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內容簡介： 互联网时代的到来，让餐饮行业的竞争变得越来越激烈，而品牌塑造得成功与否，决定了餐饮企业能否在这场竞争中脱颖而出。品牌形象的建立能够帮助餐饮企业在竞争中有效地防御周边相同业态的冲击，但餐饮品牌塑造是一个长期的系统性工程，很多餐饮人不得其法。本书是餐饮品牌领域的开先河之作。本书从品牌定位、品类塑造、品牌文案、视觉设计、品牌升级等角度系统地讲述了品牌塑造和升级的方法，并构建了餐饮品牌认知体系，帮助读者一步一步地塑造和升级自己的餐饮品牌。本书适合初入餐饮行业的创业者、餐饮行业从业者与餐饮品牌咨询和培训机构及人员阅读和使用。 關於作者： 毕业于暨南大学，知尖餐饮品牌创始人，LOGO大师联合创始人，汪柴主联合创始人，主要研究基于消费需求之上餐饮门店力改善和品牌力建设，多家餐饮品牌顾问，帮助其进行品牌战略制定，产品模式打造，以及整体品牌落地。服务包括海底捞、康师傅、娃哈哈、德克士等多家餐饮集团，协助创建超过300个餐饮品牌，有丰富行业经验。 目錄： 章　品牌与消费习惯 0011　品牌就是工具 0022　消费习惯在品牌中的运营 003案例 方乐多·方披萨3　消费习惯的塑造 014第二章　入口之品牌认知 0171　认知的概念 0182　认知建立的基础——价值 021案例 食气小厨3　认知建立的基础——结果可视 026案例 BMS Organics 蔬事4　认知建立的基础——心理暗示 0345　认知强化——视觉呈现与设计 037案例 饭太尉、降龙爪爪第三章　入口之打造品牌IP 0571　品牌形式入口——IP 0582　品牌IP 化核心要素 067案例 功夫猫3　用IP 重塑传统行业 078案例 柴主便利店第四章　餐饮品牌之战 0851　品类选择即战场选择 086案例 不贰月水煎肉2　餐饮价值再塑造——战略 091案例 MAYS 蔓莳3　核心战术——产品 0964　核心战略——产品模式创新 098案例 哈豹5　核心战略——产品场景创新 106案例 中艾之家6　品牌名称的战略 1137　品牌护城河——名称保护品牌差异化 115案例 炙度8　品牌创新——寻找未来的餐饮机会 119第五章　品牌战地门店及体验设计 1231　认清客户群 1242　树立门店思维 1263　打造门头及菜单 1284　扩大消费场景 130案例 盛唐烧第六章　品牌策划与品牌设计案例 1391　左庭右院 1402　牛务派 1563　小白菜 1694　本草膏集 1765　兜兜包 1826　洪门酱酒 1907　蒙斯莫吉托 194第七章　知尖的工作方法 2011　向事学习的能力 2022　知尖的说服力模型 204致　谢 207

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