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| 內容簡介： |
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本书详细介绍了几种常见和重要的天然高分子材料，内容涉及纤维素、淀粉、甲壳素和壳聚糖、胶原和明胶、蚕丝和蜘蛛丝的结构、性能、改性及应用，涵盖了该领域的理论研究、开发应用的前沿与最新进展。本书图文并茂，理论与应用并重，广度与深度相结合，可望为对天然高分子领域感兴趣的教师、学生、研究人员和科技工作者提供帮助和启示。
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| 目錄：
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第1章绪论111高分子科学发展简史112天然高分子材料来源、分类与应用4第2章纤维素521纤维素简介522纤维素的来源与分类5221植物纤维素5222细菌纤维素6223人工合成纤维素723纤维素的结构7231纤维素的分子结构7232纤维素的超分子结构8233纤维素中的氢键10234纤维素的结晶结构10235纤维素的液晶结构1324纤维素的溶解与再生14241NaOH/CS2溶剂体系14242铜铵溶剂15243胺氧化合物系列15244离子液体体系17245NaOH/尿素体系18246NaOH稀溶液法及其直接纺丝技术1825纤维素的改性19251纤维素的功能化19252纤维素衍生物21253天然纤维复合材料2926纤维素的生物质利用33261从纤维素制备生物乙醇34262从纤维素制备汽油35263从纤维素制备氢气35264从纤维素制备生物柴油3627细菌纤维素37271细菌纤维素的特点37272细菌纤维素的制备方法3828纤维素及其改性材料的应用38281在水处理中的应用38282在纺织工业中的应用40283在造纸工业中的应用41284在生物医药领域的应用43285在食品工业中的应用51参考文献52第3章淀粉5731淀粉简介5732淀粉的结构57321淀粉的化学结构和超分子结构58322淀粉的颗粒结构61323淀粉的结晶结构6333淀粉的制备6434淀粉的糊化66341淀粉颗粒的糊化过程66342淀粉的糊化性质67343淀粉糊的基本性质6735淀粉的改性68351淀粉的物理改性方法69352淀粉的化学方法改性70353淀粉的功能化8436全淀粉塑料8837淀粉共混与复合材料89371淀粉/聚乙烯共混材料89372淀粉/可降解聚合物共混91373淀粉与填料进行共混复合9238淀粉材料的应用94381在水处理中的应用94382在造纸工业中的应用95383在生物医用领域中的应用95384在食品工业中的应用96参考文献97第4章甲壳素与壳聚糖10141甲壳素与壳聚糖简介10142甲壳素与壳聚糖的结构102421甲壳素与壳聚糖的化学结构102422甲壳素与壳聚糖的超分子结构103423甲壳素与壳聚糖的晶体结构104424甲壳素和壳聚糖的液晶结构10743甲壳素的存在状态与提取方法108431甲壳素的存在状态108432甲壳素的提取方法10944甲壳素的物理性质110441一般物理性质110442甲壳素与壳聚糖的溶解性质11045甲壳素与壳聚糖的改性112451甲壳素与壳聚糖的功能化112452甲壳素与壳聚糖的化学改性11646甲壳素与壳聚糖及其改性产物的应用129461在水处理中的应用129462在造纸工业中的应用132463在生物医药领域的应用133464在食品工业中的应用135参考文献136第5章胶原与明胶13951胶原与明胶简介13952胶原与明胶的来源与分类139521胶原的来源与分类140522明胶的来源与分类14253胶原、明胶的提取与制备方法143531胶原的提取方法143532明胶的制备方法14454胶原的结构145541胶原的多级结构145542稳定胶原结构的作用力149543其他类型胶原的形态结构152544胶原的聚集态结构15255胶原的生物学合成15556胶原与明胶的物理性质156561明胶的一般物理性质156562两性与等电点157563力学性质159564胶原与明胶的胶体性质163565胶原的变性与收缩16457胶原与明胶的改性方法165571胶原及明胶的交联改性165572胶原及明胶的共混与复合16858胶原与明胶的应用176581在水处理中的应用176582在生物医药领域的应用180583在食品工业中的应用183584在保健品领域的应用183585在照相工业中的应用183586在造纸工业中的应用184587在纺织工业中的应用184588在美容及化妆品领域的应用185参考文献186第6章蚕丝材料19361蚕丝的来源、分类与生物纺丝过程193611蚕丝的来源与分类193612蚕丝的生物纺丝过程19362蚕丝蛋白的结构194621蚕丝蛋白的结构特征195622蚕丝蛋白的结构组成19663丝素和丝胶的分子量测定203631丝胶分子量的测定203632丝素分子量的测定20464蚕丝蛋白的提取205641丝素蛋白的提取205642丝胶蛋白的提取20665蚕丝的成纤机理20766蚕丝的一般性质21067蚕丝蛋白的改性211671物理改性211672化学改性211673生物法改性214674蚕丝的功能化214675共混与复合改性21668蚕丝及其改性材料的应用218681在服装领域的应用218682在生物医药领域的应用221683在食品工业中的应用224684在化妆品领域的应用225685在生物技术领域的应用225686在智能材料中的应用226参考文献227第7章蜘蛛丝材料23371蛛丝的来源233711天然蛛丝233712蛛丝的其他来源23472蜘蛛丝的结网过程与生物纺丝过程235721蜘蛛结网过程235722蜘蛛的生物纺丝过程23673蜘蛛丝的组成及结构239731蜘蛛丝的基本化学组成239732蛛丝纤维的高级结构和结构模型240733蜘蛛丝的表观形貌和皮芯结构24274蜘蛛丝的性质246741蜘蛛丝的一般物理性质246742蜘蛛丝的光泽246743蜘蛛丝的力学性能247744蜘蛛丝的力学滞变性250745蜘蛛丝的化学性质251746蜘蛛丝的超收缩性能25175基于蜘蛛丝的人工纺丝25176蜘蛛丝及其改性材料的应用252761在纺织工业中的应用253762在军事、民用等防御体系中的应用253763在生物医药领域的应用254764智能材料及功能性材料255765在高强度材料方面的应用256766在航天航空领域中的应用256参考文献256
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本书详细介绍了几种常见和重要的天然高分子材料，内容涉及纤维素、淀粉、甲壳素和壳聚糖、胶原和明胶、蚕丝和蜘蛛丝的结构、性能、改性及应用，涵盖了该领域的理论研究、开发应用的前沿与最新进展。本书图文并茂，理论与应用并重，广度与深度相结合，可望为对天然高分子领域感兴趣的教师、学生、研究人员和科技工作者提供帮助和启示。
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