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| 內容簡介： |
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《动物防疫与检疫技术》是“十四五”职业教育国家规划教材，共分十三章，系统地阐述了动物防疫与检疫的基本知识和基本技能，重点阐述了法定动物疫病的检疫检验。本书的编写突出了职业教育的特点，坚持体现“三基”（基本理论、基本知识、基本技能）教学，注重课程思政与职业素养教育以及教学内容的科学性、系统性和实用性。根据实践和教学需要，在相应的章节后安排实训内容，提高了实践教学的比重，并在各章节后安排了本章小结和思考题，以便于学生更好地掌握教材的基本知识和基本技能。全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，在教材中有机融入党的二十大精神。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载使用，微课等数字资源可扫描二维码学习参考。本书可作为高职高专院校畜牧兽医、兽医卫生检验和动物防疫检疫专业师生的教材，亦可供五年制高职、成人教育等相关专业师生以及畜牧兽医技术人员和基层动物防疫检疫人员参考。
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| 目錄：
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第一章 动物防疫基本知识 1第一节 动物疫病2一、动物疫病的概念2二、动物疫病发生的条件2三、动物疫病的特征3第二节 动物疫病的流行过程4一、流行过程的概念4二、流行过程的基本环节4第三节 动物防疫计划6一、防疫方针和措施6二、《中华人民共和国动物防疫法》7【本章小结】9【思考题】9【实训一】 畜禽养殖场或养殖专业户疫情调查9第二章 动物防疫技术 12第一节 免疫接种12一、动物免疫接种基本知识12二、动物免疫标识的有关规定16三、相关行政、法规责任16第二节 消毒17一、消毒的基本概念17二、消毒的种类17三、消毒方法17四、消毒剂18五、消毒药液稀释计算方法21第三节 药物预防22一、药物预防的概念和选择药物的原则22二、药物预防的方法22【本章小结】 23【思考题】 24【实训二】 畜禽免疫接种24【实训三】 不同消毒药品的配制27第三章 动物检疫基本知识 29第一节 动物检疫的概念、作用和特点30一、动物检疫的概念和意义30二、动物检疫的特点30三、动物检疫的作用31第二节 动物检疫的范围与管理32一、国内动物检疫的范围32二、进出境动物检疫的范围32三、动物检疫管理32第三节 动物检疫对象32一、全国动物检疫对象33二、进境动物检疫对象34三、OIE规定的动物检疫对象35第四节 动物检疫的种类和要求36一、动物检疫的分类36二、国内检疫的目的与要求36三、国境检疫的目的与要求36【本章小结】 37【思考题】 37第四章 动物检疫技术 38第一节 临场检疫39一、临场检疫的概念39二、流行病学调查39三、临诊检疫41四、猪的临诊检疫方法44五、牛的临诊检疫方法45六、羊的临诊检疫方法45七、禽的临诊检疫方法46八、其他动物的临诊检疫方法46第二节 动物检疫的现代生物学技术47一、现代生物学技术概述47二、现代生物学技术在动物检疫中的运用48第三节 动物检疫后的处理54一、动物检疫的结果54二、国内检疫处理56三、进境检疫处理57四、入境动物检疫处理57【本章小结】 59【思考题】 60【实训四】 猪的临诊检疫60【实训五】 家禽的个体临诊检疫62第五章 国内动物检疫 63第一节 产地检疫64一、产地检疫的概念、意义、分类及要求64二、产地检疫的组织、内容、方法和程序65三、产地检疫的出证66第二节 屠宰检疫67一、宰前检疫67二、宰后检疫69三、宰后组织器官常见的变化70四、动物病害肉尸及其产品无害化处理76第三节 