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| 內容簡介： |
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本教材以高职学生学习能力和特点为基础，以重点突出实用性、实践性的思路进行编写。教材内容包括光学分析模块的紫外可见分光光度法、红外吸收光谱法、原子吸收光谱法，电化学分析模块的电位分析法，色谱分析模块的气相色谱法、高效液相色谱分析法、离子色谱分析法、质谱分析法及质谱联用测定。每个任务分别设有练习题、随堂实验、综合实习相关内容。书中配有二维码资源，通过手机扫描即可观看相关文本或视频。本书的内容涉及药学、化工、食品、生物、环境监测等领域，既可作为高等职业专科学校、高等职业本科学校仪器分析课程教材，也可作为分析化验人员业务培训用书及参考资料。
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| 目錄：
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绪论 001
一、仪器分析方法的分类 001
二、仪器分析方法的特点 001
三、仪器分析方法的发展趋势 002
模块一光学分析 003
信息导读 004
一、光的基本性质 004
二、光与颜色关系 005
三、光学分析法的类型 006
四、光学分析法的应用 007
项目一吸收紫外-可见光分子物质的测定 008
任务一学习紫外-可见分光光度法的理论基础 008
一、朗伯-比尔定律 008
二、光的吸收曲线 010
三、吸收光谱与结构的关系 011
任务二熟悉紫外-可见分光光度计的结构及操作 013
一、紫外-可见分光光度计的结构 013
二、常见紫外-可见分光光度计的种类 015
三、紫外-可见分光光度计日常保养与维护 016
任务三紫外-可见分光光度法分析条件选择 017
一、仪器测量条件选择 017
二、参比溶液选择 017
三、显色条件选择 018
任务四紫外-可见分光光度法的应用 019
一、定性分析 019
二、定量分析 020
实验1-1紫外-可见分光光度计性能检测 021
实验1-21，10-二氮杂菲定性分析 022
实验1-3总铁离子含量的测定 023
练习题 026
项目二确定吸收红外光物质的结构 028
任务一学习红外吸收光谱基本原理 028
一、概述 028
二、红外吸收光谱的产生 030
三、分子振动 030
四、基频峰和泛频峰 032
五、基频峰的峰数、峰位、峰强 032
六、特征吸收峰与相关峰 034
七、官能团区和指纹区 035
八、影响基团频率因素 038
任务二熟悉红外光谱仪的结构 040
一、色散型红外光谱仪 041
二、傅里叶变换红外光谱仪(FTIR) 042
任务三学习红外吸收光谱实验技术 044
一、样品制备 044
二、样品池窗片材料选择 045
三、红外光谱仪附件技术 046
任务四红外吸收光谱法分析应用 048
一、定性分析 048
二、定量分析 050
实验1-4薄膜、固体有机化合物的红外吸收光谱测定 050
实验1-5醛和酮的红外吸收光谱图 051
练习题 053
项目三吸收特征谱线的原子物质的测定 057
任务一熟悉原子吸收光谱法基本原理 057
一、概述 057
二、原子吸收光谱的产生 058
三、原子吸收光谱轮廓与变宽 059
四、原子吸收线的测量 060
任务二熟悉原子吸收光谱仪的结构及使用 061
一、光源 061
二、原子化器 063
三、单色器 066
四、检测器 067
任务三原子吸收光谱法分析条件选择 067
一、分析条件的选择 067
二、干扰及消除 068
任务四原子吸收光谱法的应用 070
一、标准曲线法 070
二、标准加入法 070
三、内标法 072
实验1-6原子吸收光谱法测定自来水中的铜（标准曲线法） 072
实验1-7复方乳酸钠葡萄糖注射液中氯化钾的含量测定 074
练习题 076
模块二电化学分析 079
信息导读 080
