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| 內容簡介： |
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饲草产品检验包括饲草产品质量和安全检验两个方面。《饲草产品检验》共13章，包括绪论，饲草产品抽样与检测样品制备，饲草产品物理性状的检测，饲草产品成分的化学分析方法，近红外光谱检测技术在饲草产品上的应用，饲草产品检测数据处理分析，干草和草捆质量评价、粉状饲草产品、成型饲草产品、青贮饲料品质检测评价，全混合饲料原料检验，饲草产品安全检验，饲草产品质量监督与管理。《饲草产品检验》注重理论和实践相结合，在搜集和甄选当前国内外饲草产品检验的前沿理论和最新科研成果基础上，结合实践，重点介绍了饲草产品检验的基础理论和基本技能。
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| 目錄：
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目录前言第一章 绪论 1第一节 饲草产品检验的含义 1 第二节 饲草产品检验的意义 2一、科学评价饲草产品质量和安全水平，是提高饲草产品质量的重要手段 2二、加强饲草产品质量安全管理，是提高市场竞争力的有效措施 2三、促进我国草产业的稳定发展，是提高畜产品质量安全的基本保证 3四、完善饲草产品检验标准，是确保饲草产品质量安全的重 3第三节 国内饲草产品质量存在的 3一、饲草产品质量问题 4二、饲草产品安全问题 4三、饲草产品检验问题 5第四节 饲草产品检验的任务和的 5 一、饲草产品检验的 5一、饲草产品检验的的 6思考题 6第二章 饲草产品抽样与检测样品制备 7第一节 饲草产品抽样 7一、抽样目的 7二、抽样原则 7三、抽样工具和使用方 法8四、抽样程序 10五、抽样方法 11第二节 检测样品的制备 15一、鲜样的制备 15二、干样的制备 15三、其他样品的制 备16四、样品的登记与保存 16思考题 17第三章 饲草产品物理性状的检测 18第一节 饲草产品鉴定方法18一、 感官鉴定法 18二、物理鉴定法 19三、化学定性鉴定法 20第二节 显示镜检测 20一、特点 20二、适用范围 21三、仪器 21四、试剂和溶液 21五、比照样品 21六、步骤 22思考题 24第四章 饲草产品成分的化学分析方法25第一节 饲草产品中概略营养成分检测 25一、水分的检测 25二、分的检测 27三、蛋白质和含氮化合物的检测 28四、碳水化合物的检测 32五、脂肪的测定 38六、无氨浸出物含量 40第二节 饲草产品矿物元素的检测 40一、钙、磷的检测 40二、其他矿物元素43第三节 饲草产品中氨基酸和维生素的检测06一、氨基酸检测 06二、维生素的检测 50思考题 58第五章 近红外光谱检测技术在饲草产品上的应用59第一节 概述 59一、近红外光谱检测技术发展过程 59二、近红外光谱检测技术的原理 60三、近红外光谱检测技术的 62四、几种典型的近红外光谱仪 63五、仪器的性能指标 60第二节 近红外光谱检测过程 65一、定标的总则和程序 65二、预测 66三、实际测 定67四、定标模型的更新 67五、近红外光谱检测的误差 67六、近红外检测技术在饲草产品检测中的应用 68思考题 68第六章 饲草产品检测数据处理分析 69第一节 有效数字及运算 69一、有效数字的含义 69二、有效数字的确定和修约法则 69三、有效数字的运算 72第二节 异常数据的判断和 72一、物理判别法 72二、统计学方法 73三、根据偏差与标准差之比决定数据的 73第三节 检测数据的计算 74一、算术平均值（X） 74二、均方根平均值 74三、中位数 70四、几何平均值 75五、检测结果的表示 75第四节 检测数据的误差、准确度和精确度75一、误差、精确度和准确度的关系 75二、提高准确度与可靠性的方法 77思考题 79第七章 