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『簡體書』中外餐饮文化

書城自編碼: 3749288
分類: 簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 中外餐饮文化
國際書號(ISBN): 9787308216890
出版社: 浙江大学出版社
出版日期: 2022-05-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 296

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內容簡介:
本教材分为“理论篇”“比较篇”“运用篇”三个版块。理论篇包括“中外餐食文化”“中外餐器文化”“中外餐企文化”“中外餐仪文化”等内容,“比较篇”则对餐食进行中外比较,“运用篇”包括“外语与餐饮文化研究”和“旅游与餐饮文化研究”。本教材取材则以“餐饮文化”为主,更关注现代餐饮文化的发展需求,引导读者从餐饮现象去学习餐饮文化,进而从“餐饮文化”的视角,培养跨文化交际能力,更具现代教学思维。在多在线教学平台推出了MOOC和SPOC等多种形式的在线开放课程,形成了较为成熟的在线教学资源,基于在线教学实践而创建的教材,既能充分运用在线课程资源,体现在线教学特点,让教材动态呈现,使教材真正为教学服务,更符合新形态教材的建设要求。
關於作者:
李娜,女,1979年生,任教于浙江外国语学院,毕业于浙江大学旅游管理专业,双师双能型教师,曾获浙江省首届高校微课教学比赛三等级、浙江省第二届本科教学设计大赛二等奖等。

 

 

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