新書推薦：
《
萧条中的生存智慧与策略（套装2册）
》
售價：NT$
519.0
《
饮食的迷思：关于营养、健康和遗传的科学真相（2024修订版）
》
售價：NT$
359.0
《
未来科技大爆炸
》
售價：NT$
311.0
《
海外中国研究·近代中国的知识分子与文明
》
售價：NT$
510.0
《
东方帝国的营造 ： 秦汉王朝政治史
》
售價：NT$
510.0
《
漫谈数字化转型从底层逻辑到实践应用
》
售價：NT$
354.0
《
谢谢你来到我的生命：狗狗带给我们的治愈与改变
》
售價：NT$
234.0
《
情感觉醒：揭秘亲密关系背后的真相
》
售價：NT$
311.0
|
| 編輯推薦： |
☆值得借鉴
每段历史都是当下史（事）！我们研究学习清史，去看王公将相的事迹，但别忘了最吸引人的难道不应该是那时的人们每天怎么去生活吗？
☆知识丰富
糅合了许多方面的知识，从衣食住行，到日常民俗民风礼仪等知识，还有一些典故、诗词等知识性链接，帮助读者提高文学素养和学习兴趣。
☆实用性强
可以古为今用，书中的食谱、建筑技巧、穿衣打扮的小细节和款式等等都能够，继续在今天通用，甚至流行。而这些也是中华民族传承的一部分。
☆语言通俗易懂
作者把查阅了大量的史料，将其用通俗易懂的语言一一道出，把繁杂和难懂的文言文以中小学生都可以看得懂的语言一一讲述出来，让我们每个人在畅想古代史的时候能够有代入感。
☆图文结合
以佐证的方式插入了大量古代人的文艺画作，图文并茂的同时，可以从中直观地看出古代人生活的精彩和不凡。
|
| 內容簡介： |
说起清朝，你会想起什么？康乾盛世，开疆拓土。皇权强化，等级森严。琳琅满目宫廷御膳，丰富多彩庙会灯市。清朝瓷器登峰造极，八旗子弟遛鸟养鹰。清风不识字，写作会送命。闭关锁国，也有洋务运动，最早的官派留学生，平均年龄12岁。这样的清朝收藏了！
文章主要从7个方面来介绍清朝时期人们的生活，包括饮食起居、衣着服饰、建筑居住、出行游玩、情感婚恋、民俗生活和社会文化。文章结尾还设有小知识板块，介绍该篇文章主题相关的文献或诗词，帮助读者理解文中所讲述的内容。
|
| 關於作者： |
|
崔敏，出生于河北沧州。大学学历，就职于石家庄环球教育集团。长期从事教学管理与规划工作，参与编写多部教材。
|
| 內容試閱：
|
清朝人一般吃什么
和现代人一样，清朝人的食物也有蔬菜和肉类之分。
首先，我们来说一说清朝人主要吃的蔬菜。那时，人们可以食用的蔬菜种类已经非常多了。
通过对清代《内务府堂清册·菜蔬清册》等档案和相关文献资料的研究可以发现，我们现在吃的大多数蔬菜，在清朝都能够找到。当时，供应宫廷的日用蔬菜超过 60 种。
当然，清朝人不会只吃蔬菜，发迹于东北地区主要靠渔猎为生的满族人是很喜欢吃肉的。下面就让我们再来聊聊清朝人都喜欢吃哪些肉食。
满族人的祖先在打猎的过程中经常猎杀野猪，他们还养殖猪以弥补猎物的不足，因此，猪肉是满族人的主要肉食。
在莺歌岭文化遗址中，人们发现了 3000 多年前满族人的祖先制作的陶猪。《宁古塔纪略》中有宁古塔地区食猪血肠方式的记载：“将猪肉、头、足、肝、肠收拾极净，大肠以血灌满，一锅煮熟。……自用小刀片食。”清朝《钦定满洲祭神祭天典礼》中还记载了满族人祭祀的规定，规定中要求满族人要用猪祭祀神灵。由此可见，满族人喜欢食用猪肉。
在清朝人的肉类食品中，猪肉占据了第一的位置，是人们主要的肉食。
位居次席的肉食是羊肉。羊肉是我国传统的肉类之一，其味道和营养都不比猪肉差，那它为什么会次于猪肉呢？主要原因是羊肉的膻味有些人不能忍受。那些喜欢吃的人，即使天天吃，也不会厌烦，但是不喜欢的人，一闻到羊肉的膻味，就会连连作呕，一口都不想吃。在肉食中居第三位的是牛肉。清朝人对于食用牛肉的限制并不严格，因而那时吃牛肉也相当流行。
除了猪肉、牛肉、羊肉，常见的肉食还包括鹿肉。在清朝，鹿肉的数量比较多，一部分是打猎获取的，还有部分是北方地区进贡来的。因此，在京城中有不少的鹿肉供人购买。但是，鹿肉要比猪肉、牛肉、羊肉贵不少，只有富裕的家庭才买鹿肉来食用。
满族是个渔猎民族，鱼肉自然也是人们喜欢吃的肉类。
除了上面这些，在清朝，鸡鸭鹅肉也是饮食中不可或缺的。清朝人对这些禽肉也非常喜欢，不少家庭会选择自行养上几只家禽，来满足饮食中对肉类食材的需求，因此，禽肉也是餐桌上比较常见的肉食。
