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| 內容簡介： |
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本书突出行业特点，突出高职教育特色，具有专业针对性、专业理论性、专业实践性，符合人才培养需求。本书内容上衔接岗位知识和技能要求，形式上体现理论和操作一体化。本书包括八章内容：色谱分析技术导论、薄层色谱技术、柱色谱技术、气相色谱技术、高效液相色谱技术、超临界流体色谱技术、离子色谱技术、色谱联用技术。本书以课程建设为核心，体现高职教育核心特点、内容突出岗位知识和技能要求，注重职业核心能力的培养。本书可供高职高专院校分析检验技术专业和药学专业学习使用，也可以作为粮食与食品检验、化工类等专业学生使用，也可供其他专业师生和分析检测技术人员参考。
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| 目錄：
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第一章色谱分析技术导论
第一节了解色谱及其分类001
一、色谱分析技术002
二、分类003
第二节熟悉色谱流出曲线和术语005
一、色谱流出曲线005
二、术语006
第三节掌握色谱分析技术评价指标008
一、热力学评价指标——塔板理论008
二、动力学评价指标——速率理论010
三、分离度012
四、基本色谱分离方程013
五、基本色谱分离方程的应用013
第四节掌握定性和定量分析技术方法015
一、定性分析015
二、定量分析016
第五节学会填充色谱柱的制备020
一、健康安全和环保020
二、实训目的020
三、原理020
四、仪器和试剂020
五、测定步骤021
六、写出实训报告022
第二章薄层色谱技术
第一节了解薄层色谱法及分类025
一、薄层色谱法的定义025
二、薄层色谱法的分类026
三、吸附薄层色谱原理026
第二节熟悉薄层色谱技术027
一、吸附薄层色谱技术条件选择027
二、薄层色谱技术的基本工作流程029
第三节了解高效薄层色谱技术031
一、高效薄层色谱法的特点031
二、高效薄层色谱法的分类032
第四节掌握薄层色谱技术评价指标033
一、定性分析参数033
二、相平衡参数034
三、分离参数035
四、板效参数035
第五节掌握薄层色谱技术定性和定量方法036
一、定性分析036
二、定量分析037
第六节了解薄层色谱技术应用案例040
一、化工产品质量控制和医药供试品定性鉴别040
二、化工产品和医药供试品含量测定041
第七节认识薄层色谱扫描技术043
一、薄层色谱扫描法原理和方法043
二、薄层色谱扫描仪的分类044
三、薄层色谱扫描仪工作原理045
四、薄层色谱扫描法应用045
第八节学会薄层色谱法分离鉴定叶绿素046
一、健康安全和环保046
二、实训目的047
三、原理047
四、仪器和试剂047
五、测定步骤047
六、写出实训报告048
七、实训注意事项048
八、实训思考题048
第三章柱色谱技术
第一节了解柱色谱技术及分类050
一、柱色谱技术的定义051
二、柱色谱技术的分类051
第二节熟悉柱色谱分离原理051
一、吸附柱色谱的分离原理051
二、分配柱色谱的分离原理052
三、离子交换柱色谱的分离原理053
四、凝胶柱色谱的分离原理054
第三节掌握柱色谱的色谱条件选择055
一、吸附柱色谱的色谱条件选择055
二、分配柱色谱的色谱条件选择055
三、离子交换柱色谱的色谱条件选择056
第四节学会柱色谱的制备和洗脱057
一、健康安全和环保057
二、实训目的057
三、原理057
四、仪器和试剂057
五、测定步骤057
六、写出实训报告058
第五节柱色谱技术规范操作案例058
一、操作条件058
二、操作过程060
第六节异常情况的案例分析060
一、装柱时有气泡或不平060
二、样品不均匀或分离效果差061
第四章气相色谱技术
第一节了解气相色谱法064
