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| 編輯推薦： |
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1.国内植物工厂技术及推广奠基人科研团队编著。2.一版图书广受欢迎，二版对国内外植物工厂发展情况、营养液栽培及其控制技术、植物工厂典型案例介绍及成本分析等内容进行了更新。3.全彩印刷，数据、案例丰富，成本控制关键点及技术等，助力植物工厂研发与生产人员成功实践！
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| 內容簡介： |
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植物工厂是解决未来粮食问题的技术方法，受到世界瞩目，近年来我国植物工厂发展迅速，植物工厂的一些关键技术均取得了重大突破。本书在第一版基础上以作者团队在植物工厂领域各项关键技术方面获得的具有我国自主知识产权的研究成果为核心，分析了植物工厂基本概念、发展意义以及国内外发展历程；介绍了植物工厂的工艺与系统构成、环境控制系统、LED人工光源系统、营养液栽培与控制系统、蔬菜品质调控等相关结构与配套技术体系，并介绍了我国植物工厂领域具体的技术方法、各项创新性研究成果；本书还通过对家庭微型植物工厂、典型植物工厂案例与成本分析等内容的介绍，为读者了解我国植物工厂的发展成果、分析技术经济的可行性提供了有价值的参考。由于近年来植物工厂在国内发展迅速，技术成果进展较快，本书对第一版中的国内外植物工厂发展情况、营养液栽培及其控制技术、植物工厂典型案例介绍及成本分析等内容进行了更新。本书适合植物工厂及园艺生产部门生产管理人员、科研技术人员，涉农部门领导、管理人员，农业科教单位技术人员、学生与广大关心环境与可持续发展的社会大众参考阅读。
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| 關於作者： |
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杨其长，中国农业科学院，主任研究员，博士生导师，享受国务院政府特贴专家，农业部有突出贡献中青年专家，全国农业科技先进工作者，中国农科院学术委员会委员，中国农业科学院“设施农业”杰出岗位人才。曾留学荷兰瓦赫宁根大学、以色列国家农业研究中心等，先后发表论文107篇，主编专著4部，参编著作7部。获得国家科技进步二、三等奖各1项、省部级科技进步奖5项，授权专利32件，并兼任农业部设施农业工程重点开放实验室学术委员会委员、中国农学会农业科技园区分会副理事长、中国园艺学会设施园艺分会常务理事、中国农学会高新技术农业应用分会常务理事、中国农业工程学会理事、国际园艺学会（ISHS）会员和美国园艺学会(ASHS)会员等社会兼职，在国内外设施农业领域享有较高的学术威望。多年来，杨其长研究员在设施园艺工程、植物工厂、温室系统理论与方法等领域进行了深入研究，在温室环境模拟与结构优化、都市型设施园艺、低碳智能植物工厂等方面取得了多项开创性成果，并将成果推广到全国20多个省市自治区，以及美国、欧盟和日本等，取得了数十亿经济效益。他是我国植物工厂高技术研究的奠基人。
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| 目錄：
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第1章 植物工厂概述 001
1.1 基本概念 002
1.2 发展植物工厂的意义 003
1.3 国内外植物工厂发展历程 004
1.3.1 国际植物工厂发展历程 004
1.3.2 中国植物工厂发展历程 008
第2章 植物工厂工艺与系统构成 013
2.1 系统概述 014
2.2 植物工厂生产工艺流程 015
2.2.1 播种、催芽（2～3天） 015
2.2.2 育苗（16～18天） 016
2.2.3 定植与栽培（20～25天） 017
2.2.4 收获（1天） 018
2.2.5 包装、贮藏（0.5～3天） 018
2.2.6 上市 (0.5天) 019
2.3 植物工厂系统构成 019
2.3.1 外围护结构与材料 019
2.3.2 植物工厂系统构成 020
第3章 植物工厂环境控制系统 026
3.1 植物工厂洁净系统 027
3.2 温度环境及其调控系统 029
3.2.1 温度对植物光合生理的影响 029
