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| 內容簡介： |
本书共15章。前11章介绍了化学学科的基础知识，包括气体和溶液、化学热力学、化学动力学、化学反应平衡、各种典型类型的反应、配位化合物、基础的化学分析方法、物质结构、元素周期表中各族元素及重要化合物的性质等内容。12～15章介绍了与化学密切相关的一些交叉学科及化学在其中的应用。各章末都附有思考题和习题，便于学生对所学内容加深理解和练习。书末附录中给出了一些常用的化学数据并附有元素周期表。
本书可供高等教育院校师生教学使用。
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| 關於作者： |
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邱萍，南昌大学教授，一直从事农药残留分析，化学传感器，化学计量学和电分析化学方面的研究，有较扎实的计算机数学基础和较丰富的科研实践经验。2008年破格晋升为副教授。2009-2010年在芬兰埃博学术大学(Abo Academi University)做博士后研究。主持2项国家自然科学基金项目和2项江西省教育厅科学基金，1项电分析化学重点实验室长春应化所课题，1项南昌大学校基金项目。2006年获江西省高等学校科技成果一等奖（倪永年，邱 萍），2007获江西省高等学校科技成果三等奖(倪永年，邱萍)，在国内外刊物上发表论文30余篇
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| 目錄：
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绪论/001
第1章气体和溶液/004
学习要求/004
1.1气体/004
1.1.1理想气体状态方程/004
1.1.2道尔顿分压定律/005
1.2溶液/006
1.2.1分散系/006
1.2.2溶液浓度的表示方法/007
1.2.3稀溶液的通性/008
1.3胶体溶液/013
1.3.1分散度和比表面/013
1.3.2表面能/013
1.3.3胶团的结构/014
1.3.4胶体溶液的性质/014
1.3.5溶胶的稳定性和聚沉/015
1.4高分子溶液和乳状液/017
1.4.1高分子溶液/017
1.4.2乳状液/017
思考题/018
习题/019
第2章化学热力学初步/021
学习要求/021
2.1基本概念和术语/022
2.1.1系统和环境/022
2.1.2状态和状态函数/022
2.1.3过程与途径/023
2.1.4功和热/023
2.1.5热力学能/024
2.1.6热力学第一定律/024
2.2热化学/025
2.2.1恒容反应热/025
2.2.2恒压反应热/025
2.2.3化学反应进度/026
2.2.4标准摩尔反应焓变ΔrHm/027
2.2.5热化学反应方程式/028
2.2.6盖斯定律/029
2.2.7标准摩尔反应焓变ΔrHm的计算/030
2.3化学反应的自发方向/032
2.3.1熵/033
2.3.2化学反应方向的判据/034
2.3.3标准摩尔生成吉布斯自由能变ΔfGm与标准摩尔反应吉布斯自由能变ΔrGm/035
2.3.4ΔrG与温度的关系/035
思考题/037
习题/038
第3章化学平衡和化学反应速率/040
学习要求/040
3.1化学平衡/040
3.1.1可逆反应与化学平衡/040
3.1.2化学平衡常数/041
3.1.3平衡常数与化学反应的程度/043
3.1.4化学反应等温式/043
3.1.5化学平衡的移动/045
3.1.6多重平衡规则/049
3.2化学反应速率/051
3.2.1化学反应的速率及其表示法/052
3.2.2化学反应的机理/053
3.2.3简单反应级数的反应/055
3.2.4反应速率理论/057
3.2.5影响化学反应速率的因素/059
思考题/061
习题/062
第4章酸碱平衡/064
学习要求/064
4.1酸碱质子理论与酸碱平衡/064
4.1.1酸、碱与酸碱反应的实质/065
4.1.2酸碱平衡与酸、碱的相对强度/068
4.2影响酸碱解离的主要因素/073
4.2.1稀释定律/073
4.2.2同离子效应/074
4.2.3盐效应/075
4.2.4温度的影响/075
4.3酸碱平衡中组分分布及浓度计算/076
4.3.1酸度、初始浓度、平衡浓度与物料等衡/076
4.3.2分布系数与分布曲线/077
4.3.3组分平衡浓度计算的基本方法/079
4.4溶液酸度的计算/080
4.4.1质子条件式的确定/081
4.4.2一元弱酸(碱)溶液酸度的计算/082
4.4.3两性物质溶液酸度的计算/084
