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| 編輯推薦： |
内容丰富，实用性强。精选常见的58种蔬果，用牵线图解的方式解读其功效和适用者，还介绍了其选购和储存方法，实用性强。
图文并茂，速查速用。按功效分类，精选多款美味蔬果汁，搭配详细的制作步骤，并解读每款蔬果汁的具体功效，方便读者选用。
精编细校，科学性强。药膳食疗师、副主任医师严格把关，科学性强。
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| 內容簡介： |
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现在，各种各样的自制蔬果汁受到大家的欢迎，原因在于自制蔬果汁不仅营养丰富，而且经济实惠，《简单健康蔬果汁》为普通读者科学制作和饮用蔬果汁提供了详尽的指导，不仅介绍了适合制作蔬果汁的蔬菜、水果的营养知识和搭配方法，还整理了300多种可排毒瘦身、缓解压力、促进睡眠、强身健体的蔬果汁，并给出详细的制作步骤，选材方便，制作简单，让全家人都能喝到低糖、有机的天然蔬果汁，可以在享受美味的同时体验自己动手的乐趣，乐享健康生活。每天一杯鲜榨蔬果汁，令身心能量和活力俱增，是既健康又时尚的养生方式。
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| 關於作者： |
于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师，领导创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。
孙平
副主任医师，长期从事皮肤科一线临床工作。诊治了大量患者，广受患者好评。
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| 目錄：
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第一章 蔬果汁制作要领
2 蔬果的“四性”“五味”
4 五色蔬果的区别
6 自制蔬果汁的注意事项
8 切削蔬果的实用技巧
第二章 五色蔬果的养生密码
白色蔬果
10 白菜 山药
11 莲藕 百合
12 冬瓜 菜花
13 白萝卜 洋葱
14 梨 椰子
15 荔枝 火龙果
绿色蔬果
16 菠菜 西蓝花
17 黄瓜 芹菜
18 青椒 芦荟
19 生菜 香菜
20 苦瓜 鳄梨
21 橄榄 猕猴桃
紫黑色蔬果
22 黑豆 黑木耳
23 海带 黑芝麻
24 茄子 紫甘蓝
25 桑葚 黑枣
26 葡萄 乌梅
27 蓝莓 黑加仑
红色蔬果
28 胡萝卜 红薯
29 西红柿 枸杞子
30 山楂 草莓
31 樱桃 李子
32 红枣 西瓜
33 石榴 葡萄柚
黄色蔬果
34 生姜 玉米
35 南瓜 哈密瓜
36 木瓜 香蕉
37 菠萝 橙子
38 柠檬 芒果
第三章 瘦身养颜调气血
肌肤细嫩更年轻
润肤养颜，嫩白皮肤
40 猕猴桃柳橙酸奶汁
圆白菜火龙果汁
41 水蜜桃汁
香蕉木瓜酸奶汁