小知识
村饮家家醵酒钱，竹枝篱外野棠边。
谷丝久倍寻常价，父老休谈少壮年。
细雨人归芳草晚，东风牛藉落花眠。
秧苗已长桑芽短，忙甚春分寒食天。
这首诗是清朝乾嘉年间岭南著名诗人、书画家黎简的诗作《村饮》。
这首诗的前两联意思是说傍晚时分，村民三五成群地聚在竹篱外的野棠树下凑钱买酒喝，以缓解一天的劳累。喝酒喝到酣畅处，他们便互相聊起了日常的一些琐事，有人抱怨今年的谷米蚕丝的价格比去年增长了好几倍，有的老年人在讲述他们年轻时候的一些故事。然而， 任何抱怨都于事无补，还是“休谈”吧！这两联诗内容真实，把平民生活中的牢骚如实地记载了下来。清朝人凌扬藻在《国朝岭海诗钞》中赞誉这两联诗为“绝妙”。
这首诗的内容十分贴近村民的现实生活，只撷取了其中的几个片段，便把洋溢着淳朴气息的乡村生活形象生动地表现了出来。
——————————————————————————————————————————————
满族人为何不吃狗肉
很多人都听过“满族人不吃狗肉”的说法，但是，和满族人同处于东北地区的朝鲜族人却偏爱食狗肉。民间有一种说法，狗肉非常美味， 所谓“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。那么是什么原因导致满族人不吃狗肉的呢？
关于满族人为什么忌食狗肉，一直以来都是一个争论不休的话题，至今也没有一个统一的说法。笔者在查阅了一些资料及整理了民间传说后，将满族人忌食狗肉的原因大概归纳为以下几种。
1.风俗说
生活在东北地区的满族人最初并不善于耕种，主要是靠渔猎生活。那么狗对于他们来说，就是能够帮助他们围追猎物的好伙伴。不
只如此，在茫茫的雪原上，狗还可以拉爬犁。爬犁是满族人极为重要的交通工具。况且满族人靠打猎为生，本身就不缺肉食，他们还会将打来的猎物喂给狗吃，你们想一想，满族人还能吃狗肉吗？
2.民间传说
据说，满族人之所以忌食狗肉，和一个叫作“义犬救罕王”的传说有关。
明朝万历年间，一个占卜术士向皇帝进言，东北将要出现一条脚踏七星的混龙。朝廷为了避免其祸害百姓，就密令辽东总兵李成梁负责将其缉拿归案。于是，李成梁派遣手下四处寻找。
有一天，李成梁在营帐里洗脚时很得意地对手下说：“我能够升官发财，全凭脚下的三颗黑痦子让我走了红运。”站在一旁当差的努尔哈赤（小名小罕子）听到后，一脸认真地说：“大人脚下有三颗黑痦子，我的脚下却长着七颗红痦子。”
李成梁听了之后大惊，连忙查看努尔哈赤的脚底板，果真不假。他心想：“这不正是朝廷要缉拿的那条混龙吗？”于是他叫人将努尔哈赤拿下，关入囚车，准备押送到京城请赏。
后来，李成梁的小妾得知此事，不忍心看到努尔哈赤受害，就偷偷将他放了。而努尔哈赤在逃跑的过程中，为了躲避追兵，钻入了芦苇丛。追兵为了逼迫他出来，于是放火烧了芦苇丛。危急时刻，跟随努尔哈赤多年的大黄狗跳进水里，将自己的身体浸湿后，又返回努尔哈赤的身边，并在他身旁打滚，直到将火扑灭。最后，努尔哈赤脱离了被烧死的危险，黄狗却累死了。
大火烧完，追兵要上前继续搜查时，一群乌鸦铺天盖地落在了努尔哈赤的身上，追兵以为他已经被烧死了，乌鸦在啄食他的尸体，就没有继续搜寻。于是努尔哈赤得救了。
这个传说在满族人中一直广为流传，后来就演绎成禁食狗肉习俗的出处。
3.图腾说
还有一种说法是，因为狗是满族的图腾，图腾是一个民族的象征， 人们对自己民族的图腾都是非常敬畏的，所以满族人不吃狗肉。但这一说法受到了一些专家的反驳，他们认为，如果按照这一解释，不吃狗肉应该从满族祖先就开始了。然而，满族人的祖先是吃狗肉的，不吃狗肉是从清太宗皇太极才开始的。
4.禁令说
还有人说满族人不吃狗肉和皇太极颁布的一条禁令有关。当时， 满族的八旗军刚刚攻占了沈阳城，旗人进入城里，开始城市生活。满族人养的狗不但造成城市夜晚的不安静，而且还容易给当地人带来恐慌。于是皇太极就下令不许在城里养狗，而且要求特别严格。刚开始， 这条禁令并没有得到刚进城的满族人的理解，他们以为不让养狗，肯定也不让吃狗肉吧，于是就慢慢形成了不吃狗肉的习俗。
满族人不吃狗肉的原因也可能不止这几种说法，不管怎样，不吃狗肉的习俗在满族人的生活中一直延续着。
|
|
購物車/收銀台(
0
) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