4.4.4其他酸碱体系pH的计算/086
4.5溶液酸度的控制——酸碱缓冲溶液/087
4.5.1酸碱缓冲溶液的作用原理/087
4.5.2缓冲能力与缓冲范围/088
4.5.3酸碱缓冲溶液的分类及选择/089
4.5.4缓冲溶液的计算与配制/089
思考题/090
习题/091
第5章氧化还原反应/092
学习要求/092
5.1氧化还原反应的基本概念/092
5.1.1氧化值/092
5.1.2氧化还原反应/093
5.2氧化还原反应的配平/094
5.3电极电势/094
5.3.1原电池/094
5.3.2电极电势/096
5.3.3原电池电动势与吉布斯自由能变/098
5.3.4影响电极电势的因素——能斯特方程/099
5.4电极电势的应用/103
5.4.1计算原电池的电动势/103
5.4.2判断氧化剂和还原剂的相对强弱/103
5.4.3判断氧化还原反应的方向/104
5.4.4确定氧化还原反应的限度/106
5.4.5计算其他反应平衡常数和pH值/108
5.5元素电极电势图及其应用/109
5.5.1元素电势图/109
5.5.2元素电势图的应用/110
5.6氧化还原反应的应用/111
5.6.1在生命科学中的应用/111
5.6.2消毒与灭菌/111
5.6.3氧化还原反应与土壤肥力/112
思考题/112
习题/112
第6章沉淀-溶解平衡/115
学习要求/115
6.1沉淀-溶解平衡及溶度积原理/115
6.1.1沉淀-溶解平衡的建立/115
6.1.2溶度积常数、溶解度及两者间的相互换算/116
6.1.3溶度积原理/117
6.2沉淀的生成/117
6.2.1沉淀的生成条件/117
6.2.2沉淀的完全程度/118
6.3沉淀的溶解/119
6.3.1生成弱电解质使沉淀溶解/119
6.3.2通过氧化还原反应使沉淀溶解/120
6.3.3生成配合物使沉淀溶解/120
6.4分步沉淀和沉淀转化/121
6.4.1分步沉淀/121
6.4.2沉淀的转化/122
思考题/123
习题/123
第7章配位化合物及配位平衡/125
学习要求/125
7.1配位化合物的定义和组成/126
7.1.1配合物的定义/126
7.1.2配合物的组成/126
7.2配位化合物的命名和类型/128
7.2.1配合物化学式的书写原则及命名/128
7.2.2配位化合物的类型/129
7.2.3配位化合物的异构现象/130
7.3配位解离平衡/132
7.3.1配位平衡常数/132
7.3.2配位平衡的移动/135
7.4螯合物及其特点/139
7.4.1乙二胺四乙酸及其在溶液中的解离平衡/140
7.4.2金属离子-EDTA配合物的特点/141
7.4.3配位反应的完全程度及其影响因素/142
7.5配合物在生物、医药等方面的应用/146
7.5.1配合物在维持机体正常生理功能中的作用/147
7.5.2配合物的解毒作用/147
7.5.3配合物的治癌作用/147
思考题/148
习题/148
第8章定量分析及数据处理/150
学习要求/150
8.1分析化学概述/150
8.2分析化学的方法/150
8.2.1化学分析法/151
8.2.2仪器分析法/151
8.3定量分析过程/152
8.4定量分析结果的表示/152
8.4.1待测组分的化学表示形式/152
8.4.2待测组分含量的表示方法/152
8.5定量分析中的误差/153
8.5.1误差的分类/153
8.5.2误差的表示方法/153
8.5.3提高分析结果准确度方法/156
8.6分析结果的数据处理/157
8.6.1有效数字及其计算规则/157
8.6.2平均值的置信区间/159
8.6.3可疑值的数据取舍/160
8.6.4分析结果的数据处理与报告/160
思考题/161
习题/161
第9章滴定分析法/163
学习要求/163
9.1滴定分析法概论/163
9.1.1滴定分析法的基本概念和方法分类/163
9.1.2滴定分析法对化学反应的要求和滴定方式/164
9.1.3基准物和标准溶液/164
9.1.4滴定分析结果的计算/165
9.2酸碱滴定法/167
9.2.1酸碱指示剂/167
9.2.2酸碱滴定曲线和指示剂的选择/170
9.2.3酸碱滴定应用示例/175
9.2.4滴定分析法的共性/176
9.3氧化还原滴定法/177
9.3.1基本原理/177
9.3.2常用氧化还原滴定方法/180
9.3.3氧化还原滴定前的预处理/183
9.3.4氧化还原滴定结果的计算/183
9.4配位滴定分析/185
9.4.1基本原理/185
9.4.2配位滴定的应用/188
9.5沉淀滴定法/189
9.5.1基本原理/189
9.5.2常见几种沉淀滴定法/190
思考题/192
习题/192
第10章物质结构基础/195
学习要求/195
