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| 內容簡介： |
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本书在借鉴国内外研究成果基础上，为了适应当前休闲农业发展形势，结合休闲农业的实践经验，全面详实地介绍了休闲农业与乡村旅游的基本知识、发展与启示、资源开发、规划建设、经营管理、法规标准等内容，共10个项目，主要供大专院校旅游管理、休闲农业等专业学生使用，强调理论与实践案例相结合，注重理论研究在解决实际问题中的应用，具有很强的实用性。培养学生具备现代农业经济体系建设、科技农业、观光农业、生态农业知识能力体系，使学生具备整合旅游资源、丰富旅游产品、增加乡村旅游供给基本理论和实践技能。本书还配有电子教学资料，欢迎登陆中国财富出版社官网(http://www.cfpress.com.cn/)下载。本书也注重实用性，适合休闲农业专业人士作为参考资料。
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| 關於作者： |
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黄凯，男，汉族，广东兴宁人，1967年出生， 1990年7月毕业于北京林业大学林业经济管理专业，2005年获得北京航空航天大学公共管理硕士学位，现为北京农学院旅游管理系教授，硕士研究生导师，主要从事休闲农业与乡村旅游方面的教学与科研工作。教学主讲课程：旅游经济学、管理学原理、旅游法规、旅游企业财务管理等。近年来主持和参与完成*课题2项、省部级课题10项；发表论文30多篇；编写著作及教材：《导游服务技能》《旅游社会学研究》、《旅游经济学》、《休闲农业概论》、《观光农业导游基础》、《园林管理学》、《园林工程招投标与概预算》、《城市林业经济与管理》、《园林经济管理》、《林业经济管理学》、《花卉国际贸易实务》等10余部；以发明人获得专利成果30多项。
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| 目錄：
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项目一休闲农业概述1任务一休闲农业的概念1任务二休闲农业的兴起2任务三休闲农业的特点3任务四休闲农业的类型5项目二休闲农业的发展11任务一休闲农业的功能 11任务二我国休闲农业的发展现状21任务三我国休闲农业发展的问题31任务四 发展休闲农业的宏观对策36
项目三休闲农业资源38任务一休闲农业资源的概念及特征39任务二休闲农业资源类型45任务三特色休闲农业资源49
项目四休闲农业市场营销54任务一休闲农业市场概述56任务二休闲农业市场定位59任务三休闲农业市场营销组合64任务四休闲农业市场营销新趋势73
项目五休闲农业规划78任务一休闲农业资源的评价79任务二休闲农业的开发86任务三休闲农业参与体验性项目的规划93项目六休闲观光农业项目的建设102任务一场地的选择与人员的组织103任务二准备工作和开办步骤105任务三建设项目的组织与实施108任务四建设项目的验收与评价118
项目七休闲农业经营120任务一经营思路122任务二经营策略129任务三经营模式132任务四经营秘诀139
项目八休闲农业管理148任务一经营管理149任务二生产管理150任务三旅游服务管理151任务四财务管理152任务五安全与环境管理154
项目九休闲农业相关法规156任务一休闲农业相关政策157任务二休闲农业相关法律172任务三基本规范与标准175
项目十国外休闲农业的经验借鉴194任务一亚洲地区194任务二欧洲地区199任务三美洲地区202任务四其他地区206任务五国外休闲农业发展对我国的启示208
参考文献212附件1休闲农庄建设规范217附件2美丽乡村建设指南225
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| 內容試閱：
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前言随着生产力的提高，人们的工作时间大大缩短，休闲已成为大众化的需求，休闲农业为人们提供了极佳的休闲场所，满足了人们高品质的物质需求、精神需求和养生需求，为人们实现自我价值创造了条件。休闲农业是利用农业景观资源和农业生产条件，为城市游客提供观光、休闲、游览、度假等服务，是生态农业和生态旅游业相结合，产业和第三产业相结合的交叉产业；是集生产、生活、生态和生命于一体的高层次的农业生产方式；是统筹城乡发展的有效途径。乡村旅游业是休闲农业的另一种称呼，直观易懂，经常使用。乡村旅游则是指以乡村地域及农事相关的风土、风物、风俗、风景组合而成的乡村风情为吸引物，所进行的休闲、观光、体验以及学习等旅游活动，是旅游市场的转型与细分。乡村旅游业是为乡村旅游服务的一类产业。休闲农业早出现在欧洲，从1865年于意大利成立“农业与旅游全国协会”开始，休闲农业作为一个产业距今已有150多年的历史。目前，休闲农业已成为欧美发达国家的重要产业部门。休闲农业在我国兴起较晚，从20世纪80年代开始起步，但发展非常迅速，在很短时间内，即从农家乐的初级形态跃升到现代农庄这一新兴产业，涵盖了、第二、第三产业，并非常注重文化创意的应用与人文精神的体现，有学者据此认为可以把休闲农业与乡村旅游称为“第四产业”。 为了适应当前休闲农业发展形势，培养学生具备现代农业经济体系建设、科技农业、观光农业、生态农业知识能力体系，使学生具备整合旅游资源、丰富旅游产品、增加乡村旅游供给基本理论和实践技能，在借鉴国内外研究成果基础上，结合休闲农业的实践经验，特编写此教材。本教材共分十个项目，涉及休闲农业的基本知识、发展与启示、资源开发、规划建设、经营管理、法规标准等内容。本教材的编写人员主要为多年从事休闲农业教学、实践的老师和工程师。编写具体分工如下：项目一由赵群（北京农学院）编写，项目二由王润（北京农学院）编写，项目三由张莹莹（北京农学院）编写，项目四由彭慧（北京农学院）编写，项目五由马亮（北京农学院）编写，项目六由黄凯（北京农学院）编写，项目七由于洁（东北农业大学）编写，项目八由黄凯（北京农学院）、李婷（北京市昌平区园林管理处）编写，项目九、项目十由马发旺（沈阳农业大学）编写。休闲农业在我国己进入了高速发展阶段，但相应的理论研究还很滞后，由于休闲农业涉及面广，综合性强，编者掌握的资料有限，水平有限，不足之处在所难免，请读者批评指正。
编者2015年11月
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