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| 編輯推薦： |
①详尽拆解132道鲜美水果三明治食谱，组合无限多
本书呈现了一百多种水果三明治的美味搭配，囊括了新鲜水果和面包的百变组合，今天再也不烦三明治怎么搭好吃！书中不论是何种搭配的水果三明治，都有诱人品尝的明亮横截面，不同水果的酸甜滋味在口中迸发，能够体会到经典水果三明治的搭配魅力。
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②包含日式水果三明治的基础食材介绍，创意无限大
只需面包、奶油和水果，正因食材简单，所以只要搭配平衡，水果三明治的鲜美滋味就能丰富多样。本书不仅呈现了一本创意三明治开发集，而且通过讲述基本的搭配原理让普通读者也可一试做出独属于自己的美妙三明治。
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③日式清新风格配图，营造日式美学氛围，翻开就是一种享受
本书的配图具有浓浓的日式风格，清新的视觉呈现，舒适的色彩搭配，给日式生活爱好者带来美的享受，感受料理细节之美。
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| 內容簡介： |
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新鲜的水果丰富多汁，和各种蜜饯、果酱、干果一起，打造出层次感丰富的味道。本书详尽拆解了形形色色的水果三明治食谱，为您介绍可爱而又奢华的水果三明治世界。一起探寻让三明治更加美味的秘密！
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| 關於作者： |
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永田唯，曾任职于食品加工店、食材营销店，做过菜单设计和商品开发工作，后自己创业。美食研究主要集中于三明治和面包领域，提供创意菜单设计咨询，以及书籍或广告中的配餐设计等服务。她获得日本品酒师协会认定的品酒师资格、日本专业奶酪协会认定的奶酪师资格，以及日本中医药研究会认定的中医国际药膳师资格等。著书有《三明治的设想与搭配》（诚文堂新光社）、《蛋糕&派》（河出书房新社）等。 现为中国人民大学书报资料中心编辑，曾在日本留学七年，取得东京农业大学硕士、博士学位，翻译出版过多本著作，曾在东盟博览会做过口译工作。
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| 目錄：
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01 和面包很搭的水果水果的种类2果干的种类8制作果干9葡萄干/苹果干/柿饼坚果的种类10准备坚果11烘烤坚果/蜜渍坚果/焦糖坚果11水果的切法桃12柑橘13哈密瓜14果15牛油果15苹果16柿子16菠萝17猕猴桃17水果的加热制作果酱杏酱18西梅果酱20柚子橘皮果酱21无花果酱22草莓果酱22覆盆子果酱23蓝莓果酱23红布林果酱24果酱24蓝莓果酱＋奶油奶酪25杏酱＋白豆馅25果酱＋黄芥末25果酱＋酱汁25水果的加热制作蜜饯 车厘子蜜饯26黄桃蜜饯27无花果蜜饯28水果罐头29栗子涩皮煮30和水果搭配的基础奶油尚蒂伊鲜奶油32马斯卡彭奶酪和鲜奶油33卡仕达酱34卡仕达酱的多种应用柠檬凝乳36牛奶系奶油的多种应用里考塔奶酪奶油38马斯卡彭奶酪芝麻奶油38焦糖坚果奶油芝士39白巧克力风味葡萄干黄油39使用坚果的奶油巧克力奶酪40杏仁黄油41覆盆子巧克力酱41焦糖坚果巧克力酱41水果和面包的搭配42水果道具4402 