一、气相色谱法特点065
二、气相色谱仪的工作过程065
第二节认识气相色谱仪066
一、气相色谱仪分类066
二、气相色谱仪构造066
第三节熟悉气相色谱实验技术078
一、色谱柱（固定相）的选择078
二、检测器的选择083
三、载气及其线速的选择094
四、柱温的选择095
五、气化室和检测器温度的选择096
六、进样量和进样时间的选择097
第四节掌握气相色谱定性定量分析方法098
一、气相色谱法的定性分析098
二、气相色谱法的定量分析099
第五节了解气相色谱法的应用实例102
一、石油化工产品的GC分析102
二、气相色谱在食品分析中的应用103
三、气相色谱在环境分析中的应用103
四、气相色谱在药物分析中的应用103
五、气相色谱在农药分析中的应用104
第六节气相色谱分析实训105
一、乙醇中少量水分的检测——外标法定量105
二、二甲苯混合物分析——归一化定量法106
三、甲苯的气相色谱分析——内标法定量108
四、程序升温毛细管色谱法分析白酒中微量成分的含量110
第五章高效液相色谱技术
第一节了解高效液相色谱及其工作流程117
一、高效液相色谱法定义117
二、高效液相色谱法的分类118
三、高效液相色谱仪的工作流程118
第二节认识高效液相色谱仪器119
一、高压输液系统119
二、进样系统119
三、分离系统 120
四、检测系统120
五、数据记录及处理系统120
第三节掌握典型高效液相色谱仪开机
与关机流程121
一、开机顺序121
二、关机顺序121
三、开关机前注意事项122
四、切忌下列操作122
第四节高效液相色谱仪规范操作案例122
一、高效液相色谱操作规程123
二、高效液相色谱仪维护保养操作规程125
三、高效液相色谱仪操作记录131
四、高效液相色谱仪规范操作流程图131
第五节液相色谱常见问题及其对策141
一、压力异常141
二、漏液141
三、保留时间漂移141
四、基线问题142
五、峰形异常142
六、液相色谱故障排除经验142
七、做好日常保养142
第六节学会高效液相色谱技术操作143
一、可口可乐、咖啡中咖啡因的高效液相色谱分析143
二、果汁（苹果汁）中有机酸的分析144
第六章超临界流体色谱技术
第一节概述148
一、超临界流体及其特性148
二、超临界流体色谱法及其特点149
三、超临界流体色谱法的分类150
四、超临界流体色谱法的发展150
第二节超临界流体色谱法原理151
一、超临界流体色谱法的基本概念151
二、超临界流体色谱法的速率理论152
三、影响塔板高度的因素152
第三节超临界流体色谱仪154
一、超临界流体色谱的一般流程154
二、流动相输送系统155
三、进样系统156
四、分离系统156
五、检测系统157
第四节超临界流体色谱的操作条件158
一、色谱柱的选择159
二、流动相和改性剂的选择160
三、温度的选择163
第五节超临界流体色谱的应用及示例164
一、超临界流体色谱的应用164
二、超临界流体色谱的应用示例165
第七章离子色谱技术
第一节离子色谱法原理及其工作流程169
一、离子色谱法由来169
二、离子色谱法原理169
三、离子色谱法类型171
四、离子色谱法应用172
五、离子色谱法特点173
六、离子色谱仪工作流程173
第二节认识离子色谱仪174
一、离子色谱仪结构174
二、离子色谱仪基本操作181
第三节熟悉离子色谱实验技术183
一、洗脱剂要求与选择183
二、样品前处理技术183
三、测定条件选择184
四、实施分析步骤185
五、离子色谱图解析与影响因素187
六、仪器操作安全注意事项190
七、离子色谱仪故障及排除190
第四节离子色谱法测定地下水中水溶性阴离子F-、Cl-、Br-、NO-2、NO-3、PO3-4、SO2-3、SO2-4实训192
一、实训目的192
二、原理192
三、仪器和试剂193
四、操作步骤195
五、结果计算与表示196
六、注意事项与干扰消除197
七、写出实训报告197
第八章色谱-质谱联用技术
第一节了解质谱分析技术及其工作原理202