10.1核外电子的运动状态/195
10.1.1原子的组成/195
10.1.2微观粒子(电子)的运动特征/196
10.1.3核外电子运动状态描述/201
10.2多电子原子结构/205
10.2.1屏蔽效应和钻穿效应/205
10.2.2核外电子排布规则/206
10.2.3原子的电子层结构与元素周期律/208
10.2.4原子性质的周期性/209
10.3化学键理论/213
10.3.1离子键理论/213
10.3.2现代共价键理论/214
10.3.3分子轨道理论/219
10.3.4杂化轨道理论/221
10.3.5配合物的价键理论/225
10.3.6价层电子对互斥理论/226
10.4共价型物质的晶体/227
10.4.1晶体的类型/227
10.4.2金属晶体/228
10.4.3分子晶体/230
10.5离子型晶体/234
10.5.1离子晶体/234
10.5.2离子极化作用/236
10.6多键型晶体/237
思考题/237
习题/239
第11章元素化学/242
学习要求/242
11.1元素概述/242
11.1.1元素的分布/242
11.1.2元素的分类/243
11.2s区元素/245
11.2.1s区元素的通性/245
11.2.2s区的重要元素及化合物/245
11.3p区元素/247
11.3.1p区元素的通性/247
11.3.2p区重要元素及其化合物/247
11.4d区元素/254
11.4.1d区元素的通性/254
11.4.2d区重要元素及其化合物/255
11.5ds区元素/258
11.5.1ds区元素的通性/258
11.5.2ds区元素的重要化合物/260
11.6f区元素/261
11.6.1镧系元素的通性/261
11.6.2镧系重要元素及化合物/264
11.6.3锕系元素的通性/265
11.6.4锕系重要元素及化合物/266
思考题/266
习题/269
第12章化学与生命科学/269
学习要求/269
12.1构成生命的化学元素/269
12.2生命的物质基础/270
12.2.1糖/270
12.2.2蛋白质/270
12.2.3核酸/273
12.3分子遗传学的化学基础/276
12.4化学对基因工程的贡献/278
12.4.1基因工程——重组DNA技术/279
12.4.2应用/280
思考题/282
第13章化学与材料/283
学习要求/283
13.1引言/283
13.1.1材料的发展历史/283
13.1.2材料的分类/284
13.2金属与合金/285
13.2.1合金的结构类型/285
13.2.2几种重要的合金材料/286
13.3无机非金属材料/287
13.3.1陶瓷材料/287
13.3.2建筑材料/289
13.3.3几种重要的无机非金属材料/290
13.4高分子材料/291
13.4.1通用高分子材料/291
13.4.2高分子复合材料/293
思考题/293
第14章化学与环境/294
学习要求/294
14.1当今世界三大环境问题/294
14.1.1酸雨(大气酸沉降)/294
14.1.2臭氧层空洞/296
14.1.3温室效应/297
14.2保护水环境/298
14.2.1污水产生的原因/298
14.2.2污水的危害/299
14.2.3防治污水的措施与建议/300
14.3垃圾——摆错了地方的财富/300
14.3.1垃圾的成分及分类/300
14.3.2垃圾的危害/301
14.3.3垃圾的处理/301
14.3.4综合性废物管理/302
思考题/303
第15章绿色化学/304
学习要求/304
15.1绿色化学导论/304
15.1.1绿色化学的产生和发展/304
15.1.2绿色化学定义/306
15.1.3绿色化学的内容/306
15.1.4绿色化学应遵循的原则/308
15.2新技术在绿色化学的应用/312
15.2.1生物技术/312
15.2.2膜技术/312
15.2.3超临界流体技术/313
15.2.4微波和超声波技术/313
15.3绿色化学的展望/314
15.3.1绿色化学的发展方向/314
15.3.2我国的绿色化学研究策略/315
思考题/315
附录/316
附录Ⅰ本书采用的法定计量单位/316
附录Ⅱ基本物理常量和本书使用的一些常用量的符号与名称/317
附录Ⅲ一些常见单质、离子及化合物的热力学函数/318
附录Ⅳ一些弱电解质的解离常数(25℃)/330
附录Ⅴ一些配位化合物的稳定常数与金属离子的羟合效应系数/333
附录Ⅵ溶度积常数(18～25℃)/338
附录Ⅶ标准电极电势(298.15K)/340
附录Ⅷ条件电极电势/344
参考文献/347
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| 內容試閱：