运输检疫76一、运输检疫的概念和意义76二、运输检疫的程序、组织和方法77三、运输检疫的出证和运输检疫注意事项77第四节 市场检疫监督79一、市场检疫监督的概念和意义79二、市场检疫监督的分类和要求80三、市场检疫监督的程序和方法81四、市场检疫监督发现问题的处理82【本章小结】 82【思考题】 83【实训六】 产地检疫的调查及各种检疫证明的出具83【实训七】 猪宰后检疫87【实训八】 有害腺体的割除95第六章 出入境检疫 97第一节 进境检疫98一、进境检疫的概念98二、进境检疫的意义98三、进境检疫的要求98第二节 出境检疫99一、出境检疫的概念99二、出境检疫的意义99三、出境检疫的要求99第三节 过境检疫101一、过境检疫的概念101二、过境检疫的意义101三、过境检疫的要求101第四节 国际贸易与动物检疫102一、有关动物检疫的国际贸易争端102二、加入WTO对中国动物检疫的影响103【本章小结】 104【思考题】 105第七章 共患疫病的检疫与鉴别 106第一节 共患疫病的检疫107一、口蹄疫107二、炭疽108三、大肠杆菌病109四、巴氏杆菌病111五、布鲁氏菌病113六、沙门菌病114七、结核病116八、狂犬病117九、附红细胞体病118十、钩端螺旋体病119十一、流行性乙型脑炎120十二、棘球蚴病121十三、弓形虫病122十四、血吸虫病124十五、旋毛虫病125第二节 共患疫病的鉴别126一、以急性发热为主的共患疫病126二、以皮肤局部炎性肿胀为主的共患疫病126三、以流产为主的共患疫病127四、以肺部症状为主的共患疫病127【本章小结】 128【思考题】 128【实训九】 布鲁氏菌病的检疫128【实训十】 沙门菌病的检疫131【实训十一】 猪旋毛虫病的检疫132第八章 猪疫病的检疫与鉴别 134第一节.猪疫病的检疫135一、猪瘟135二、非洲猪瘟136三、猪传染性水疱病137四、猪繁殖与呼吸综合征138五、猪圆环病毒病139六、猪丹毒140七、猪传染性萎缩性鼻炎141八、猪链球菌病142九、猪气喘病143十、猪痢疾144十一、猪囊虫病145第二节 猪疫病的鉴别146一、猪肠道紊乱和皮肤红斑的热性疫病146二、猪呼吸器官症状明显的疫病147三、猪神经症状明显的疫病148四、猪口、蹄有水疱的疫病149【本章小结】 150【思考题】 150【实训十二】 猪瘟的检疫150【实训十三】 猪链球菌病的检疫153第九章 牛、羊疫病的检疫与鉴别 155第一节 牛、羊疫病的检疫155一、鞭虫病155二、牛巴贝斯虫病156三、牛海绵状脑病157四、牛病毒性腹泻157五、牛传染性胸膜肺炎158六、牛地方性白血症159七、出血性败血症159八、牛传染性鼻气管炎160九、牛恶性卡他热162十、牛瘟163十一、牛结核病163十二、蓝舌病165十三、泰勒虫病165十四、牛毛滴虫病166十五、锥虫病167十六、山羊病毒性关节炎-脑炎168十七、痒病169十八、小反刍兽疫170第二节.牛、羊疫病的鉴别171一、口腔黏膜病变的急性疫病171二、伴有水肿的急性疫病172三、以高热、贫血、黄疸为主的疫病172四、以肺部症状为主的疫病172五、以猝疽症状为主的疫病173六、犊牛疫病174七、以腹泻症状为主的羔羊疫病175【本章小结】 176【思考题】 176【实训十四】 牛结核病的检疫176第十章 禽疫病的检疫与鉴别 179第一节 禽疫病的检疫180一、鸡新城疫180二、鸡传染性支气管炎182三、鸡传染性喉气管炎184四、禽流行性感冒185五、鸡传染性法氏囊病188六、鸡马立克病189七、鸡白痢191八、鸡传染性鼻炎193九、鸭病毒性肝炎195十、鸡产蛋下降综合征196十一、鸭瘟197十二、小鹅瘟199第二节 禽疫病的鉴别201一、以急性败血症状为主的鸡疫病201二、呼吸器官症状明显的鸡疫病202三、有肿瘤的鸡疫病203四、有神经症状的鸡疫病204五、腹泻症状显著的鸡疫病205六、急性死亡的鸭疫病207七、急性死亡的鹅疫病208【本章小结】 209【思考题】 209【实训十五】 鸡新城疫的检疫210【实训十六】 鸡白痢的检疫212【实训十七】 鸡球虫病的检疫213第十一章 其他动物疫病的检疫 216第一节 马疫病的检疫216一、马鼻疽 216二、马梨形虫病218三、马疱疹病毒-1型感染219四、马传染性贫血220第二节.