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編輯推薦: |
作者通过一篇篇质朴天然的美食散文,展示时光的脚印和成长的痕迹;揭秘了林良先生永不枯竭的创作源泉,启迪读者寻找自己的写作素材,很好地回答了读者“写什么”“怎么写”这两个问题,是学写作的孩子很好的“教材”。
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內容簡介: |
《有人缘的香蕉》是林良先生的第一本饮食散文集。
本书透过24篇横跨80年岁月的食记,传达有滋有味的生活智慧和人生体悟。童年的美味随着童年的结束一去不复返,但记忆中的滋味,总是伴随着生命的体验,余韵缭绕。林良爷爷经历生命的不同阶段,在各处留下或甘美或辛酸的饮食小故事,都成为值得分享的温柔记忆。小读者能在一篇篇轻松的“食记”中不仅能感受到林良先生对过去的怀念,也能理解到他对现下的思考,更能体悟到他对未来的期许和展望。
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關於作者: |
林良,台湾儿童文学泰斗,有着“台湾现当代儿童文学之父”之称,台湾儿童文学界公认的“大家长”“长青树”。他生于1924年,祖籍福建厦门,以儿童文学工作为生平职志,为儿童写作长达七十年。出版图画书作品十余册,散文作品《小太阳》《林良爷爷的30封信》《爸爸的16封信》《会走路的人》《早安豆浆店》《回到童年》多册,儿童故事《我是一只狐狸狗》,儿童文学论文集《浅语的艺术》《纯真的境界》等,另外翻译有国外经典儿童文学作品两百多册。曾获“金鼎奖终身成就奖”、信谊“儿童文学特别贡献奖”、“杨唤儿童文学奖特别成就奖”、“全球华文文学星云特别奖”等殊荣。
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目錄:
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1 爱吃的东西
2 珍惜的黄鱼面线
3 厨师们和我
4 讨喜的薄饼
5 成长的葱花蛋饼
6 惊奇的黄金咖哩
7 思考的凤梨糖
8 暖心的鱼生粥
9 忘穷的芥菜
10 打气的白米
11 有人缘的香蕉
12 一饭之恩
13 豁达的早餐
14 独处的咖啡馆
15 消失的 鱼
16 不醉人的酒
17 贴心的消夜
18 买菜的招数
19 孩子的点心
20 考验的牛肉面
21 豪气的饮茶
22 等待的肉骨茶
23 飞翔的拉茶
24 童年的美味
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內容試閱:
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人人都应该有自己爱吃的东西,生活才有乐趣。
我最爱吃的水果是葡萄,一直认为无论是紫葡萄还是绿葡萄,都应该是果瓤饱满而且汁水甜得像糖水。可惜生平所吃的葡萄不是酸的,就是汁水不足。因此,所谓爱吃,很多时候是带着“仰慕”的心情。
直到有一年,跟朋友结伴旅游到新疆,在吐鲁番吃到当地的葡萄,真的是果瓤饱满,汁水如糖。我总算尝到了真正葡萄的美好滋味,也为我爱吃的葡萄找到了具体的例证。从此以后“我爱吃的水果是葡萄”,也被我自己修正为“我爱吃的水果是吐鲁番的葡萄”。
童年是“吃糖的年代”。只要是甜的食物,我都会伸手拿来放进嘴里。尤其是过年的糖,不分好坏,总是一大把一大把的吃。五六岁住在本神户,有一天,五叔从“大丸百货公司”食品部买来几块包装得很漂亮的巧克力,香香的,够甜,又有淡淡的苦味。我跟它有缘似的,一尝就喜欢,从此成为我一辈子最爱的甜食。
回到老家厦门以后,又喜欢上厦门的“贡糖”。这是一种花生酥,又香又甜,吃起来满口甜浆,使我的味觉得到最大的抚慰。
我四弟出生的时候,每天要喝冲泡的炼乳。
我常常拿大汤匙倒了满满一匙炼乳,一口吃进嘴里,认为是人间美食。炼乳消耗得特别快,父亲知道了也只有直摇头。
青年时代,我单身在台湾,没有母亲的管束,吃东西非常自由。我开始对刺激品产生了兴趣。
最初是迷上了“咖哩”。有一家干净的西餐馆,供应咖哩鸡肉饭。一碗咖哩鸡肉、一盘白米饭、一碗浓汤,组合成一餐。我几乎天天去吃,直吃到“阮囊羞涩”才罢手。
接着是迷上“沙茶”。沙茶也是从南洋传来的调味酱料。当时台北西门红楼剧场周边有许多卖沙茶牛肉炒面的小吃店。我喜欢在周日,先吃一盘沙茶牛肉炒面,然后再去买票看一场电影。
那时候年轻,精力充沛,除了看书写作,最喜欢的就是过这种“吃香喝辣”的好日子。
到了壮年期,已经结婚,有了孩子,吃东西的兴趣就跟着孩子走。每逢星期日,跟我一样每天都要上班的太太,喜欢独自留在家里把一周来没做完的家事作一番大清理,打打扫扫,洗洗晒晒。这样一来,带孩子逛街的任务就落在我的肩上。
那时候,台北西门町的国际戏院旧址,已经改建成万年大楼。大楼的地下层是美食街。孩子们迷上的是美食街的“蚵仔煎”。
每次逛完街,买好了太太交代要买的东西,尾声就是走进万年大楼去享用每人一客的蚵仔煎。孩子的美食成了我的美食。那些年,我一定吃了不少的蚵仔。但是也因为这样,我对台湾的小吃开始发生浓厚的兴趣,包括“蚵仔面线”“肉圆”“担仔面”和“肉羹”。我成为一个会品尝小吃的人,一个会跟孩子一起品尝小吃的父亲。
转眼到了老年,牙齿开始摇动,一切需要坚强有力的牙齿去对付的食物渐渐离我远了。跟我亲近的都是那些软、烂、松、脆的食物。
从前我一直认为剥烫熟的鲜虾来吃是一种美味的享受,现在却发现柔嫩的鲜虾也有一定的硬度。
第一项被我认定值得亲近的食物是细嫩的豆腐。它不跟我的牙齿为难,带给我的享受是一种清淡风味。我发现煎鸡蛋也很值得亲近,无论煎荷包蛋还是煎成散蛋,都带有一种香气。
最大的发现是“东坡肉”。苏东坡被贬官到湖北的黄州,黄州猪肉很便宜,但是富人不屑吃,穷人不会煮。苏东坡觉得可惜,就研究出“水少火小、慢火久炖”的方法,把一块猪肉煮得“连皮,带肥,带瘦”浑然一体,成为入口即
化的美味,也成为我的最爱。
一碗热呼呼的洁白稀饭,一份略带焦黄的煎鸡蛋,再加上一小块东坡肉,谁说这不是一顿可口的早餐!
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