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內容簡介： 《经典自然文学译丛：诗意食谱》是一本极易引起饥饿感的书。 　　因为生活习惯及食物结构的不同，《经典自然文学译丛：诗意食谱》对于中国读者可能没有太大的操作性。然而在150多年前，《经典自然文学译丛：诗意食谱》是一本极具实用性且非常时尚的菜谱。我们出版《经典自然文学译丛：诗意食谱》，与其说欲为读者提供一份菜谱，不如说欲为读者提供一种生活态度。试想，对于家庭主妇而言，拥有一本配有诗歌的食谱，在诗情画意的陪伴下琢磨、创新各种食材的做法，烹饪乐趣是否会立刻成倍增加？ 　　不仅如此，通过《经典自然文学译丛：诗意食谱》了解150多年前的美国人在吃什么，在如何生活，也是一件有趣的事情。《经典自然文学译丛：诗意食谱》对食物的分类跟我们今天的认知有些不同，但是从这一份份食谱中仍能深切感受到主妇们对生活的热爱，跟今天的我们别无二致。 　　书中介绍的众多食材，除鹿肉、云雀之类，是我们没法吃不能吃的东西，大部分食材今天依然以各种形态出现在我们的生活中。所以在编辑过程中，看到这些熟悉的食材竟然还有这么多做法，真的有醍醐灌顶之感。 　　《诗意食谱》是美国历史上一部慈善食谱书籍。此书的所有收入都捐给在美国内战中受伤的士兵，很快畅销一时。该书出版之后很快便风靡全美，并赢得广泛好评，同时也在全美掀起了一股食谱募款的风潮。仅在1864年-1922年短短半个世纪内，就陆续出版了慈善食谱书籍三千余种，极大地提高了美国在世界慈善事业中的影响力。 　　因此，此书不仅关乎美食，还关乎诗歌，关乎慈善，关乎我们对美好生活的向往与不懈地追求！ 目錄： 编辑告白 献词 是菜谱，还是诗集？（代序一） 家庭主妇的职责（代序二） 诗意食谱 汤类 乌龟汤 鸡汤 清炖鱼汤 炖鱼法 炖鲈鱼 红烧鱼 烤鲟鱼 炖鲑鱼 水煮龙虾 ……肉类鸟类其他类酱类蔬菜类腌菜类果酱类蛋类甜品其他类甜点附录 花之宴

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