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第二版前言
在全面落实全国教育大会、新时代全国高等学校本科教育工作会议背景下，我校“大学化学”课程已获批江西省第一批一流本科课程、江西省精品在线开放课程。《大学化学》第一版自2013年出版以来，已过了九年，在这期间，化学及相关领域都有了新的发展。与此同时，我们也收到了一些读者和同行发来的反馈意见和建议。为了反映新的变化和适应新形势下的需要，经参编教师协商，决定对原教材进行修订。
本书是在保留第一版特色的基础上修订而成的，修订的主要工作是：进一步优化内容，精炼语言；加强与现实生产生活的联系，适当体现与相关领域的关系;增加了数字化信息，拓展了知识点的介绍与应用；对教材内容进行了适当的增减，删减了仪器分析部分内容，将内容繁多复杂的“化学定量分析法”拆分为“定量分析及数据处理”和“滴定分析法”两章内容，按2020版教学大纲的要求，对内容进行适当补充拓展等。这样设置更有利于各个专业的学习选用，及时反映化学与一些新技术的联系。
新版教材在南昌大学化学化工学院大学化学教研室全体教师的积极参与下完成，参加编写工作的有：吴芳英(绪论、第6章)、李静(第1、13章) 、雷学仿(第2、3、9章) 、邱萍(第4、12章) 、李来生(第5章) 、汪淑华(第7、12章) 、周新木(第10章) 、李东平(第11、15章) 、李志美(第8、14章) ，李东平老师和黄鹏程老师对章节修订和数字化内容进行补充，邱萍老师负责组织编写、统稿。
教材修订得到吴芳英老师和使用单位的支持与帮助，感谢南昌大学大学化学教研室的各位同仁和化学工业出版社一如既往的支持。教材不妥之处，敬请读者批评指正。
编者
2022年3月
于南昌大学
第一版前言
随着科学技术的迅猛发展，不同学科之间相互交叉渗透，许多非化学、化工学科的最新成果都与化学相关联，化学已经成为许多非化学、化工学科发展的支撑点。所以将“大学化学”作为大多数非化学、化工类专业学生的一门公共学科基础课程，就显得尤为重要。近年来，随着教学改革的进一步深化，教学团队成员不断探索和总结，在教学内容和形式上进行了一系列改革和新的尝试，又经多次集体讨论、多方听取学生意见，取得了多项教改成果，同时也积累了大量宝贵的教学经验。据此我们编写了本教材。
本教材根据“大学化学”课程的性质和学时要求，以现代化学的基本原理为基础，针对生命科学、食品科学、材料科学、环境科学、建筑工程学及医学等学科对化学基本知识、基本技术和基本方法的需求，重视理论联系实际，突出了化学知识的科学性和应用性。具体特色如下：
（1）理论基础的易读性：对化学反应的基本原理、物质结构基础等化学基本理论知识的讲述，既注重了概念准确又做到简洁通俗，使读者(尤其对刚入校的新生来说)更容易理解和接受。
（2）理论与运用的紧密结合性：在化学反应的基本原理中，把四大平衡中的一些平衡移动问题作为其化学平衡的例子来讲述，让实例配合理论讲解，让运用有理论指导，使得前后内容更具连贯性、系统性。
（3）应用的广泛性：结合化学与生命科学和技术、材料科学、环境科学、建筑工程学等学科的紧密联系和相互渗透，介绍化学在这些学科中的应用，可以让读者在较少的学时内对化学的知识体系和进展有一个较为全面的了解。
（4）具有社会性和现代性：教材紧跟化学学科的最新发展动向，及时反映化学领域的前沿知识，以开阔学生的视野。在最后介绍了现代社会普遍关注的化学与健康、绿色化学两章化学知识。
（5）另外，对化学分析部分采用了先分散简介后综合叙述的方式，更明确了四大化学滴定的特性和共性。
教材共分16章，主要内容包括气体、溶液分散体系、化学反应的基本规律、溶液中的四大平衡、物质结构、元素化合物、分析化学导论、仪器分析方法。选编了化学与材料、化学与生命科学、化学与能源及化学与健康、绿色化学等重要相关的化学知识。
本教材由吴芳英老师组织、雷学仿老师具体协调各章节编写内容、邱萍老师负责文字编排，并在大学化学教研室全体教师的积极参与下完成。参加编写工作的有吴芳英(绪论、第6章)、李静(第1、14章)、雷学仿(第2、3章、第8章滴定部分)、邱萍(第4章、第13章部分)、李来生(第5、12章)、汪淑华(第7章、第13章部分)、周新木(第9章)、李东平(第10、16章)、万益群(第11章)、李志美(第8章前半部分、第15章)。
本书是普通高等教育“十二五”重点规划教材，在教材的编写过程中，曾得到有关部门和一些关心本教材的同仁的热情帮助和大力支持。同时获得了南昌大学2012年教材出版资助项目的资助，在此一并表示衷心感谢。
由于编者水平有限，书中疏漏和不当之处在所难免，恳请广大同仁和读者批评指正。
编者
2013年1月于南昌
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