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『簡體書』上头!:啤酒小史

書城自編碼: 3764265
分類: 簡體書→大陸圖書→歷史专业史
作者: 加文·D.史密斯 著,于萍 译
國際書號(ISBN): 9787500879176
出版社: 工人出版社
出版日期: 2022-07-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 精装

售價:NT$ 316

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小32开精装,全彩印刷,装帧精致,掌中一握,活色生香一部啤酒史,半部世界史走进20个啤酒酿造大国、34段知名品牌故事、28处了解啤酒的场所。中国青岛、美国百威、德国贝克、爱尔兰健力士、比利时福佳、荷兰喜力、日本朝日、墨西哥科罗娜……
內容簡介:
精选的历史 巧妙的插图 有趣的食谱=一套杰出的食物小史
温馨提示:阅读食物小史,请勿狼吞虎咽。
《黑魔法:巧克力小史》《头号饮料:牛奶小史》《上头!:啤酒小史》《甜味力量:糖果小史》《碳水的胜利:面包小史》

何以解渴,唯有啤酒。——德国谚语
发明了啤酒的人,真是个聪明人。——柏拉图

啤酒与文学丨电影丨音乐的邂逅
啤酒与酿造者丨酿造原料丨酿造设备的交融
啤酒与饮用者丨饮用容器丨饮用文化的碰撞

“1687—1860年,伦敦圣巴塞洛缪医院自办酿坊,每天向住院患者派发3品脱啤酒,取代饮水,避免因饮用受污染的水而患霍乱、伤寒等疾病。”

在世界各地的酒吧、餐馆和家庭中,啤酒几乎无处不在。它是世界上最受追捧的酒精饮料,其历史可追溯至公元前1万年。

啤酒酿造工艺、啤酒品牌与酿造商、啤酒酿造大国、啤酒饮用文化……追溯世界上最多样化的饮料之一——啤酒,从最早的起源到当代消费的故事。
關於作者:
加文·D.史密斯
驻苏格兰边境的自由记者。著有《苏格兰威士忌简史》《苏格兰啤酒圣经》等,并定期为《世界啤酒》《威士忌杂志》和《威士忌倡导者》等杂志撰稿。
目錄
前言  ... 001
1 起源  ... 001
2 商业啤酒  ... 017
3 啤酒酿造产业的成熟  ... 033
4 啤酒酿造工艺  ... 047
5 啤酒酿造大国  ... 061
6 干杯  ... 115
7 啤酒与文化  ... 145
食谱  ... 177
知名啤酒品牌  ... 203
参考文献  ... 229
出版物、协会、节庆和博物馆  ... 231
致谢  ... 234

 

 

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