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| 內容簡介： |
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本书分为三大模块，全面介绍有关健康饮食的内容及如何应用211饮食理念。第/一部分主要是211饮食法基础，帮助读者认清食物世界的本质，学会如何挑选合适的食材，认识到选什么，再认识到为什么，建立起有关健康饮食的底层逻辑；第二部分则是快手健康烹饪方法，提升厨艺和风味，让健康餐不再难吃，还包括具体的健康运动食谱，把健康饮食和日常的运动做有机地结合起来；第三部分为场景学习，把日常工作、差旅、外卖和聚餐时的场景都考虑到，指导读者在这些日常场景下，应用前面学到的理论知识和实战菜谱，不再盲目，健康生活每一餐。
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| 目錄：
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第/一章：远离饮食焦虑你坚信的，可能是错的每一种食物都是平凡的，既不神奇，也不恶毒在动态的生活里，找到平衡第二章：拼接自己的食物地图211饮食法食物协作的力量学会抓大放小2个拳头蔬菜，既要吃够，还要健康我们为什么一定要吃蔬菜？每天都要吃得新鲜：蔬菜采买和储存技巧面对农药残留问题，该怎么做？有机、非有机，怎么看待怎么选？大棚菜、时令菜，应该怎么选？辛苦做了顿饭，要留住营养1个拳头主食，吃对才能守住腰围主食，容易被误解的一类食物主食如何安排更健康？杂粮这么基础，原来也有套路！根茎薯类营养大揭秘面粉和面包，选购有技巧五花八门的燕麦可健康可不健康的面不会自己蒸馒头，超市的面点能替代吗？1个拳头高蛋白食物，健康身体的基础保障蛋白质与高蛋白食物“鱼”：水产类食物“肉”：肉类食物“蛋”：蛋类食物“奶”：奶制品“豆”：大豆类食物其他食物版图大千世界里的水果亦敌亦友的脂肪好吃又营养的坚果第三章：美味，让生活更美好健康与美味如何兼顾究竟什么是好吃？“211法则”下的万能食谱水，成就美味的双刃剑温度与时间，决定了营养与风味开启“厨房革命”，让生活健康又高效好吃又健康的烹饪法切勿成为“厨房器材党”食材处理要得当，不能越洗越脏炒菜的方法，需要迭代了肉，做法恰当才好吃做饭想偷懒？学学合理备餐味道的秘密“百味之王”——盐的使用和挑选五花八门的酱油醋健康酸味的来源糖是甜蜜，更是负担辣味吃对了，也健康中式烹饪香辛料，提升锅气的好味道芝麻酱、芝麻油，提升颜值和风味的好帮手纯天然番茄酱——厨房BI备咖喱——百变的异国风味升级多元口感改变食材形态，竟然也有惊喜的味道健康食谱方案养成吃杂粮饭的好习惯简单省事的彩虹烤蔬菜“211烘焙”，简单又健康健康又好吃的“211炒饭”家庭自制高汤，让饭菜更香秋冬涮火锅，可以尝试自己做祛腥味，让鱼肉滑嫩好吃腌制入味，方法恰当才健康第四章：特定条件下，做出恰如其分的选择健康减肥与运动减肥的密码运动前后该怎么吃全年龄美少女痘痘肌的饮食拯救方案亮白皮肤也能吃出来补气血，吃什么抗衰老饮食应对忙碌保持精力快节奏的生活如何安排饮食掌控饮食，从自制便当开始按照“211饮食法”来点菜…………
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