3.2.2 植物工厂温度调节与控制 031
3.3 植物工厂湿度调节与控制 033
3.3.1 降湿调节 033
3.3.2 加湿调节 034
3.4 CO2调节与控制 035
3.4.1 CO2浓度与植物的光合成 035
3.4.2 CO2气源及其调控技术 036
3.5 智能环境控制系统 038
3.5.1 环境数据检测 038
3.5.2 环境监控系统 039
3.5.3 上位机管理及远程控制系统 041
第4章 人工光源系统 042
4.1 植物光合作用及其对光的需求 043
4.1.1 光强对作物光合的影响 043
4.1.2 光质对作物光合的影响 044
4.1.3 光周期对植物的影响 046
4.2 光照强度的表示方法 046
4.3 各种人工光源及其特性 050
4.3.1 植物对人工光源的要求 050
4.3.2 植物工厂主要人工光源 050
4.3.3 各种人工光源性能分析 056
4.4 LED在植物工厂的应用 057
4.4.1 LED在叶菜植物工厂的应用 059
4.4.2 LED在植物育苗工厂的应用 063
4.4.3 LED光源装置及控制方式 066
第5章 营养液栽培与控制系统 071
5.1 营养液栽培的方法与分类 072
5.1.1 按照有无固体基质材料分类 072
5.1.2 按照营养液的供给方式分类 076
5.2 营养液的管理 076
5.2.1 营养液的组成 077
5.2.2 营养液的配制 078
5.2.3 营养液的调节与控制 082
5.3 营养液循环与控制技术 086
5.3.1 必要性分析 086
5.3.2 养分及理化性状调控 087
5.3.3 微生物去除技术 087
5.3.4 自毒物质去除技术 089
第6章 植物工厂蔬菜品质调控 094
6.1 植物工厂蔬菜品质调控的技术需求 095
6.1.1 硝态氮调控的技术需求 095
6.1.2 维生素C调控的技术需求 096
6.1.3 次生营养物质的调控需求 097
6.2 光环境品质调控技术 098
6.2.1 光对硝酸盐与维生素C含量的调控 098
6.2.2 光对次生代谢物质的影响 099
6.2.3 基于 LED的蔬菜品质调控技术 099
6.3 营养液氮素品质调控技术 102
6.3.1 断氮调控技术 102
6.3.2 氮素水平与光照协同调控 104
6.3.3 氮素形态调控 104
6.4 植物工厂蔬菜营养品质的调控策略 104
第7章 家庭微型植物工厂 106
7.1 家庭植物工厂关键技术 108
7.1.1 人工光源技术 108
7.1.2 人工环境控制技术 109
7.1.3 营养液循环与控制技术 109
7.1.4 远程监控（物联网）技术 110
7.2 家庭植物工厂的开发应用 111
第8章 典型案例介绍及成本分析 113
8.1 中国植物工厂应用情况概述 114
8.2 植物工厂典型案例 114
8.2.1 星菜植物工厂 114
8.2.2 深圳富士康植物工厂 115
8.2.3 福建三安植物工厂 115
8.2.4 陕西旭田光电I-Farmer植物工厂 117
8.2.5 上海世博会“低碳·智能·家庭植物工厂” 118
8.2.6 浙江衢州中恒农业育苗工厂 119
8.3 人工光植物工厂成本分析 119
8.3.1 植物工厂的成本构成 120
8.3.2 人工光源生产成本估算 120
8.3.3 生产运行成本与设备成本的公式化 121
8.3.4 不同生产规模的经济性评价 122
8.3.5 实际生产成本的分析案例 126
第9章 前景展望 130
9.1 国际趋势 131
9.1.1 技术发展趋势 131
9.1.2 热点领域 133
9.2 国内发展战略 140
9.2.1 植物工厂具有广泛社会需求 140
9.2.2 植物工厂发展面临的问题 144
9.2.3 我国植物工厂发展战略 145
9.3 未来展望 147
参考文献 148
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| 內容試閱：
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前言
2012年，本人所在的团队与化学工业出版社合作，出版了《植物工厂系统与实践》。近10年来，我国植物工厂科技与产业发展迅速，先后建成近200座不同类型的植物工厂，植物工厂的一些关键技术，如光配方与LED节能光源、光温耦合节能调控、立体无土栽培、营养液（EC、pH、DO和液温等）在线检测与控制、数据采集与自动控制以及基于物联网的智能管理技术等，均取得了重大突破，奠定了我国在国际植物工厂领域领先的地位。伴随着植物工厂科技与产业的发展，结合近年的研究成果，我们对本书进行了必要的修订。