干草和草捆质量评价80第一节 概述 80一、干草和草捆的含义 80二、干草和草捆的营养特征 80三、干草和草捆质量安全控制 81第二节 干草和草捆评价 83一、物理分析评价 83二、化学分析评价 85三、干草和草捆质量的动物实验评价 86四、干草和草捆质量评价标准 87思考题 90第八章 粉状饲草产品 91第一节 思考题 91一、粉状饲草产品特点 91二、粉状饲草产品质量安全控制 91第二节 粉状饲草产品评价 92一、物理方法 92二、化学方法 92三、草粉质量评价标准 93思考题 90第九章 成型饲草产品 95第一节 概述 95一、牧草成型加工的意义 95二、成型饲草产品加工形式和类型 96 第二节 成型饲草产品评价 97一、物理标评价 97二、化学指标评价 98三、品质分级标准 98思考题 100第十章 青贮饲料品质检测评价 101第一节 概述 101一、青贮饲料品质检测的意义 101二、影响青贮饲料品质的因素 102三、青贮调制技术对产品质量的影响 105第二节 青贮饲料检测 106一、现场检测技术 106二、实验室检测 106第三节 青贮饲料质量分级 112一、美国青贮饲料的评价与质量分级 112二、日本青贮饲料品质评价与质量分级 114三、中国青贮饲料品质评价与质量分级 116思考题 119第十一章 全混合饲料原料的检验 120 第一节 饲用籽实 120一、饲用玉米 120二、饲用大豆 122三、饲用小麦 123四、饲用燕麦 124五、饲用水稻 125六、饲用大麦 126第二节 饲用糠麸类 127一、小麦麸与次粉 127二、米糠 129三、其他糠麸 131第三节 饲用薯类 132一、饲用木薯 132二、饲用甘薯134三、饲用马铃薯 135第四节 饲用食品加工副产物 136一、糖蜜 136二、甘蔗渣 137三、甜菜渣 137四、酒糟类 138第五节 饼粕类 141一、大豆饼粕 141二、棉籽饼粕 142三、饲用菜籽饼粕 144四、花生饼粕 145第六节 非蛋白氮 146一、尿素 146二、硫酸铵 147三、氨水 148第七节 矿物质原料 149一、石粉 149二、贝壳粉 150三、磷酸氢钙 150四、碳酸氢钠 151五、硫酸镁 152六、硫酸铜 153七、硫酸亚铁 154八、硫酸锰 154九、碘化钾 155第八节 维生素原料 156一、维生素A乙酰酯微粒 156二、维生素D3微粒 157三、维生素E粉 157第九节 氨基酸原料 158一、DL-蛋氨酸 158二、L-赖氨酸盐酸盐 159思考题 160第十二章 饲草产品安全检验 161第一节 硝酸盐及亚硝酸盐检验 161一、硝酸盐的测定 162二、亚硝酸盐的测定 163第二节 重金属检验 165一、砷 165二、铅 169三、镉 171四、汞 173第三节 氰化物检验 176一、原理 176二、试剂和溶液 176三、仪器、设备 177四、试样制备 177五、测定步骤 177六、测定结果 177七、重复性 178第四节 细菌和沙门菌检验 178一、细菌总数的检验 178二、沙门菌检验 180第五节 霉菌及其毒素检验 186一、霉菌 186二、黄曲霉毒素 188第六节 农药残留检验 190一、气相色谱法 191二、高效液相色谱法 191三、气相色谱-质谱联用技术 191四、液相色谱-质谱联用技术 191思考题 192第十三章 饲草产品质量监督与管理 193第一节 饲草产品质量的监督与管理 193一、饲草产品质量监督 193二、饲草产品质量管理 190第二节 饲草产品标准 196一、饲草产品标准发展趋势 196二、饲草产品标准的组织管理 196五、饲草产品标准编写基本要求 199六、编写程序 200七、饲草产品标准 205第三节 饲草产品质量管理与监督的相关法律法规 206一、农产品质量安全法 206二、饲料及饲料添加剂管理条例 212三、国外饲料法律法规 216思考题 218主要参考文献 219
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