42 芦荟香瓜橘子汁
橙子黄瓜汁
43 香蕉火龙果汁
草莓哈密瓜菠菜汁
44 黄瓜木瓜柠檬汁
红糖西瓜汁
45 葡萄柚甜椒汁
胡萝卜芦笋橙子汁
轻松瘦身一身轻
告别脂肪，重塑身形
46 圣女果芒果汁
草莓水蜜桃汁
47 香蕉苦瓜汁
葡萄柚杨梅汁
48 西瓜菠萝柠檬汁
芹菜香蕉酸奶汁
49 紫苏菠萝花生汁
西蓝花橘子汁
50 黄瓜胡萝卜汁
苹果柠檬汁
51 西红柿葡萄柚苹果汁
洋葱芹菜黄瓜汁
改善月经不调
每个月的那几天不再是困扰
52 姜枣橘子汁
胡萝卜豆浆汁
53 芹菜苹果胡萝卜汁
生姜苹果汁
54 圣女果圆白菜汁
苹果菠萝生姜汁
55 苹果橙子生姜汁
菠菜圆白菜胡萝卜汁
56 香蕉橙子汁
菠萝柠檬豆浆汁
57 葡萄柚葡萄干牛奶汁
西蓝花猕猴桃汁
不再做“冰山公主”
调补气血，改善畏寒体质
58 胡萝卜苹果醋汁
南瓜肉桂粉豆浆汁
59 红枣生姜汁
香瓜胡萝卜芹菜汁
60 生姜汁
玉米牛奶汁
61 胡萝卜菠菜汁
草莓牛奶汁
62 梅脯红茶汁
红葡萄汁
63 毛豆葡萄柚酸奶汁
樱桃枸杞子桂圆汁
调理孕产期不适
轻轻松松迎接“小宝贝”
64 芒果苹果橙子汁
芝麻菠菜汁
65 红薯香蕉杏仁汁
土豆芦柑生姜汁
66 香蕉水蜜桃牛奶汁
葡萄苹果汁
67 菠萝西瓜皮菠菜汁
莴苣生姜汁
68 菠菜苹果汁
什锦果汁
第四章 补肾强肝释压力
赶走亚健康状态
缓解疲劳，充沛精力
70 芦笋牛奶汁
菠萝甜椒杏汁
71 胡萝卜菠萝汁
香瓜橘子汁
72 哈密瓜菠萝汁
洋葱苹果汁
73 葡萄圆白菜汁
香蕉西红柿牛奶汁
释放压力心情好
抛开烦恼，安心睡眠
74 苹果葡萄柚汁
菠萝柠檬汁
75 橘子蜂蜜汁
橘子芒果汁
76 莴苣芹菜汁
猕猴桃桑葚汁
77 香蕉西红柿汁
草莓柳橙菠萝汁
78 葡萄果醋汁
莴苣苹果汁
79 香瓜生菜蜂蜜汁
莲藕橙汁
增强肝脏功能
酒后不再难受
80 西瓜莴苣汁
芝麻香蕉奶汁
81 苦瓜绿豆汁
芝麻鳄梨汁
82 柳橙白菜汁
苦瓜胡萝卜牛蒡汁
83 草莓葡萄柚黄瓜汁
香瓜芦荟橙子汁
84 荸荠西瓜汁
葡萄酸奶汁
85 姜黄香蕉牛奶汁
西红柿圆白菜甘蔗汁
清除体内毒素
排毒清肠，全身轻松
86 苹果香蕉芹菜汁
菠萝苦瓜汁
87 白菜牛奶汁
香瓜芹菜蜂蜜汁
88 芦荟苦瓜汁
木瓜汁
89 柠檬葡萄柚汁
芦笋苦瓜汁
90 苹果牛奶汁
苹果西蓝花汁
91 土豆莲藕汁
苦瓜橙子苹果汁
补肾益精抗衰老
养生从一杯蔬果汁开始
92 西瓜黄瓜柠檬汁
苹果桂圆莲子汁
93 莲藕豆浆汁
香瓜豆奶汁
94 芹菜芦笋葡萄汁
红枣枸杞子豆浆汁
95 西瓜黄瓜汁
柠檬柳橙香瓜汁
96 百合山药汁
香蕉蓝莓橙子汁
第五章 延年益寿强身体
预防骨关节问题
增加骨密度，预防骨质疏松
98 圆白菜胡萝卜汁
豆浆可可汁
99 南瓜橘子蜂蜜汁
黑加仑牛奶汁
100 苹果荠菜香菜汁
菠萝醋
101 生姜牛奶汁
菠萝圆白菜汁
调节血压、胆固醇
远离“三高”威胁
102 胡萝卜酸奶汁
荞麦茶猕猴桃汁
103 乌龙茶苹果汁
苹果豆浆汁
104 洋葱橙子汁
芹菜菠萝牛奶汁
105 西瓜芹菜汁
火龙果柠檬汁
106 香瓜蔬菜蜂蜜汁
菠萝豆浆汁
107 洋葱蜂蜜汁
香蕉猕猴桃荸荠汁