兔疫病的检疫220一、兔黏液瘤病220二、兔病毒性出血症221三、兔球虫病222第三节 貂、犬疫病的检疫223一、水貂阿留申病223二、水貂病毒性肠炎224三、犬瘟热224第四节 蜂疫病的检疫225一、美洲幼虫腐臭病225二、欧洲幼虫腐臭病226三、小蜂螨病227四、大蜂螨病227第五节 鱼疫病的检疫228一、病毒性出血败血症228二、传染性造血器官坏死病229三、鲤春病毒血症229四、传染性胰脏坏死病230【本章小结】 231【思考题】 232第十二章 动物检疫处理 233第一节 染疫动物及其产品的无害化处理233一、染疫动物的无害化处理233二、染疫动物的产品处理234第二节 被污染环境的处理235一、消毒235二、杀虫236三、灭鼠237【本章小结】 238【思考题】 238第十三章 动物产品检疫技术 239第一节 皮张检疫240一、皮的基本概念240二、皮张现场检疫240三、皮张的感官检疫241四、建立皮张检疫档案241五、检疫后处理242第二节 精液、胚胎检疫242一、精液一般性状的检疫242二、精液中所携带病原体的种类242三、牛冷冻精液中所携带病原体的种类242四、进口精液、胚胎的检疫程序242第三节 种蛋的检疫244一、种禽场的防疫要求244二、种蛋的检疫方法245【本章小结】 246【思考题】 247【实训十八】 种蛋的检疫247附录 248参考文献 249
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为深入贯彻落实国务院《国家职业教育改革实施方案》（国发〔2019〕4号）、《全国职业院校教师教学创新团队建设方案》（教师函〔2019〕4号）、《职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》（教职成〔2019〕13号）、《职业院校教材管理办法》等文件要求，全面推进教师、教材、教法“三教”改革，创新人才培养模式，本着“知识够用，学以致用”的原则，根据专业教学标准和课程标准的要求，对教材进行修订，修订内容主要包括以下几方面。第一，根据新的《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国进境动物检疫疫病目录》《OIE规定必须通报的动物疫病名录》（2019）等最新的法律法规更新教材相关内容；第二，教材每章专门提出了“思政与职业素养目标”，密切结合本章内容融入专业需求，有针对性地引导与强化学生的职业素养培养，践行党的二十大强调的“落实立德树人根本任务，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人”，坚持为党育人、为国育才，引导学生爱党报国、敬业奉献、服务人民。第三，根据行业发展，补充、更新了有关疫病与防疫的新形势、新内容，如增加了“非洲猪瘟”的内容；第四，考虑职业教育学生的特点，对教材体例进行了局部完善，如增加了“案例导入”，便于学生融入学习情境，更好地从职业岗位和职责角度学习知识和技能；第五，将疾病的彩图和附录以及微课等数字资源以二维码的形式更直观地呈现。电子课件可从www.cipedu.com.cn下载参考。本书编写过程中参考了大量国内外有关书籍和文献，在此谨致以由衷的谢意！本书编写还得到了编者所在单位的大力支持，在此表示衷心的感谢！由于编写时间紧迫和编者水平有限，疏漏和不妥之处在所难免，恳请广大读者和同行提出宝贵意见，以便进一步修改和完善。编者
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