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『簡體書』食品安全快速检测

書城自編碼: 3950150
分類: 簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 许文涛,程楠
國際書號(ISBN): 9787030765079
出版社: 科学出版社
出版日期: 2024-01-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 286

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內容簡介:
本书围绕食品安全快速检测的基础知识展开介绍,分析了我国食品安全的现状与挑战,系统梳理了食品安全风险因子,并在此基础上引出食品安全快速检测的概念及其对保障食品安全的重要意义。全书共12章,分别针对特征化学反应、酶及受体、免疫学、核酸分子、功能核酸、分子印迹、光谱学、纳米材料、合成生物学、集成装备、大数据等食品安全检测手段及新技术在食品安全快速检测中的应用展开详细介绍,力求全面、完整地反映关于食品安全快速检测的基础知识及**进展。

 

 

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