增强免疫力
抗氧化，增强细胞活性
108 西瓜汁
紫苏苹果汁
109 圆白菜豆浆汁
西红柿汁
110 西蓝花胡萝卜汁
西红柿胡萝卜汁
111 猕猴桃汁
牛奶甜椒汁
112 西红柿西蓝花汁
芒果椰奶汁
113 西蓝花芹菜汁
西红柿山楂蜂蜜汁
保护心脑血管
预防老年病，越活越年轻
114 西蓝花绿茶汁
香蕉可可汁
115 橘子汁
生姜红茶汁
116 芝麻蜂蜜牛奶汁
西红柿柠檬汁
117 生菜芦笋汁
橙子豆浆汁
改善胃肠功能
吃得香、消化好、吸收棒
118 芒果苹果香蕉汁
圆白菜汁
119 芹菜西红柿汁
苹果香瓜汁
120 苹果土豆汁
西蓝花牛奶汁
121 无花果李子汁
酸奶芹菜汁
122 芹菜香蕉可可汁
圆白菜芦荟汁
第六章 健康成长促发育
营养充足不生病
补充营养，提高抵抗力
124 核桃牛奶汁
小白菜草莓汁
125 西蓝花芒果汁
芒果芹菜汁
126 香蕉葡萄汁
西瓜香瓜梨汁
127 西红柿蜂蜜汁
葡萄柳橙汁
128 菠萝圆白菜青苹果汁
柳橙香蕉酸奶汁
129 雪梨苹果汁
菠菜柳橙苹果汁
骨骼强健长得高
补充钙质，促进骨骼生长
130 西蓝花橙子豆浆汁
红薯苹果牛奶汁
131 荸荠猕猴桃芹菜汁
南瓜牛奶汁
132 香蕉苹果汁
香蕉红茶汁
133 小白菜苹果牛奶汁
蜂蜜枇杷汁
健脑益智学习好
补益大脑，增强记忆力
134 柠檬汁
柠檬红茶
135 草莓菠萝汁
香蕉核桃牛奶汁
136 红枣苹果汁
葡萄蜂蜜汁
137 苹果红薯汁
松子西红柿汁
138 香蕉苹果梨汁
南瓜核桃汁
139 红豆乌梅核桃汁
葡萄柚蔬菜汁
开胃消食助消化
增进食欲，孩子吃饭香
140 菠萝苹果汁
胡萝卜山楂汁
141 菠萝油菜汁
猕猴桃葡萄芹菜汁
142 哈密瓜蜂蜜汁
胡萝卜菠萝西红柿汁
143 胡萝卜雪梨汁
葡萄柚橙子生姜汁
144 香蕉菠萝汁
胡萝卜柠檬酸奶汁
145 木瓜百合汁
菠萝西瓜汁
保护视力更清晰
养肝明目，缓解视疲劳
146 苹果胡萝卜菠菜汁
胡萝卜荠菜汁
147 西红柿甜椒汁
菠菜汁
148 蓝莓汁
胡萝卜玉米枸杞子汁
149 南瓜汁
猕猴桃蛋黄橘子汁
150 胡萝卜苹果橙子汁
橙子芒果牛奶汁
第七章 四季养生蔬果汁
春季：温补阳气
152 甜菜根芹菜汁
西红柿洋葱芹菜汁
153 哈密瓜草莓牛奶汁
橘子胡萝卜汁
154 雪梨芒果汁
草莓苦瓜甜椒汁
夏季：生津解暑
155 葡萄椰奶汁
雪梨西瓜香瓜汁
156 芒果椰子香蕉汁
莲藕柳橙苹果汁
157 黄瓜葡萄香蕉汁
胡萝卜薄荷汁
158 西红柿生姜汁
苹果黄瓜汁
秋季：滋阴润燥
159 胡萝卜西红柿蜂蜜汁
莲藕荸荠汁
160 雪梨蜂蜜汁
橘子苹果汁
161 南瓜橘子汁
蜂蜜柚子雪梨汁
162 芹菜牛奶汁
哈密瓜柳橙汁
冬季：滋补散寒
163 茴香苗橙子生姜汁
哈密瓜黄瓜荸荠汁
164 桂圆芦荟汁
南瓜红枣汁
165 莲藕雪梨蜂蜜汁
西蓝花苹果醋汁
166 草莓苹果汁
甘蔗汁
第八章 调养身心蔬果汁
消化不良
开胃润肠，帮助消化
168 胡萝卜苹果酸奶汁
黄瓜生姜汁
169 猕猴桃柳橙汁
木瓜圆白菜牛奶汁
170 葡萄芜菁汁
李子酸奶汁
171 葡萄柚菠萝汁
火龙果牛奶汁
172 洋葱苹果醋汁
哈密瓜酸奶汁
