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| 內容簡介： |
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《创意盘饰》主要介绍了盘饰的创意设计和制作方法。全书共分七部分，分别为：创意盘饰概论、盘饰常见原料的应用、切切摆摆做盘饰、水果雕切做盘饰、简单雕刻做盘饰、果酱画做盘饰、糖艺棒棒糖做盘饰。本书可为厨师朋友以及对食品雕刻、果酱画、糖艺、盘饰感兴趣的朋友提供制作素材和技术指导。
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| 目錄：
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第一部分创意盘饰概论1. 创意盘饰的概念 / 0022. 创意盘饰的作用 / 0023. 创意盘饰的制作要点 / 0024. 创意盘饰的工具 / 0035. 创意盘饰的原料 / 0036. 果酱（酱汁）在盘饰中的应用 / 0077. 创意盘饰的构图 / 0088. 可食用盘饰是未来趋势 / 0099. 创意盘饰的设计方法 / 01210. 创意盘饰如何与菜肴搭配 / 014第二部分盘饰常见原料的应用1. 黄瓜在盘饰中的应用 / 0172. 胡萝卜在盘饰中的应用 / 0293. 西红柿（圣女果）在盘饰中的应用 / 0374. 油菜在盘饰中的应用 / 0405. 水萝卜在盘饰中的应用 / 0416. 茄子在盘饰中的应用 / 0447. 大葱在盘饰中的应用 / 0468. 洋葱在盘饰中的应用 / 0479. 蒜薹在盘饰中的应用 / 049第三部分切切摆摆做盘饰1. 一枝独秀 / 0542. 报春枝 / 0543. 百年好合 / 0554. 相聚 / 0555. 翠玉五环 / 0566. 金钱草 / 0567. 凤尾花 / 0578. 妖娆 / 0579. 螺旋黄瓜卷 / 05810. 金麦穗 / 05811. 步步高升 / 05912. 连心果 / 05913. 工业之花 / 06014. 繁红 / 06015. 冬景 / 06116. 红装 / 06117. 冬日恋歌 / 06218. 火红的日子 / 06219. 竞渡山水间 / 06320. 月影婆娑 / 06321. 爱情火辣辣 / 06422. 玉树琼枝 / 06423. 绿蝴蝶 / 06524. 南山松 / 06525. 蘑菇卷 / 06626. 青瓜墩 / 06627. 禅境 / 06728. 生命之树 / 06729. 清凉的心 / 06830. 兰花草 / 06831. 秋实 / 06932. 生机 / 06933. 流云 / 07034. 寿比南山 / 07035. 双色环 / 07136. 蒜香蘑菇圈 / 07137. 秀色可餐 / 07238. 亭亭玉立 / 07239. 双莲记 / 07340. 味道鲜 / 07341. 事事如意 / 07442. 秋色 / 07443. 兰花花 / 07544. 苦瓜圈 / 07545. 玉笛声声 / 07646. 六六六 / 07647. 好运来 / 07748. 玉树临风 / 07749. 盘中仙境 / 07850. 竹报平安 / 07851. 新竹 / 07952. 紫薇花 / 07953. 天鹅 / 08054. 发财树 / 08055. 花色 / 08156. 玉环 / 08157. 童年的故事 / 08258. 迷迭香 / 08259. 攀登 / 08360. 节节高 / 08361. 金蛋藏珠 / 08462. 苦尽甘来 / 08463. 待嫁 / 08564. 春归 / 08565. 峰峦叠翠 / 08566. 黄花 / 08667. 卷得开心 / 08668. 雏菊 / 08669. 红粉相随 / 08770. 家乡的茄子花 / 08771. 香辣妹子 / 08772. 酷酷手语 / 08873. 香辣爽 / 08874. 雨后春笋 / 08875. 萝卜头 / 08976. 金环 / 08977. 天作之合 / 08978. 挺拔 / 09079. 孕育 / 09080. 心语 / 090第四部分水果雕切做盘饰1. 