面包夹水果草莓×面包横截面为圆形整颗草莓三明治48横截面为三角形整颗草莓三明治49横截面为斜线形薄片草莓三明治52横截面为横线形圆片草莓三明治53横截面为半圆形半颗草莓三明治56立体横截面满满草莓三明治57 什锦水果×面包大胆组合满满什锦水果三明治60高级薄切缤纷什锦水果三明治61立体横截面的满满什锦水果三明治64斜线横截面什锦水果三明治65时令水果×面包浆果什锦三明治66热带水果什锦三明治67坚果×什锦水果×面包栗子和水果什锦三明治68坚果干果大杂烩三明治69樱桃×面包满满樱桃三明治70车厘子×面包满满车厘子三明治71樱桃牛奶面包三明治72车厘子布里欧修三明治73哈密瓜×面包哈密瓜薄片三明治74木梳形哈密瓜三明治75桃×面包半月形桃片三明治76银杏形桃片三明治77半个桃子三明治78木梳形桃子三明治79桃子梅尔巴风味三明治80黄桃、菠萝和樱桃制作而成的纺锤面包81果×面包对半切果三明治82果片三明治83猕猴桃×面包满满猕猴桃三明治84猕猴桃切片三明治85无花果×面包半切无花果三明治86无花果切片三明治87无花果加马斯卡彭奶酪芝麻奶油和风三明治88无花果和布里亚萨瓦兰布里欧修三明治89葡萄×面包阳光玫瑰葡萄三明治90半月形阳光玫瑰葡萄三明治91长野珍珠和阳光玫瑰三明治92 葡萄干黄油黑麦三明治93柑橘×面包蜜柑三明治94甘夏三明治95 橙子和烟熏三文鱼黑麦三明治96火腿和米莫雷特奶酪柠檬三明治97香蕉×面包香蕉巧克力三明治98黄油坚果×全麦切片面包花生黄油和草莓果酱三明治99杏仁黄油和香蕉无花果酱的三明治100香蕉、花生黄油、培根热三明治101苹果×全麦切片面包薄切苹果和焦糖坚果芝士三明治102洋梨×面包洋梨三明治103 烤苹果片红葡萄干三明治104洋梨和生火腿长棍三明治105栗子×面包满满栗子三明治106脆脆坚果三明治107栗子馅三明治108 蜜渍坚果和奶油奶酪的贝果三明治109牛油果×面包牛油果片三明治110 牛油果酱和奶油奶酪的三明治111牛油果和三文鱼黑麦三明治112牛油果大虾可颂三明治113浆果×面包满满蓝莓三明治114覆盆子奶酪蛋糕三明治115蓝莓奶油奶酪贝果三明治116 巧克力浆果法式长棍面包三明治117和风组合 草莓×面包＋草莓大福风点心三明治118杏×面包＋杏和白豆馅点心三明治11903 将水果涂在面包上橘皮果酱黄油烤面包122覆盆子果酱法式长棍面包123香蕉和蓝纹奶酪杏仁酱烤面包124什锦浆果和覆盆子果酱可颂面包125无花果和马斯卡彭奶酪芝麻奶油126苹果和卡芒贝尔奶酪法式开放三明治127什锦蜜渍坚果法式长棍面包128车厘子和白干酪法式长棍面包129栗子涩皮煮和里考塔奶酪法式长棍面包130苹果和卡芒贝尔奶酪烤面饼131牛油果烤吐司132菠萝和培根烤吐司13304 将水果与面包融合夏季布丁136法式短棍面包和橙子夏季布丁138无花果夏季水果布丁139栗巴巴140蜜桃冰激凌风萨瓦兰松饼14105 不亚于主角的配 角水果 世界三明治法国火腿奶酪和果芥末三明治144意大利哈密瓜火腿帕尼尼145越南猪肉菠萝三明治146中国台湾花生酱口味综合三明治149美国柠檬奶油奶酪和烟熏三文鱼贝果三明治152美国古巴三明治153英国茶点三明治156日本果酱配炸猪排厚切三明治15706 使用水果的世界料理法国3种水果胡萝卜沙拉162意大利无花果、萨拉米香肠奶酪沙拉163匈牙利樱桃凉果汤164西班牙西班牙西瓜凉汤165法国苹果土豆汤166法国栗子甜汤167意大利葡萄、芝麻菜和牛肉条沙拉168法国橙汁鸭胸169法国肝脏水果羹170法国塞入栗子和鸡肝的烤鸡17107 水果、面包与奶酪的趣味搭配无花果与法式长棍面包蓝纹奶酪饭174车厘子卡芒贝尔奶酪蛋糕176奶酪和水果法式陶罐菜肴178枫丹白露白奶酪和蓝莓果酱180奶酪和水果喜面包182
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