173 苹果苦瓜牛奶汁
芒果香蕉椰汁
咳嗽痰多
清热生津，润肺祛痰
174 桂圆红枣汁
莲藕荸荠柠檬汁
175 芒果柚子汁
白萝卜莲藕梨汁
176 苹果白萝卜甜菜根汁
百合红豆豆浆汁
177 苹果小萝卜汁
莲藕橘皮蜂蜜汁
178 柳橙汁
橘子雪梨汁
179 白萝卜雪梨橄榄汁
西瓜苹果汁
心脑血管疾病
养心安神，健脑益智
180 菠菜荔枝汁
小白菜苹果汁
181 胡萝卜梨汁
莲藕鸭梨汁
182 芦笋芹菜汁
菠萝苹果西红柿汁
183 苹果胡萝卜甜菜根汁
薄荷蜂蜜豆浆
184 胡萝卜香蕉柠檬汁
胡萝卜苹果豆浆汁
185 香蕉苹果葡萄汁
菠菜桂圆汁
身体水肿
利水消肿，祛除湿邪
186 冬瓜苹果蜂蜜汁
苹果芹菜芦笋汁
187 生姜冬瓜蜂蜜汁
西瓜皮菠萝牛奶汁
188 香蕉西瓜汁
苹果苦瓜芦笋汁
189 哈密瓜木瓜汁
冬瓜生姜汁
190 西瓜苦瓜汁
茼蒿圆白菜菠萝汁
191 李子蛋黄牛奶汁
火龙果菠萝汁
免疫力低下
增强抵抗力，提高抗病能力
192 甜椒汁
秋葵牛奶汁
193 西红柿酸奶汁
木瓜芝麻酸奶汁
194 圆白菜蓝莓苹果汁
胡萝卜甜菜根汁
195 芒果酸奶汁
葡萄牛奶汁
196 菠菜牛奶汁
西蓝花胡萝卜甜椒汁
197 芹菜猕猴桃酸奶汁
洋葱甜椒汁
198 草莓西红柿汁
芹菜海带黄瓜汁
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一杯蔬果汁，喝出大健康
现代社会中，人们的生活节奏越来越快，压力也无处不在，健康问题愈发引起大家的关注。在繁忙的工作之余，要如何让自己和家人保持健康的身体、优美的体态、充沛的精力和红润的气色呢？不妨试试每天喝一杯自制的养生蔬果汁吧！
营养专家分析，每天一杯鲜榨蔬果汁，可以帮助清除体内毒素，美容养颜，滋养肠胃，调养身体，增强免疫力。自制蔬果汁是有效摄取蔬菜、水果营养的一种很好的方式，能最大限度地保留蔬菜、水果中的营养成分，在养生保健方面功效显著。在注重健康和食品安全的今天，蔬果汁受到越来越多人士的喜爱，而自制一杯新鲜蔬果汁也成为一种时尚。
自制蔬果汁是将蔬菜和水果搭配组合后制作而成，操作简便、安全健康且经济实惠。家里只需要准备一台榨汁机和几种新鲜的蔬菜、水果，通过适当的搭配组合，便可制作出新鲜、不同口味、营养丰富且不含色素和防腐剂的健康蔬果汁。相比单一的果汁或蔬菜汁，通过不同水果、不同蔬菜，以及蔬菜和水果的搭配，集合多重营养价值，口味也更丰富爽口。尤其是对于一些味道苦涩、辛辣的蔬菜，如苦瓜、生姜、芹菜等，通过与香甜的水果搭配，口感上更易被人接受，营养也更加全面。
本书为普通读者科学制作和饮用蔬果汁提供了详尽的指导，不仅介绍了适合制作蔬果汁的蔬菜、水果的营养知识和搭配方法，还整理了300多种可排毒瘦身、缓解压力、促进睡眠、强身健体的蔬果汁，并给出详细的制作步骤，选材方便，制作简单，让全家人都能喝到低糖、有机的天然蔬果汁，可以在享受美味的同时体验自己动手的乐趣，乐享健康生活。
每天一杯鲜榨蔬果汁，令身心能量和活力俱增，是既健康又时尚的养生方式。
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