一、电化学分析法概述 080
二、电位分析法 080
三、原电池 081
四、电极电位（势）和电动势 081
五、电位分析法依据——能斯特方程 082
六、电极 083
项目物质含量的电位分析法测定 086
任务一认识离子选择性电极（膜电极SIE） 086
一、晶体膜电极 087
二、非晶体膜电极 088
三、气敏电极 089
四、生物电极 090
任务二熟悉离子选择性电极的性能参数 091
一、电极的选择性 091
二、线性范围及检测下限 091
三、响应时间 091
四、温度和pH范围 092
五、内阻 092
任务三熟悉电位分析仪器的结构及使用 092
一、直接电位法常用仪器 092
二、电位滴定法常用仪器 093
任务四直接电位法的应用 093
一、pH的直接测定 093
二、pH标准缓冲溶液 094
三、溶液离子活度（或浓度）的测量 094
任务五电位滴定法的应用 096
一、电位滴定法原理 096
二、电位滴定法测量及终点的确定 097
实验2-1直接电位法测水溶液pH值 100
实验2-2药品pH的直接测定 102
练习题 104
模块三色谱分析 107
信息导读 108
一、色谱法概述 108
二、色谱法基本术语 110
三、色谱分析基本原理 113
四、分离度 116
五、基本色谱分离方程 117
六、色谱法定性和定量分析 118
项目一微量组分的气相色谱法测定 121
任务一了解气相色谱仪的基本结构 122
一、载气系统 123
二、进样系统 123
三、分离系统 124
四、检测系统 124
五、温度控制系统 124
六、记录系统 125
任务二认识气相色谱的固定相和流动相 125
一、气相色谱的固定相 125
二、气相色谱法的流动相 127
任务三认识气相色谱检测器 128
一、检测器的分类 128
二、检测器的性能指标 131
任务四分离操作条件的选择 132
一、载气及其流速的选择 132
二、柱温及汽化温度的选择 133
三、柱长和内径的选择 133
四、进样时间和进样量的选择 134
任务五气相色谱法的应用 134
一、气相色谱法在石油工业中的应用 134
二、气相色谱法在食品分析中的应用 134
三、气相色谱法在化妆品中的应用 134
实验3-1气相色谱分离条件优化 135
实验3-2气相色谱法分离丁醇异构体及其含量测定 137
练习题 139
项目二微量组分的高效液相色谱分析法测定 140
任务一高效液相色谱法概述 140
一、高效液相色谱法特点 141
二、高效液相色谱法与经典液相色谱法的比较 141
任务二高效液相色谱仪的结构分析 141
一、高压输液系统 142
二、进样系统 143
三、分离系统——色谱柱 144
四、检测系统 145
五、数据处理系统 146
任务三液相色谱操作条件的选择 146
一、流动相的选择 146
二、色谱柱的选择、使用及保存 147
任务四熟悉高效液相色谱法的主要类型 148
一、液-液分配色谱法 148
二、液-固吸附色谱法 148
三、键合相色谱法 149
四、离子交换色谱法 149
五、凝胶色谱法 149
任务五高效液相色谱法的应用 149
一、定性分析 150
二、定量分析 150
实验3-3高效液相色谱仪操作训练 151
实验3-4高效液相色谱法测定甲硝唑片的含量 152
练习题 154
项目三微量组分的离子色谱分析法测定 156
任务一离子色谱法概述 157
一、概述 157
二、离子色谱的特点 157
三、离子色谱法适用范围 158
任务二离子色谱法分类 158
一、高效离子交换色谱 158
二、高效离子排斥色谱法 160
三、离子对色谱法 160
任务三熟悉离子色谱仪的结构及使用 161
一、离子色谱仪的结构组成 161
二、离子交换色谱的基本流程 164
三、离子色谱仪的使用方法 165
任务四离子色谱法分析条件选择 165
一、固定相的选择 165
二、淋洗液的选择 165
三、抑制器工作模式的选择 166
任务五离子色谱法的应用 166
一、无机阴离子的检测 166
二、无机阳离子的检测 166
