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| 內容簡介： |
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《化工原理》（第五版）以传递过程作为贯穿化工单元操作的主线，从典型实例的剖析中提炼若干重要的工程观点，以期提高读者处理实际工程问题的能力。本书内容体系完整，概念论述清楚，突出工程特点，注意应用实践。 《化工原理》（第五版）分为下、下两册，上册共7章，包括：流体流动，流体输送机械，液体的搅拌，流体通过颗粒层的流动，颗粒的沉降和流态化，传热，蒸发。下册共7章，包括：气体吸收，液体精馏，气液传质设备，液液萃取，其他传质分离方法，热、质同时传递过程，固体干燥。每章均配有例题、习题和思考题。本书主要章节配有微课和动画视频，读者可扫描书中二维码观看。 本书可作为高等学校化工、石油、材料、生物、制药、轻工、食品、环境等专业的本科生教材，也可供相关专业领域从事科研、设计和生产的技术人员参考。
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| 關於作者： |
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陈敏恒(1933~) 中国化学工程专家、教育家。1956年毕业于华东化工学院（今华东理工大学）燃料化工系。曾任华东理工大学教授、校长，国务院学位委员会第 二届学科评议组成员，中国化学工程学会第 一届副理事长。主要从事化学反应工程、化工传递过程及化工单元操作的教学与研究。首次提出了多层流化床反应器中固相加工过程的多级和级际有限混合模型；发现和研究了固定床反应器等化学工程中的多态现象；提出了工业反应过程的开发方法，成功地开发和高倍率地放大了丁烯氧化脱氢等工业反应过程，取得显著经济效益；参与创建具有国际影响力的联合化学反应工程研究所和国家重点实验室。曾出版《化工原理》（上下册，第1~5版）、《化学反应工程基本原理》、《工业反应器的开发方法》、《化工原理教学指导与内容精要》等教材和专著。
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