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| 內容簡介： |
黄精养生益寿并非牵强附会，《本草纲目》中有载：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老……”而现代科学也已验证：黄精富含人体必需的多种微量元素，以及蛋白质、淀粉、氨基酸等多种成分，具有补肾、降血脂、防止动脉血管硬化、促进胰岛素活性等功效。
可就是这么一种佳品，从“历史”的角度来讲，它却并不是一种甜蜜的寄托。《滇南本草》云：“洗净，九蒸，九晒，服之甘美。俗亦能救荒，故名救穷草。”《本草纲目》也曾提道：“九蒸九曝，可以代粮，又名米铺。”
回到石柱，回到中益，中益黄精也曾是救命粮。据湖北咸丰活龙坪《谭氏族谱》记载，清咸丰末年（约1860年），石柱沿江地区遭遇大旱，饥民无数，在中益乡的龙河峡谷里，几欲饿倒的他们有幸遇到了较为庞大的野生黄精群，采挖了黄精根茎作为干粮，才最终翻越了七曜山。黄精根叶花实皆可食，肉质茎脆嫩甘甜，食用爽口，将可能活命的黄精咽下去，他们心里却苦到了极点。
终于，千百年的苦在石柱中益乡走到了尽头，慢慢变成了甜。2017年8月，中益乡被重庆市委、市政府确定为全市18个深度贫困乡镇之一，市委办公厅帮扶集团入驻中益乡，经过认真调研，帮扶集团和中益乡党委政府选择在华溪村发展黄精产业，中益黄精产业开始起步发展。
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| 目錄：
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第一章 黄精概述
第一节 黄精的分布和种类
第二节 黄精栽培
第二章 黄精典籍考证和神仙方
第一节 典籍考证
第二节 黄精神仙（辟谷）方
第三章 黄精现代研究
第一节 黄精主要药效成分
第二节 黄精的主要生物活性
第三节 黄精经方的药理活性
第四节 黄精抗衰老作用研究
第四章 中益黄精的故事与传奇
第一节 黄精古代传说
第二节 有关黄精的诗词
第三节 中益黄精流传最广的三个传说
第四节 中益黄精的民间传说
第五节 中益人与黄精的故事
第五章 中益黄精研究与产品开发
第一节 中益黄精活性成分研究
第二节 中益黄精预防老年痴呆研究
第三节 中益黄精炮制与加工
第四节 中益黄精产品开发
第六章 中益黄精产业化开发与乡村振兴
第一节 中医药理论对大健康产品开发的指导价值
第二节 中益黄精产业发展的时代机遇
第三节 中益黄精产业发展与乡村振兴
参考文献
附件
附件一 以黄精为原料的中成药
附件二 以黄精为原料的保健食品
编后记
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| 內容試閱：
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苦的尽头一定是甜，要不怎么会有“苦尽甘来”之说呢？
说到石柱的特产，不，一说到石柱，几乎所有人都会立即想到黄连。石柱黄连是重庆市石柱土家族自治县特产、中国国家地理标志产品，故而石柱又有“中国黄连之乡”的美誉。曾经在这里的人们能体验到两种苦：一种是黄连的苦，俗话说“哑巴吃黄连，有苦说不出”，可以想象黄连之苦，但这种苦，是药，是大家需要的。一种是生活的苦，石柱“两山夹一槽”，曾经是国家扶贫开发工作重点县，以前在这里生活，是相当不易的，这种生活的苦，不是石柱人想要的。
怎样才能“苦中作乐”？
石柱土家族自治县中蜂养殖历史悠久，是“中华蜜蜂之乡”。中益乡的人更是积极打造了一个蜜蜂特色小镇，将天上“飞着的甜蜜”摁进了“罐子”里。
可那种甜蜜是“天上飞的”，石柱人还想要踏踏实实的甜，这种甜只有生长在祖祖辈辈生活的这片土地上，那才叫踏实。
大自然是神奇的，总是在给你苦辣的同时，也会给你甜蜜。石柱人是率真和聪明的，不仅可以“苦中作乐”，而且会“苦中寻乐”，据《石柱县志》《中益乡志》记载，石柱中益本地的野生黄精品质优，质量稳定，多糖含量和皂苷含量较高，质量居渝东片区之首。2017年以前，就有极少数具有生意头脑的农民将野生黄精移植到家园附近人工种植，在这片苦蒿蒿（方言，指很苦）的土地上，他们最早尝到了甜头。
我初识黄精，其实也是缘于一场对“苦”的追索。几年前去安徽九华山旅游，得知此山为地藏菩萨说法的道场。佛典记载，地藏菩萨自誓必尽度六道众生，拯救诸苦，始愿成佛。当地有一种重要的旅游特产即九华黄精，“北有人参，南有黄精”，据说地藏王平日即以野生黄精为食，用来修身养生。
黄精养生益寿并非牵强附会，《本草纲目》中有载：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老……”而现代科学也已验证：黄精富含人体必需的多种微量元素，以及蛋白质、淀粉、氨基酸等多种成分，具有补肾、降血脂、防止动脉血管硬化、促进胰岛素活性等功效。
可就是这么一种佳品，从“历史”的角度来讲，它却并不是一种甜蜜的寄托。《滇南本草》云：“洗净，九蒸，九晒，服之甘美。俗亦能救荒，故名救穷草。”《本草纲目》也曾提道：“九蒸九曝，可以代粮，又名米铺。”
回到石柱，回到中益，中益黄精也曾是救命粮。据湖北咸丰活龙坪《谭氏族谱》记载，清咸丰末年（约1860年），石柱沿江地区遭遇大旱，饥民无数，在中益乡的龙河峡谷里，几欲饿倒的他们有幸遇到了较为庞大的野生黄精群，采挖了黄精根茎作为干粮，才最终翻越了七曜山。黄精根叶花实皆可食，肉质茎脆嫩甘甜，食用爽口，将可能活命的黄精咽下去，他们心里却苦到了极点。
终于，千百年的苦在石柱中益乡走到了尽头，慢慢变成了甜。2017年8月，中益乡被重庆市委、市政府确定为全市18个深度贫困乡镇之一，市委办公厅帮扶集团入驻中益乡，经过认真调研，帮扶集团和中益乡党委政府选择在华溪村发展黄精产业，中益黄精产业开始起步发展。
2019年4月15日，习近平总书记来到中益乡华溪村视察调研，了解到该村通过种植中药材黄精等特色经济作物带动村民脱贫后，满意地说，“产业选准了就要发展好”。总书记的殷殷嘱托，给华溪村和中益乡继续发展黄精产业指明了方向，坚定了当地干部群众进一步壮大黄精产业的信心和决心。
地藏菩萨与黄精的故事毕竟只是传说，而在石柱，在中益乡，黄精与“拯救诸苦”载入了史册，而我们，都是历史的见证者和亲历者，也是耕耘者——在脱贫攻坚战中圆满实现“两不愁三保障”，历史上愁吃挨饿的时代已经一去不复返，乡村振兴又拉开了历史新的帷幕——这块土地上，从此再无苦，极具药用健身价值的中益黄精产业也迅速进入一个新的发展时期。中益黄精从此断了“苦根”，只剩下了甜，无穷无尽的甜。
“苦有尽头”，这个“尽头”在石柱中益乡。甜无“尽头”，却有“起点”，甜的“起点”也在石柱中益乡，就在那成片的黄精地里。
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