修订后的第二版仅对人工光利用型植物工厂进行系统的阐述，全书共分为9章，具体包括：植物工厂概述、工艺与系统构成、环境控制系统、人工光源系统、营养液栽培与控制系统、蔬菜品质调控、家庭微型植物工厂、典型案例介绍及成本分析、前景展望等。本次修订重点对第一版中的国内外植物工厂发展情况、营养液栽培及其控制技术、植物工厂典型案例介绍及成本分析等内容进行了更新。全书的中心仍然放在植物工厂关键技术的介绍以及本人所在团队的研究成果与心得等方面，希望通过这些内容的介绍能对关注植物工厂事业的读者朋友们有一定的参考和帮助。
化学工业出版社编辑推动，团队同事们的辛勤劳动促成了本书的再版。在修订过程中，中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所仝宇欣、李琨等同事参与了部分内容的材料整理。在此一并致以谢意！
植物工厂作为一个崭新的领域，涉及多学科、多领域的知识与技术。由于我们知识面及认识水平有限，加之时间仓促，书中疏漏甚至错误之处在所难免，敬请读者朋友们多多指正。同时，我们也更希望通过本书的再版，能吸引更多的专家、同行和读者参与到植物工厂的研究与建设事业中来，为共同推进中国植物工厂的发展做出更大的贡献。
杨其长
2022年10月于成都
第一版前言
2005年本人所在的团队出版了国内第一本有关植物工厂的著作《植物工厂概论》，重点就植物工厂的定义、类型、发展历程、结构特征、主要配套技术，如营养液栽培、环境控制、关键设备等进行了系统的阐述，并对典型案例进行了分析与评价，对中国植物工厂的发展前景及今后发展方向和总体思路进行了探讨。该书的出版，为中国植物工厂的发展起到了重要的促进作用，很多单位将此书作为系统了解植物工厂的必备教材。然而，由于当时我国植物工厂刚刚起步，对植物工厂的把握主要还是借鉴日本等发达国家的经验，有些案例也基本上是采用国外的资料，时常有一种不踏实的感觉。近年来，我国植物工厂发展迅速，短短的几年间，先后建成了20余座不同类型的植物工厂，植物工厂的一些关键技术，如LED节能光源、制冷-加热双向调温控湿、营养液（EC、pH、DO和液温等）在线检测与控制、数据采集与自动控制以及基于物联网的智能管理技术等，均取得了重大突破，不仅奠定了我国在国际植物工厂领域的地位，而且也为真正以我国自主知识产权技术为核心的植物工厂专著的出版提供了可能。
众所周知，植物工厂一般划分为三个类型，即人工光利用型植物工厂、太阳光利用型植物工厂以及太阳光与人工光并用型植物工厂（有些学者把后两种合并为一种类型，即太阳光利用型植物工厂），但在从事植物工厂研究工作的同行普遍意识中，狭义的植物工厂主要还是指人工光利用型植物工厂。本书由于篇幅所限，仅对人工光利用型植物工厂进行了系统的阐述。全书共分为9章，具体包括：植物工厂概述、工艺与系统构成、环境控制系统、人工光源系统、营养液栽培与控制系统、蔬菜品质调控、家庭微型植物工厂、典型案例与技术经济分析以及前景展望等。全书的中心放在植物工厂关键技术的介绍以及本人所在团队的研究成果与心得等方面，希望通过这些内容的介绍能对关注植物工厂事业的读者朋友们有一定的参考和帮助。
本书从酝酿到正式完稿历经了一年多的时间，是化学工业出版社编辑们的执着精神推动了本书的出版，是同事们的辛勤劳动和无私奉献促成了本书的完成。在成书过程中，中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所巫国栋、张义、葛一峰、滕云飞等同事参与了部分内容的材料整理，研究生王君、刘义飞、邱志平等参与了部分插图的绘制和文字校对工作。在此一并致以谢意！
承蒙中国工程院院士、中国农业科学院副院长刘旭先生在百忙之中为本书作序，并给予诸多鞭策与鼓励，对此，表示衷心的感谢！
植物工厂作为一个崭新的领域，涉及多学科、多领域的知识与技术。由于我们知识面及认识水平有限，加之时间仓促，书中疏漏甚至错误之处在所难免，敬请读者朋友们多多指正。同时，我们也更希望通过本书的出版，能够对行业发展起到一定的助推作用，一方面能引起有关部门对我国植物工厂研究的关注和重视，另一方面希望能吸引更多的专家、同行和读者参与到植物工厂的研究与建设事业中来，为共同推进中国植物工厂的发展做出更大的贡献。
杨其长
2012年5月5日于北京
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