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『簡體書』土豆帝国(历史·文化经典译丛)

書城自編碼: 3882062
分類: 簡體書→大陸圖書→歷史世界史
作者: [英]丽贝卡?厄尔 著,刘媺 译
國際書號(ISBN): 9787208177802
出版社: 上海人民出版社
出版日期: 2023-06-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 602

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編輯推薦:
“今天吃什么”不只是个人问题,更是社会问题
社会、经济、政治如何改变饮食观念?
“吃”如何成为治国之道?
欧洲农民早就把土豆带进家庭菜园,开明君主推广土豆却成为历史神话;
土豆曾被视为终结贫困的良方,后来又变成贫穷和懒惰的证明;
人们一度断定土豆阻碍社会进步,但现在把它郑重其事地列入国家发展和粮食安全计划……
內容簡介:
大部分人在公元1500年之前对土豆还一无所知,而今天它已是世界第四大粮食作物。本书追踪这种原产于安第斯山区的植物走向全球的历程,以及在这个过程中饮食观念如何与资本主义的出现、自由市场的发展相纠缠,最终成为现代国家治理的一部分。
關於作者:
丽贝卡?厄尔,英国华威大学历史系教授,英国国家学术院院士(FBA),主要研究方向为食物史及西属美洲、近代早期欧洲的文化史,目前致力于探索普罗大众的日常文化实践,人类观念、思想的变动,人类文明跨半球的互动关系等。已出版专著有《西班牙和哥伦比亚的独立》(Spain and the Independence of Colombia)、《征服者的身体:食物、种族和西属美洲的殖民经历》(The Body of the Conquistador: Food, Race and the Colonial Experience in Spanish America, 1492-1700)等。
刘媺,资深译者,已出版译著有:《铁路改变世界》《伦敦城记》等。
目錄
序言 自斟一大杯杜松子酒
第一章 外来的土豆
第二章 启蒙的土豆
第三章 自由市场的土豆
第四章 全球的土豆
第五章 资本主义的土豆
第六章 安全的土豆
总结 帕蒙蒂埃、农民和个人责任
致谢
参考文献
索引

 

 

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