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| 編輯推薦： |
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该书收录具有食疗功效的食物类品种 120多种、药食两用中药 80多种，文字内容包括性味归经、功效主治、宜忌人群、饮食注意、保健食谱等，同时配有食材和药材彩色图片。该书适合中医药专业医师、营养师及食疗和中医药爱好者及关注健康的人群参考阅读。
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| 內容簡介： |
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本书收录具有食疗功效的食物类品种 120多种，分为五谷杂粮类、蔬菜类、肉类、水产类、水果类、其他类；收录药食两用中药 80多种，按照功效分为解表药、清热药、祛风化湿药、理气温里药、消食药、活血止血药、化痰止咳平喘药、补虚药、收涩药、其他药。并对每一品种的别名、来源、性味归经、功效主治、宜忌人群、饮食注意、保健食谱等归类列出，同时配有食材和药材彩色图片，并对大部分植物类品种配了原植物图片。该书适合中医药专业医师、营养师及食疗和中医药爱好者及关注健康的人群参考阅读。
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| 目錄：
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上篇 食物类
章 五谷杂粮类
玉米 002
小米 003
黑米 004
粳米 005
糯米 005
黑芝麻 007
小麦 008
燕麦 009
荞麦 010
高粱 011
绿豆 012
豌豆 013
黑豆 014
黄豆 015
豆腐 016
赤小豆 017
第二章 蔬菜类
黄豆芽 018
绿豆芽 019
生菜 020
番茄 021
菠菜 022
油菜 023
豌豆苗 024
空心菜 025
芹菜 026
洋葱 027
大白菜 028
卷心菜 029
西蓝花 030
苦瓜 031
冬瓜 032
丝瓜 033
黄瓜 034
芥菜 035
莴笋 036
茄子 037
胡萝卜 038
蒜薹 039
白萝卜 040
大蒜 041
蒜黄 042
西葫芦 043
木耳菜 044
蕨菜 045
芦笋 046
四季豆 047
茼蒿 048
苋菜 049
黑木耳（水发） 050
银耳 051
香菇（新鲜） 052
猴头菇 053
金针菇 054
平菇 055
红薯 056
土豆 057
芋头 058
南瓜 059
香椿 060
香菜 061
韭菜 062
荸荠 063
莲藕 064
第三章 肉类
土鸡肉 065
乌鸡肉 066
鸭肉 067
鸽肉 068
猪肉 069
驴肉 070
兔肉 071
牛肉 072
羊肉 073
鹅肝 074
第四章 水产类
海参 075
蛤蜊 076
牡蛎 077
鳖 078
草鱼 079
带鱼 080
墨鱼 081
黑鱼 082
黄鱼 083
鲫鱼 084
鲤鱼 085
泥鳅 086
鲶鱼 087
三文鱼 088
鳝鱼 089
螃蟹 090
虾 091
海蜇 092
海带 093
第五章 水果类
菠萝 094
草莓 095
蓝莓 096
橙子 097
柑 098
橘 099
柚子 100
火龙果 101
荔枝 102
榴莲 103
芒果 104
猕猴桃 105
番木瓜 106
柠檬 107
葡萄 108
桃 109
无花果 110
西瓜 111
香蕉 112
苹果 113
梨 114
石榴 115
番石榴 116
甘蔗 117
第六章 其他类
白酒 118
黄酒 119
红茶 120
绿茶 121
黑茶 122
核桃仁 123
腰果 124
开心果 125
板栗 126
酸角 127
下篇 药物类
第七章 解表药
薄荷 130
生姜 131
葛根 132
淡豆豉 133
第八章 清热药
野菊花 134
马齿苋 135
布渣叶 136
夏枯草 137
决明子 138
金银花 139
白茅根 140
鱼腥草 141
芦根 142
蒲公英 143
橄榄 144
第九章 祛风化湿药
白扁豆 145
乌梢蛇 146
藿香 147
砂仁 148
薏苡仁 149
茯苓 150
枳椇子 151
第十章 理气温里药
丁香 152
八角 153
小茴香 154
肉桂 155
干姜 156
花椒 157
荜茇 158
山柰 159
高良姜 160
胡椒 161
陈皮 162
薤白 163
第十一章 消食药
鸡内金 164
莱菔子 165
山楂 166
麦芽 167
第十二章 活血止血药
荷叶 168
槐花 169
当归 170
桃仁 171
小蓟 172
藏红花 173
姜黄 174
第十三章 化痰止咳平喘药
白果 175
桔梗 176
橘红 177
罗汉果 178
胖大海 179
甜杏仁 180
草果 181
紫苏子 182
第十四章 补虚药
人参 183
党参 184
西洋参 185
黄芪 186
阿胶 187
大枣 188
蜂蜜 189
甘草 190
枸杞 191
黄精 192
铁皮石斛 193
龙眼肉 194
桑椹 195
沙棘 196
肉苁蓉 197
灵芝 198
杜仲叶 199
五指毛桃 200
山药 201
益智仁 202
玉竹 203
第十五章 收涩药
覆盆子 204
莲子 205
芡实 206
肉豆蔻 207
乌梅 208
山茱萸 209
第十六章 其他药
榧子 210
火麻仁 211
酸枣仁 212
郁李仁 213
玫瑰花 214
松花粉 215
天麻 216
昆布 217
索引
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| 內容試閱：
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食疗是利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。随着人民群众健康观念的变化，越来越受到人们的重视。《图解食疗本草大全》自出版以来，得到了读者的喜爱，我们以目前公布的药食同源的药材和常用食材为主要品种，在版的基础上进行了扩展，重新出版。上篇五谷杂粮类新增粳米、糯米、小麦、高粱等品种；蔬菜类新增绿豆芽、黄瓜、莲藕等品种；肉类新增鸭肉；水产类新增牡蛎、墨鱼、三文鱼、海蜇、海带等品种；水果类新增蓝莓、柚子、苹果、石榴、番石榴、甘蔗等品种；其他类新增腰果、酸角。将下篇药物的清热解表药拆解为解表药和清热药。祛风化湿药新增乌梢蛇；理气温里药新增小茴香、荜茇；补虚药新增党参、西洋参、黄芪、铁皮石斛、肉苁蓉、灵芝、杜仲叶、五指毛桃等品种；收涩药新增山茱萸；其他药新增天麻、昆布。
再版内容更注重食物自身的特性，我们吸取了读者的一些建议，删除了食材的主治部分内容，以减少读者对食材功效的误解，使读者对食材的了解更加科学。
本书适合中医药专业、营养师、中医药爱好者参考阅读。第二版虽经过编写人员多次修改，但限于自身掌握的资料及水平所限，书中难免存在疏漏不妥之处，望广大同仁和读者不吝赐教。
编者
2022年10月
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