
8.3.2 从闭环MRP 到MRPⅡ / 137
8.4 ERP / 139
8.4.1 ERP 的概念/ 139
8.4.2 ERP 的特点/ 139
8.4.3 ERP 系统的功能模块/ 140
8.4.4 ERP 带来的管理创新/ 141
8.4.5 ERP 的新发展/ 141
本章小结/ 142
案例分析/ 142
本章习题/ 143
第9 章 作业计划
学习目标/ 146
逻辑框架/ 146
引导
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| 內容試閱：
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科学的管理是企业持续发展的关键。“运营” 作为一种经营和管理的理念，是企业关注的重点。本书在全面、系统地呈现生产运营管理理论和框架结构的基础上， 从运营战略、产品与服务设计、运营能力规划、设施选址、设施布置、生产与服务计划、从MRP 到ERP 等方面具体讲解了企业， 特别是制造业企业和服务业企业是如何进行生产与运营的， 从而实现有效管理。
本书立足于制造业企业和服务业企业的生产运营管理， 进一步将两种企业类型进行更为细致的划分， 充分吸收了生产运营相关领域理论研究和管理实务方面的最新成果。
本书为新形态、立体化的特色教材， 其特点主要体现在以下方面:
一是引入了课堂职业素养案例体系。本书在每章的开篇设置了引导案例， 结尾设置了案例分析， 引导学生立足于党和国家的方针政策， 运用理论知识分析企业在生产运营过程中如何进行管理， 让学生成为德才兼备、全面发展的人才。
二是结构紧凑， 内容新颖。本书从运营战略、产品与服务设计、运营能力规划、设施选址、设施布置、生产与服务计划、从MRP 到ERP 等13 个方面完整地阐述了企业生产运营管理的理论与应用。本书充分吸收了相关学科领域理论研究和管理实务的最新研究成果， 有助于学生在理解课程体系的同时， 掌握该领域的未来发展趋势。此外， 本书的创新点在于重点研究了服务业企业和制造业企业的生产与服务等， 使内容更加完善新颖。
三是时效性和权威性强。本书立足于互联网、人工智能、大数据、连锁经营、跨国经营、精细管理等当前热点话题， 结合企业当前面临的关键问题和最新实践， 进行理论知识阐述。书中包含大量的案例分析和阅读材料， 涵盖典型企业的生产与服务计划等运营管理模式， 均取材于中国管理共享案例中心、《哈佛商业评论》等权威机构和刊物及各大新闻网站发表的代表性成果。
四是立体化教材。本书配有案例讨论、本章习题等资料， 以进一步加深学生对知识的印象， 提升学生的学习效果。
本书凝结了编者多年的教学心得， 具体分工如下: 本文总体框架及主要内容由云南财经大学张立明和雷森编写。其中， 第1 章至第4 章由张立明编写; 第5章至第9 章由雷森编写， 第10 章、第11 章由张肖虎编写， 第12 章由奚国茜编写， 第13 章由杨玥编写。李怡婷、孟欣、尚书涵三位同学参与了书稿前期收集资料和后期整理的工作。本书参考和引用了许多专家学者及新闻网站相关的文献资料， 借鉴了他们在生产运营管理相关领域的研究成果， 在此对这些专家学者表示衷心的感谢!
本书难免会有不足之处， 敬请广大读者批评指正， 不胜感激!
编 者
2023 年8 月
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