一、 质谱分析技术定义202
二、质谱的工作原理203
三、质谱分析工作过程203
四、质谱仪204
第二节认识色谱-质谱联用仪器215
一、气相色谱-质谱联用仪的构造216
二、液相色谱-质谱联用仪构造216
三、GPC-GC/MS联用仪构造217
第三节掌握典型色谱-质谱联用仪开机与关机流程218
一、Agilent气相色谱-质谱联用仪的开机与关机流程218
二、Thermo Fisher气相色谱-串联质谱联用仪的开机与关机流程218
三、岛津GC-MS开关机流程219
四、AB 6500Q液相色谱-串联质谱联用仪的开机与关机流程219
五、Thermo Fisher Indura液相色谱串联质谱联用仪的开机与关机流程219
六、Agilent液相色谱-串联质谱联用仪的开机与关机流程220
七、Shimazu液相色谱-串联质谱联用仪的开机与关机流程220
第四节认识二维色谱技术221
一、二维气相色谱-质谱联用技术221
二、二维液相色谱-质谱联用技术223
第五节认识高分辨质谱225
一、飞行时间质谱226
二、静电场轨道阱质谱226
三、傅里叶变换离子回旋共振质谱226
四、磁质谱226
参考文献
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本书自出版以来在多所职业院校广泛使用，本次修订根据《高等职业学校专业教学标准》的基本要求和新时期行业企业岗位对专业人才的需求，在广泛征求化工、药品、食品行业专家意见的基础上，在课程定位、课程设计、课程标准、教学内容、教学案例、实训项目、习题等方面进行深入研究，建成丰富、系统、全面的课程学习资源。本书由一线教师和企业人员深度参与完成。本书具有以下特点：
（1）教材内容体系科学、先进、实用。在编写过程中，依据国家标准、《中华人民共和国药典》（2020年版）及《中国药品检验标准操作规范》（2019年版），适当增加新的分析方法，适当吸收交叉学科新的成果和应用。
（2）行业特点突出、贴近岗位需求。本书适用专业归属生物与化工大类，同时涵盖药类专业。关联的职业岗位有医药制造业（C2710～C2762）、化学原料和化学制品制造业（C2631～C2632）、食品制造业（C1492）等领域。另外还涉及医药卫生类等行业。
（3）突出高职教育特色，具有专业针对性、专业理论性、专业实践性，突出人才需求；内容上衔接岗位知识和技能要求；形式上体现理论和操作一体化。
（4）充分体现现代职业教育理念。知识体系易教、易学、易做，争取教学内容与实际工作岗位“零”距离对接。编写模式新颖，编排适应教学顺序，由浅入深，使内容具有启发性和互动性，提高学生学习自主性。
（5）本书部分内容由企业专家执笔完成，并由企业专家作为教材主审。
本书在原四章基础上补充完善后分为八个章节：色谱分析技术导论、薄层色谱技术、柱色谱技术、气相色谱技术、高效液相色谱技术、超临界流体色谱技术、离子色谱技术、色谱-质谱联用技术。
全书由福建生物工程职业技术学院王炳强教授主编、统稿，编写第一章、第二章；福建生物工程职业技术学院谢茹胜教授主编、协助统稿，编写第五章；山东药品食品职业学院邹小丽副教授编写第三章；金华职业技术学院肖珊美教授编写第四章；天津渤海职业技术学院曾玉香副教授编写第六章；江西应用职业技术学院张冬梅教授编写第七章；天津海关动植物与食品检测中心李淑静博士编写第八章。本书由天津色谱研究会秘书长、天津海关动植物与食品检测中心许泓研究员主审，并对全书框架和案例设计提出建设性意见。
本书是“中国特色高水平高职学校和专业建设计划”项目教材之一，可供高职高专院校分析检验技术专业、药品质量与安全、药学和食品检验检测技术专业学习使用，还可作为教材供化工、医药、卫生和食品类等其他专业学生使用，也可供其他专业师生和分析检测技术人员参考。
本书在编写过程中，得到了各参编院校的鼎力支持，在此表示感谢。由于编者水平有限，不当之处在所难免，恳请广大专家和读者批评指正。
编者
2023年8月
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