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| 內容簡介： |
本书以陆羽《茶经》为引，分为茶之源研习、茶之具研习、茶之造研习、茶之器研习、茶之煮研习、茶之饮研习、茶之事研习、茶之出研习、茶之略研习、茶之图研习共十个章节进行原文分析和研究，并引出知识扩展和解读，剖析了茶的起源、加工及其用具、冲泡及其器具、茶之为饮及其科学饮用、茶为国饮及其轶事典故、茶叶产出及其区域演变等茶文化知识。每章中的原文标注汉语拼音，并设计讲解方案和课后活动，旨在促进茶艺与茶文化传播，引导形成全社会饮茶、爱茶、关心茶的良好氛围。
本书可作为茶文化培训教材，或者作为茶学专业教学、茶叶爱好者研习茶文化的参考书。
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| 關於作者： |
周才碧
硕士，硕士研究生导师，黔南民族师范学院教授，贵州省专家库专家，贵州省科技特派员，都匀毛尖茶叶无公害生产技术创新科研团队负责人。主要从事茶叶生物化学、深加工、功能性、安全性，以及茶树种质资源选育和次生代谢研究。主持省（部）级科研项目5项，以第1作者或通信作者发表学术论文近50篇、出版学术专著或教材6部，以第1发明人获授权国际发明专利2件、实用新型专利5件、外观设计3件、软件著作权3件。曾获全国大学生生命科学竞赛优秀指导教师奖（二等奖）、贵州省大学生生命科学竞赛优秀指导教师奖（二等奖）、贵州省植物生理与植物分子生物学学会优秀青年奖等。
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| 目錄：
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第1章 茶之源研习
一 茶经原文
二 原文分析
三 知识解读
四 讲解方案
五 课后活动
第二章 茶之具研习
一 茶经原文
二 原文分析
三 知识解读
四 讲解方案
五 课后活动
第三章 茶之造研习
一 茶经原文
二 原文分析
三 知识解读
四 讲解方案
五 课后活动
第四章 茶之器研习
一 茶经原文
二 原文分析
三 知识解读
四 讲解方案
五 课后活动
第五章 茶之煮研习
一 茶经原文
二 原文分析
三 知识解读
四 讲解方案
五 课后活动
第六章 茶之饮研习
一 茶经原文
二 原文分析
三 知识解读
四 讲解方案
五 课后活动
第七章 茶之事研习
一 茶经原文
二 原文分析
三 知识解读
四 讲解方案
五 课后活动
第八章 茶之出研习
一 茶经原文
二 原文分析
三 知识解读
四 讲解方案
五 课后活动
第九章 茶之略研习
一 茶经原文
二 原文分析
三 知识解读
四 讲解方案
五 课后活动
第十章 茶之图研习
一 茶经原文
二 原文分析
三 知识解读
四 讲解方案
五 课后活动
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| 內容試閱：
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中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《“十四五”文化发展规划》指出，文化是国家和民族之魂，也是国家治理之魂。没有社会主义文化繁荣发展，就没有社会主义现代化。为在新的历史起点上进一步推动社会主义文化繁荣兴盛，深入研究中华文明、中华文化的起源和特质，坚守中华文化立场和文化自信，坚持创造性转化、创新性发展；深入开展各种形式的人文交流活动，赓续中华文脉、传承红色基因，以文载道、以文传声、以文化人；构建中国文化基因的理念体系，凝聚中华儿女团结奋进的精神力量，建设社会主义文化强国和中华民族共有精神家园，增强国际传播影响力、中华文化感召力、中国形象亲和力、中国话语说服力、国际舆论引导力，促进民心相通，构建人文共同体。
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，有着悠久的历史。茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公；茶之为艺，始于唐，兴于宋，衰落于晚清，复兴于新中国，繁荣于当代。贵州省委、省政府关于加快发展特色优势产业的战略部署，着力推进贵州省茶产业的转型升级，以文促销，以销促产，提升品牌竞争力；加强人才队伍建设，鼓励支持省内大专院校、职业院校设立茶叶专业；强调以喝茶健康为主题，推动茶文化进机关、进学校、进军营、进企业、进社区，将茶文化活动作为中小学劳动课的内容之一，引导形成全社会饮茶、爱茶、关心茶的良好氛围。
为了普及茶文化知识，增强民族自豪感，本书以陆羽《茶经》为引，《茶经》原文整理以明嘉靖二十一年（1542）柯双华竟陵本为底本，校以明万历十六年（1588）程福生竹素园陈文烛校本、明万历四十一年（1613）喻政《茶书》本、文渊阁《四库全书》本、民国十六年（1927）陶湘影宋《百川学海》本等版本，又以《新唐书》《旧唐前言书》《太平御览》《太平寰宇记》等书作为他校。全书分为茶之源研习、茶之具研习、茶之造研习、茶之器研习、茶之煮研习、茶之饮研习、茶之事研习、茶之出研习、茶之略研习、茶之图研习共十个章节，从茶经原文、原文分析、知识解读、研习方案、课后活动五个方面，剖析了茶的起源、加工及其用具、冲泡及其器具、茶之为饮及其科学饮用、茶为国饮及其轶事典故、茶叶产出及其区域演变等茶文化知识，以期为《茶经》的解读以及茶文化知识的传播和普及提供参考，增强中华文化感召力和中华民族自豪感。
三、知识解读
（一）茶树的起源
茶者，南方之嘉木也。
茶，是我国南方的一种优良树木。
说明茶树起源于中国云南、贵州、四川一带，理由如下：
（1）中国西南部山茶科植物*多，是山茶属植物的分布中心；
（2）中国西南部野生茶树*多［野生茶树在10省 （自治区、直辖市） 200多处出现，其中 70%树龄达 1200多年，云南特大型、连片的茶树类型之多、数量之大、面积之广，世界罕见，是原产地植物*显著的植物地理学特征］；
（3）中国西南部茶树种内变异*多（形态、叶型等种内变异之多，资源之丰富是世界上任何其他地区不能相比的）；
（4）中国西南部利用茶*早，茶文化内容*丰富（历史和文化层面佐证）；
（5）*早的茶树植物学名；
（6）茶叶生化成分特征提供的线索；
（7）贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县云头山，发现了迄今为止世界上*古老（距今已经有一百多万年）的古茶籽化石。
1．茶的名称
其字，或从草，或从木，或草木并。其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。
“茶”字结构，有的从“草”，有的从“木”，有的“草”“木”兼从。茶的名称：一称茶，二称槚，三称蔎，四称茗，五称荈。
“荼”字用得*广泛，随后衍生出“茶”；中唐时，茶字的音、形、义已趋于统一，并一直沿用至今。
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