三、有机阴离子和阳离子的分析 166
实验3-5离子色谱法测定水中的阴离子 167
实验3-6离子色谱法测定水中的阳离子 168
练习题 170
项目四微量组分质谱分析法及质谱联用测定 171
任务一学习质谱分析法知识 172
一、概述 172
二、质谱仪分类 172
任务二学习质谱分析基本原理 173
一、质谱法基本原理 173
二、质谱的表示方法 173
任务三熟悉质谱仪的结构及使用 174
一、质谱仪的结构 174
二、质谱仪的使用 176
三、质谱图解析 178
任务四质谱分析法的条件选择 180
一、GC-MS分析条件的选择 180
二、LC-MS分析条件的选择 180
任务五质谱及质谱联用技术的应用 181
一、质谱法的应用 181
二、质谱联用技术的应用 181
练习题 183
综合实验 184
实验一阿司匹林中乙酰水杨酸含量的测定 185
实验二红外光谱法测定阿司匹林、苯甲酸乙酯、布洛芬和确定未知物 185
实验三原子吸收光谱法测定黄酒中铜、镉的含量(标准加入法) 187
实验四电位法测定含氟牙膏中氟离子的含量（标准曲线法） 190
实验五气相色谱法测定混合物中环己烷含量 191
实验六高效液相色谱法测定果汁饮料中合成色素含量 193
附录 196
附录一常见官能团红外吸收特征频率表 196
附录二中红外区基团吸收频率表 203
附录三标准电极电势 205
参考文献 213
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| 內容試閱：
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本书为高等职业教育“十四五”药学类专业系列教材，也是药品质量与安全专业资源库配套教材。根据高职教育特点，紧扣生物与化工专业大类产品质量检验人才能力培养目标，采用项目任务编写体例，精选行业普遍使用的分析仪器，介绍了紫外可见分光光度法、红外吸收光谱法、原子吸收光谱法、电位分析法、气相色谱法、高效液相色谱分析法、离子色谱分析法、质谱分析法及质谱联用测定。
仪器分析是以测量物质的物理性质和化学性质为基础的分析方法，具有很强的实践性，在分析领域具有重要的应用价值。本书总结了编者们多年的教学改革和教学经验，以高职学生学习能力和特点为基础，突出实用性、实践性，设置与行业生产紧密相关的实验实训内容，提高学生的基本操作技能和思维能力。为了提高学生的学习效果，编者制作了大量的课程视频、课程动画和测试题，在教材中用二维码进行体现，通过扫描二维码可以反复学习，不断修正认识，提高能力水平。同时依据“要坚持把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程，实现全程育人、全方位育人，努力开创我国高等教育事业发展新局面”的高等教育发展方向，将思政内容融入理论教学中，引入知名专家教授事迹，弘扬精益求精、努力拼搏的科学精神，培养学生正确的价值观、人生观。
本书的内容涉及化工、食品、药品、生物、环境监测等领域，有传统分析仪器，也有新型分析仪器，内容新颖、实用，既可作为高职高专仪器分析课程教材，也可以作为分析化验人员业务培训用书及参考资料。
本教材由杨凌职业技术学院周博教授担任主编，昆明冶金高等专科学校彭莉和杨凌职业技术学院高冬梅任副主编，陕西工业职业技术学院尚华任主审。周博负责教材内容的整体框架设计、统稿、校正及配套动画资源的设计与制作。绪论、模块三的信息导读和项目二由杨凌职业技术学院高冬梅编写；模块一的信息导读、项目一由延安职业技术学院赵怡编写；模块一的项目二和模块二由昆明冶金高等专科学校彭莉编写；模块一的项目三由宝鸡职业技术学院肖雪红编写；模块三项目一、项目三、四由陕西能源职业技术学院刘依编写。
在本书编写过程中得到各相关学院领导和老师的大力支持，在此致以衷心的感谢！由于编写时间仓促，编者水平有限，书中难免有不足之处，敬请广大读者提出宝贵意见！
编者
2022年7月
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