蜜瓜蝴蝶 / 0922. 倩影 / 0923. 片片春愁 / 0934. 交错 / 0935. 好运圈 / 0946. 金莲 / 0947. 橘瓣花 / 0958. 登高 / 0959. 金色年轮 / 09610. 三色鲜 / 09611. 果篮 / 09712. 芒果扇 / 09713. 熊宝宝 / 09814. 甜垛垛 / 09815. 草莓花开 / 09916. 果味梅 / 09917. 奇异果 / 10018. 青枝 / 10019. 橙心橙意 / 10120. 爱之舟 / 10121. 橙黄时节 / 10122. 回眸 / 10223. 春意 / 10224. 清甜 / 10225. 香草 / 10326. 清凉夏天 / 10327. 丽影 / 10328. OK卷 / 10429. 幸运果 / 104第五部分简单雕刻做盘饰1. 玉莲 / 1062. 三个和尚没水吃 / 1063. 老井 / 1074. 花船 / 1075. 小青蛙 / 1086. 大宅门 / 1087. 水桶 / 1098. 双福齐至 / 1099. 花生 / 11010. 企鹅 / 11011. 心心相印 / 11112. 军用铲 / 11113. 操劳 / 11214. 枫桥夜泊 / 11215. 摘得新 / 11316. 螃蟹 / 11317. 勺子虾头 / 11418. 黄花翡翠虾 / 11419. 梦里桃花 / 11520. 楼枕一江春水 / 11521. 六角亭 / 11622. 生花妙笔 / 11723. 爱的高跟鞋 / 11824. 小桥凉亭 / 11925. 雁南飞 / 12026. 画舫 / 12127. 连心锁 / 12228. 连环梯 / 12329. 板凳 / 12430. 大丽花 / 12531. 月季 / 12532. 牡丹花 / 12533. 双鱼戏莲 / 12634. 睡莲花 / 12635. 山茶花 / 12636. 回家 / 12737. 雪糕冰淇淋 / 12738. 余音绕梁 / 12739. 包包 / 12840. 星辰 / 12841. 钢琴 / 12842. 贵妃椅 / 12943. 购物车 / 12944. 漂亮草帽 / 12945. 摩托车 / 13046. 庭院 / 13047. 温暖的家 / 13048. 漂亮天鹅 / 13149. 枯木逢春 / 13150. 天梯 / 13151. 白月琴 / 13252. 美好时光 / 13253. 爱情伞 / 132第六部分果酱画做盘饰 1. 小花 / 1342. 兰花 / 1343. 竹 / 1354. 荷花 / 1355. 水乡 / 1366. 麻雀 / 1367. 喇叭花 / 1378. 芙蓉花 / 1379. 鱼乐 / 13810. 小鸟 / 13811. 梅花 / 13912. 抹虾 / 13913. 荷 / 14014. 水鸟 / 140第七部分糖艺棒棒糖做盘饰1. 熬糖与上色 / 1422. 红叶 / 1423. 小雏菊 / 1434. 糖葫芦 / 1435. 黄瓜 / 1446. 百合 / 1447. 葫芦蝈蝈 / 1458. 小脚丫 / 1459. 黄玫瑰 / 14610. 简易天鹅 / 14711. 小老虎 / 14812. 玻璃心 / 14813. 心心相印 / 14914. 小熊 / 14915. 机器猫 / 15016. 小猫和小兔 / 15017. 红蘑菇 / 15118. 白菜胡萝卜 / 15119. 紫玫瑰 / 15120. 甜心相印 / 15221. 甜嘴猴 / 15222. 小猪佩奇 / 152
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| 內容試閱：
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《创意盘饰》主要介绍了盘饰的创意设计和制作方法。全书共分七部分，分别为：创意盘饰概论、盘饰常见原料的应用、切切摆摆做盘饰、水果雕切做盘饰、简单雕刻做盘饰、果酱画做盘饰、糖艺棒棒糖做盘饰。
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